Productor: Contrabando da Ría - España
Tipo de producto: Conserva animal
Procedencia/Origen: Muros (A Coruña)
D.O./Zona/IGP:
País: España
Precio medio: 8.50€ / Lata
Elaboración: Peso neto: 240 g Peso escurrido: 156 g Ingredientes: Oreja de cerdo troceada, pimentón dulce y picante, sal y aceite de oliva (35%)
Premios:
Web:
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Otra buena conserva de estas amables gentes; de esta conservera pequeña y familiar.
Oreja bien cocida, cuestión está que puede extrañar un pelín a mesetarios, más acostumbrados a que la oreja además de cocida pase por la plancha. Bien cocida, decía, pero sin llegar a ser blandurria. No le encuentro toque alguno de picante, si bien, en general, es una conserva bien rica que te alegra el aperitiveo dominical.
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Ondiá!
Y cómo la consumes? La calientas, no?
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Todavía hace calorcito; a temperatura ambiente está bien. Si estuviéramos en el crudo invierno (que ya no es ni crudo, ni invierno) si habría que darle un calentón. Muy suave, eso sí. Por otro lado, y dado como soy tendente a la textura crujiente que comentaba, también creo que le iría bien un arreón rápido con la sartén caliente como la barandilla del infierno. Lo justo para que se tueste una pizca. Pero amos, que según sale de la lata, y escurriéndola de aceite, está impecable.
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Juer, me cuesta verla a temperatura ambiente.
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