Ubicación: Ruela das Fontiñas 4
santiago de compostela (Coruña, A)
España
Código Postal: 15703
Teléfono: 981116784
Horario:
Menciones:
Tipo de cocina: Gallega
Te puede interesar:
Web: http://pampinbar.com/
Precio estimado: 30,00€
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Qué bar de barrio más requetechulo. Que ves la pizarra y te da ganas de probar todo. Y de repetir, ¡aun sin haber comenzado siquiera a comer!
Mesas individualizadas y una gran mesa corrida. Local chiquito y bien aprovechado; ciertamente da una sensación de amplitud.
Gentes majas que te bienrecomiendan y al asunto de medias raciones van sin problema. Además, con algún pequeño gesto uno nota que hay alguna cosa que te quieren recomendar. Basta con preguntar para que te cuenten.
Comenzamos probando una anchoa, que te han sugerido y que no es gallega, si no valenciana (López, creo recordar que era el elaborador). Fina y elegante. Vamos después con unos chinchos (chicharritos para los mesetarios) en escabeche. ¡Qué buen escabeche! Hogareño. Por supuesto había que probar la empanada. Pueeeeees creo que es la mejor empanada que he comido nunca. Masa durita, de maíz, y zaragallada de xoubas. Flipé con el punto tan suave y sonrosado que mantenían las sardinillas. Hasta aquí las medias. El principal fue de plato entero. Un generoso y rico plato de panceta al horno.
A estas alturas yo habría dado por concluido el asunto del biencomer, pero me recomendaron uno de los postres y ooooooooye, mira tú que estaba bien rico el coulant de Tarta de Santiago.
Había vinos, sí, algo menos por copas, pero el asunto fue con un Rías Baixas cuyo nombre no recuerdo.
Pues todo esto de ser feliz se quedó en 39,2 EUR. ¡Cómo para no volver!
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Si señores, bar Pampin reza en la entrada de este restaurante, en un barrio no demasiado lejos del centro, en un rincón escondido, con una fachada de bar antiguo, encontramos un local regentado por gente joven, con una cocina honesta, de producto y temporada.
Os costara encontrarlo, pero merece la pena, sin duda.
Llegamos muy pronto a la una, teníamos el vuelo de regreso y no podíamos dormirnos en los laureles.
Carta en gallego, fácil de entender, al rato se lleno el local, la mayoría gente de la tierra, así que empezamos con un escabeche de mejillones casero, qué mejillones, qué escabeche, magnífico, 6€, un regalo.
La empanada del día, en esta ocasión de berberechos, tostada, fina, crujiente, nada que ver con las típicas, 10€ a gusto pagados.
Unas lentejas con perdiz escabechada y foie, muy bien guisadas, 13€.
Fabas (habas) frescas con boletus, al mismo precio, también muy bien traídas, la crema de boletus, untuosa.
Panceta a baja temperatura, jugo de carne, crema de queso San Simón y ensalada de núcula , a nivel del resto de los platos, cocina tradicional con nuevos medios, pero al fin y al cabo guisos, qué ricos , 12€ .
Solo un postre, tarta tatin, 5,5€, bien ejecutada, con un poco de helado.
Para beber un blanco de bodegas Fulcro, Pescuda, 15€.
No hubo sobremesa, pero hubiese estado bien ir con más tiempo, me gusto, gente joven, guisando de puta madre y a un precio muy razonable .
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El queso… quizá sea San Simón 🙂
Saludos,
Jose
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Si, aunque al corrector de Word le parezca mal, es ese
😂😂
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Uahhh, me apetece todo lo que comentas, pero macho, esos mejillones en escabeche caseros… ¡qué pinta!
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Yo metí comentario en TTTs, @oscar-bilb, pero lo cierto es que está a caballo entre una taberna y un restaurante.
https://www.gaudaru.com/tabernas/pampin/
Muy buena experiencia la mía también.
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