Teléfono: 963925949
Ubicación: C/ de Pérez Pujol, 8 46002
Valencia (València)
España
Horario: Cierra domingos
Momentos: Cena
Tipo de cocina: Mexicana
Web: https://mitierrarestaurante.es/
Precio medio: 30.00€
Tapa, bebida, producto estrella: Taco de mole
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Mi Tierra es una sencilla y encantadora taberna mexicana ubicada inmejorablemente en una de esas pequeñas calles señoriales de los aledaños de la Plaza del Ayuntamiento, bocacalle de la C/ Correos, en los bajos de un imponente edificio.
Tiene una terracita muy agradable, pero yo soy más de sala, y más en este caso, pues me chifla la decoración, palpablemente mexicana, pero cool, lejos de ese barroquismo charro tan manido en las franquicias de restaurantes mexicanos. Porque, además de en la imagen, Mi Tierra está muy lejos de estas franquicias conceptualmente, se trata de un negocio familiar en el que es fácil encontrarte por ahí al matrimonio, ella en los fogones, él en sala, o a los hijos, mexicanos todos ellos, claro.
Si cuando recientemente hablaba de Acapulco Bar decía que se trataba de “cocina mexicana que huye de los estereotipos”, en el caso de Mi Tierra es todo lo contrario, busca los estereotipos, pero afrontándolos desde una perspectiva genuina, con cocina casera en la que incluso las tortillas para los tacos, burritos o totopos, las fabrican ellos casi artesanalmente, pues han montado una pequeña fábrica de tortillas de calidad en un polígono cercano a Valencia.
Así pues, su carta está poblada de nachos, quesadillas, tacos, alambres, costras, tortillas varias y burritos.
Para mí, su fuerte son los tacos, con esas tortillas de maíz divinas, y esos rellenos enloquecedores. Los probé, en dos días caso seguidos, de:
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• Mole
• Carnitas
• Nopales
• Cochinita pibil
• Al pastor
• Langostinos con queso
• Chorizo mexicano
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… y me chiflaron todos, en especial los tacos de mole, qué locura, y me pareció muy original, así rollo fusión, el alambre de langostinos.
Al comentarle a los propietarios que casi nada picaba apenas, me contestaron que así mismo, exactamente así, es como se cocina generalmente en México, que eso de que todo pica en México es un mito, que los tacos se hacen como los que ellos hacen, y que luego cada uno se pone la salsa que quiere en la cantidad que quiere. Y recordando mis dos viajes a México pues… así es, ciertamente. En Mi Tierra te sacan dos salsas, una verdosa, que pica muy poco, y otra oscura que pica un poco más, quizás faltaría una tercera de habanero puro que pique de verdad para los picantófilos como yo 😉
La oferta de vinos es corta pero suficiente para su público objetivo, no tienes más que fijarte en lo que beben sus comensales, de todo menos vino: cerveza, mucha cerveza, cócteles, muchos cócteles (los hacen muy ricos, margaritas, micheladas, mezcalinas, mojitos…). Yo, un par de Negra Modelo en la botella, mira que me gusta el vino, pero chico, cuando tomo tacos es lo que me pide el cuerpo (también me pide espumosos, pero… esa Negra Modelo… vaya maridaje geográfico y organoléptico que conforma con los tacos).
El servicio, familiar como decía, amabilísimo y competente. Aun cuando se les llena el local, salvan esos momentos faenando a toda pastilla, sin hacerte esperar y con una sonrisa. Muy bien, buena gente.
Volveré, claro que volveré, y en la próxima ocasión, que será a no mucho tardar, iré de cabeza a por esas enmoladas caseras que te cocinan si les avisas con tiempo…
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Empieza a no gustarme esa de que en México no todo pica… ¿Quién dijo eso? Solo se pregunta si hay algo más picante y, cuando no se tiene, se salen por la tangente. No van a convencerme.
En PuntoMX o en Cascabel, como referentes en Madrid, nada pica pero, ay amigo como quieras que pique…
Mala excusa me parece, pero bueno, iré a probarlo con un bote de picante bajo el brazo.
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Bueno, pregunto a mi extensa familia mexicana, y salimos de dudas.
Tenemos un chat de primos de 26 miembros, 23 de ellos mexicanos, y les he preguntado, Estarán ahora durmiendo, cuando se vayan levantando y vayan contestando, te cuento.
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