Productor: Conservas Artesanas ROSARSA, S.L. - España
Tipo de producto: Conserva vegetal
Procedencia/Origen: Andosilla (Navarra)
D.O./Zona/IGP:
País: España
Precio medio: 12.00€ / Lata
Elaboración: Caldo de carne de ternera, Pimiento del piquillo (23%), Leche. Aceite de girasol, Carne de chuletón de ternera (5,5%), Harina de arroz. Azúcar, Uvas pasas (3,5%), Tomate, Setas, Cebolla, Bloc de hígado de pato (1,5%), Vino de oporto, Sal, Ajo, Especias
Premios:
Web: https://rosara.com/
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“Seleccionamos los mejores pimientos del Piquillo y los asamos con leña de haya. Los pelamos sin agua para que no pierdan su sabor, los rellenamos con una delicada bechamel con auténtica carne de chuletón de ternera y bloc de foie de pato. Es un proceso muy laborioso con un resultado delicioso. El toque final es la salsa de uvas con un ligero toque de vino de Oporto.”
Juer, qué ricos oye.
Al leer lo chuletón y foie, me los imaginaba más potentorros, pero qué va, son finos, suaves, elegantes.
Buen género el que anda encerrado en esa lata, y se nota.
El puntillo de las pasas mezcladas con la carne del relleno junto con el foie, me han provocado una magdalena de Proust tremebunda, pues mi madre hacía pimientos rojos rellenos (también los hacía verdes, pero eso era otro rollo, otra elaboración), y me han retrotraído a la infancia. Los de mi madre eran más potentes, menos elegantes, me gustaban más, qué te voy a decir. Eran morrones, mucho más grandes que estos del Piquillo, y también contenían carne, mezcla de cerdo y de ternera (en lugar del chuletón de aquí), a la que añadía paté (del barato, de cerdo, de La Piara o similar, nada que ver con el bloc de foie de aquí) y pasas. Ese punto de las pasas tan peculiar… marca la diferencia. Y juraría que vino tinto (en lugar del oporto de aquí). Y, antes de salsearlos, en tomate en lugar de bechamel, les daba un suave rebozado. Pero al final, aunque de tacto en boca y de textura se van mucho, el recuerdo que dejan es clavao.
El día que mi madre hacía pimientos rojos rellenos, era una fiesta.
Muy bien estos pimientos rellenos, he sentido que estaba en Sagasta 58 un día de fiesta.
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¡ La leche, tú ! Eso es de día de fiesta. Y la conserva también 😋😜
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💚
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Joer… eso no lo compro yo ni aunque me lo recomiende el mejor vendedor del mundo. Ahora, viniendo de ti, me fío, pero vamos… que con este título tan rimbobante y poco apatecible no me hubiera arriesgado a comprarlo jamás.
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Jaja, pues a mí esas guarrerías me llaman, lo que pasa es que al ver que llevaba foie (no lo soporto) no la compré cuando la ví en Beals y sí compré unos calabacines rellenos de txangurro de esta misma marca que ya colgaré.
Mi sorpresa fue cuando a los dos o tres días de verla en Beals vino un cuñado mío a pasar un finde a casa y me trajo una especie de lote-laterío regalo, porque se dedica a temas de distribución de alimentación y tal, e incluía esta referencia de los pimientos rellenos de chuletón.
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