Productor: Conservas Nardin - España
Tipo de producto: Conserva de mar
Procedencia/Origen: Zumaia (Gipuzkoa)
D.O./Zona/IGP:
País: España
Precio medio: 4.10€ / Lata
Elaboración: Lata de 100 g.
Premios: Great Taste Award 2018
Web: https://www.conservasnardin.com/es/
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Meritoria. No es fácil la textura de los boquerones en vinagre (en vinagreta reza la caja de mi lata). Conseguir su textura, su firmeza; suficientemente tiesos, razonablemente amables en la mordida. Se quedan estos boquerones con una textura blandita. Y están bien de sabor, aunque un toque más intenso de vinagre sería de agradecer, pero dado mi gusto por lo ácido igual es una opinión muy subjetiva.
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Años ha visité una vez esa conservera (con mi amigo el de los pulpos secos del que hablábamos el otro día), tiene buena fama en la zona, lo que ya es muy significativo.
Compré varias cosas, pero recuerdo unas latas grandes, que se llevaban los de ahí a mansalva, como de restos de bonito, como los trozos menos comerciales que sobraban, desmigados y en aceite. Juer, qué ensaladas nos hacíamos, con bonito a cascoporro, que sabroso, que graso, qué de todo. Cada vez que vuelvo, pienso en ir, pero nada, siempre se me pasa ante tanta actividad, este año me volvió a suceder.
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Antes de ir: ¡Buff, será por tiempo! ¡Hay tiempo pa’tó y pa’repetir!
Después de ir: Peroperoperopero… ¿¡qué ha pasao!? ¡Se me han ido los días sin darme cuenta!
8-D
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