Productor: Quesería Jaramera - España
Tipo de producto: Queso
Procedencia/Origen: Torremocha de Jarama (Madrid)
D.O./Zona/IGP:
País: España
Precio medio: 8.50€ / Unidad
Elaboración: Tamaño 5x5". Leche pasteurizada de oveja, de elaboración láctica y corteza enmohecida. Se presenta en formato cúbico con altura inferior a las dimensiones de la base. Corteza de “piel de sapo” con ligero recubrimiento de Penicillium candidum.
Premios: Bronce en World Cheese Awards 2019
Web: https://www.queseriajaramera.com/
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Extraordinariamente impecable. La textura tanto de la corteza como del interior, si bien diferenciada, en delicada unión. No está fresco, ni madurado en exceso. No se desmorona por fresco ni por maduro. Excelente y para comérselo de diez en diez.
Nota: Recordemos que el envoltorio “plástico” de los quesos de estas amables gentes es compostable ^__^
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¡Vaya pinta de queso! Lo buscaré Jose, ya tengo una buena lista de la compra.
Un saludo
Dani
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Se están haciendo unos quesos riquérrimos en Madrid en estos últimos años. Estos de Quesería Jaramera son bien singulares, ¡y ellos más majos que las pesetas!
Saludos,
Jose
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