Productor: Quesería Zucca - España
Tipo de producto: Queso
Procedencia/Origen: Valladolid
D.O./Zona/IGP:
País: España
Precio medio: 0.00€ / Kg.
Elaboración: 150 g conservado en agua y sal.
Premios:
Web:
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… y seguimos informando, como dije cuando os hablé de la mozzarella.
¡Qué lástima que no me quepa entera en la boca! Porque una explosiva explosión de suavidad láctea tan riquérrima sería la caraba estallando lujuriosamente en la boca al primer mordisco.
Nota: No os pongo el precio. Vaya usté a saber dónde está ya el ticket y no encuentro el precio en ningún lado, pero vaya, que sí recuerdo que no hace temblar el bolsillo.
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Oye Jose, y cómo la tomas? Como parte/guarnición de un plato? Como principal del mismo? Sola cual queso?
Ando un poco errabundo y meditabundo yo con la burrata…
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¿Burratabundo? 8-D
Lo tomo como entrante en la comida principal del día o como único en una frugal cena. Si fuéramos más personas en esta santa casa, al medio y compartir. ¿Cómo? Lo más sencillo posible. Tomate cortado y la pieza sobre este. Meterle tres o cuatro tajos a tijera o cuchillo afilado, chorrotada del mejor aceite de oliva que te puedas permitir y listo. ¡Y pan para mojetear a mano para cuando el plato ya esté limpito!
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En casa la comemos mucho, mucho, mucho. Con tomate, con sardinas ahumadas, con aguacate, ¡con higos!, con un toque de pesto que ha sobrado de la comida… Nos vuelve loco, @aurelio. El problema es que un sabor muy lechero, y usted no es muy de leche.
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Jejeje, me conoce usté bien, don @dani
Sí que hay alguno que me motiva, alguno de esos brie que son pura nata… pero a la burrata no le acabo yo de pillar el punto.
Nuestro común amigo Javi la hace en Neighbors con berenjena lacada, selección de salazones, tomate seco y pesto rojo, a Teresa le encanta, y yo me lo como también con gusto, pero creo que más por los secundarios que por el protagonista…
Hay algo que me pierdo, veo que a gente con mucho criterio os apasiona (entre ellos Jose y tú), no sé, voy a ir un día a la Trattoria da Carlo a probar esa que tiene “con hijos” que debe ser la mejor del mundo mundial
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No sé yo… Cuanto mejores son, más “nateras” y más “lecheras” son. En Manglano del Mercado Central tienen unas burratas de escándalo, de esas trenzadas que comentas, pero ojo cómo saben a leche.
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Oño, pues voy a ir a Manglano más rápido que deprisa, gracias por la info, Dani
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Oooooído cocina!
🙂
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Ten en cuenta, estimado @aurelio , que a mi el queso me entusiasma en todas sus formas. Desde estas explosiones lácteas a los ultracurados ya con sabores de amoniaco ^__^
Saludos,
Jose
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Y a mí, y a mí, Jose… excepto los quesos frescos esos tipo Burgos (¿cómo le pueden llamar “queso de Burgos” al queso más soso del mundo, siendo Burgos una tierra de sabores potentes?, es más, ¿cómo le pueden llamar queso a eso?).
Con un puntito más allá sí que me molan, tipo Divirín y tal.
La burrata, pues eso, que tengo que darle una vuelta a ver.
Slds
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Estimado @aurelio : Cpn los quesos, como en la vida, no hay que ser fuerte con los débiles y débil con los fuertes.
:-p
Saludos,
Jose
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También tienen trenza en Zucca, @dani . Y scamorza y provolone… Amos, que me vine con el alijo completo ^__^
Saludos,
Jose
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