Ubicación: Av. d'Aragó, 12
Valencia (Valencia/València)
España
Código Postal: 46021
Teléfono: 961474523
Horario: Domingo cerrado
Menciones: Bib Gourmand Michelin
Tipo de cocina:
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Web: http://granazulrestaurante.com/
Precio estimado: 50,00€
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Durante mucho tiempo fue un referente para mí en cuanto a calidad de producto pero acabó resintiéndose mucho el servicio, sobre todo cuando estaba lleno, por lo que dejé de ir. Una opción muy interesante es la barra, donde puedes empezar con un par de ostras y tomando un vino de su buena selección de vinos por copas.
Destacaría de lo probado el canelón de rabo de toro, la ensalada de burrata y su steak tartar.
Si José está ahora por el local habrá que acercarse, porque sin duda el servicio habrá cambiado.
El precio medio de las veces que he ido ha sido de unos 50€
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A ver si me llevas Dani, que no hay manera. Ya hace años me lo recomendó Begoña Rodrigo.
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Sí, ahora ya me riesgo a ir. Habrá que poner solución.
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Restaurante muy amplio con buena separación entre las mesas y tamaño de las mismas. Mesas sin mantel con buena cristalería , vajilla y cubertería. Su cocina esta basada en tres grandes pilares: Producto de calidad, Brasa y Arroces Los dos lo bordan. Son maestros en el punto de brasa y en dejar los arroces al punto perfecto de grano. Materia prima de muy buena calidad. Carta amplia de cocina de mercado.
Sala irregular.No en profesionalidad , pero si en tiempo Es verdad que ha ganado mucho con la incorporación de un “veterano de guerra” como José (ex de muchos restaurantes de Valencia ) el cual aporta soltura , cercanía y sobre todo , mucho conocimiento de los vinos ( la carta de vinos es buena y poco clásica) , pero , si está lleno el servicio se resiente.
Si sabes a lo que vas y le pides lo que es capaz de darte es un muy buen restaurante. No es barato porque la materia prima de calidad hay que pagarla .Tiene también barra para comidas mas informales.
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Tendré que volver. Lo tenía un poco castigado, como digo en mi comentario, pero habrá que volver a reconciliarse y ver a José.
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