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Enxebrismo puro. El que no sepa qué es eso, pues ya tiene tarea.
Podría contar un rollo sobre este lugar, pero he puesto este enlace que lo explica mejor.
Este es el original, pues parece que han ido abriendo otros.
En Teo, en el rural gallego, en medio del bosque, pero a un paso de Santiago se encuentra este peculiar lugar. Con granja, vacas, huerto, columpios, mesas de madera tipo merendero de los de antes, y un montón de pintorescos lugares.
La cocina se basa practicamente en la brasa, aplicándosela por igual a verduras, carnes y algún pescado, pero menos de estos. Las verduras de su huerto, merecen mucho la pena y así en esa mentalidad ecológica y de aprovechamiento, con las partes menos nobles de las verduras hacen una tempura deliciosa.
También pedimos tirabeques a la brasa, muy ricos. Una tapa de tortilla, buena también, al estilo gallego, es decir, poco cuajada y completamos con un churrasco de ternera cachena, que estando rico, fue lo menos sorprendente. Deberíamos haber pedido más verduras.
Para beber tienen refrescos y cerveza (creo que artesana) y 3 vinos de cada color, ecológicos.
Nosotro bebimos una cerveza y una copa de un mencía que no vi cuál era.
Un sitio agradable, casi como pasar el día en el campo, con una cocina sencilla, pero rica.
Ahora mismo. si me pudiera teletransportar para comer en algún restaurante, creo que mi elección sería este, cab…ç
Oye, qué verduras de su huerto van en la tempura? O es indefinible?
No sé, había un poco de todo. La parte verde de las cebolletas, hojas de alguna verdura que no supe identificar, etc.