Bodega: González Byass
País: España
D.O.: Jerez y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Variedades: Palomino Fino
Precio medio: 100.00€
Envejecimiento: 48 años en bota
Tipo: Generoso
Añada: 0
Grado: 21.0°
Elaboración:
Método de soleras y criaderas propio del Marco de Jerez.
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“No todos los días se bebe un Cuatro Palmas”… Eso me dijo Pep Ferrer al sacarme la copita. La segunda vez que tengo el privilegio de catarlo.
Ante estos vinos uno se enfrenta con respeto absoluto y más que con ánimus catandi, con ánimus disfrutandi, con ánimus levitandi 😉
De color caoba con reflejos ambarinos tomados es más que un vino de reflexión, un vino de genuflexión. Casi 50 años en la bota… y tú vas a tomarte ahora, un decalustro después de que alguien con mucho amor lo depositara en ella, una copita del mismo… ¿Dónde andarán los que lo concibieron? ¿y los que lo trasegaron? ¿hasta dónde pensarían que llegaría? ¿hasta dónde imaginaron que se estiraría su crianza?
En la cata percibes altiva vejez, señorío, raigambre, trapío, distinción. Avellanas, piel de naranja, notas ahumadas y salinas, ebanistería… ¿y lo fresco que está? ¿y ese perfume tan puro? ¿proviene del vino o de un gentlemen’s club británico?
Experiencia impagable, de tal profundidad que puedes volver a recrearte en ella tiempo y tiempo después.
No todos los días se bebe un Cuatro Palmas.
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Uno de los amontillados Top y uno de mis preferidos.
La última vez que lo he bebido fue con @dani y otros “Bojos pel Vi” las pasadas navidades. Catamos la colección entera.
Si vienes a visitarme te invito a una copita. Además te dejo elegir de la saca del 2016 o de la del 2017
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No oyes el timbre de la puerta? Ve descorchando la saca 2017 por favor
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