Productor: Rufo Trejo Hnos - España
Tipo de producto: Producto cárnico
Procedencia/Origen: El Álamo. Madrid
D.O./Zona/IGP:
País: España
Precio medio: 6.00€ / Kg.
Elaboración: De temporada.
Premios: Deberían.
Web:
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Estas morcillas, de elaboración propia y artesana, llevan en mi vida la friolera de tres décadas y pico. No me pillan a mano, desde luego, pero son morcillas que merecen la pena el desvío y el peregrinaje. Morcillas de cebolla, de sabor intenso y textura casi de untar una vez cocinadas. Abstenerse melindríticos; son para corazones valientes y almas corajudas.
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Pues por lo que cuentas, son de las que me gustan.
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Son atómicas ^____^
Saludos,
Jose
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Deduzco que sin arroz…
Comino? Muy marcado?
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Por supuesto, sin arroz. Cebolla, sangre, manteca, pimentón (que como el valor, se le supone, ya que la grasilla sale colorá) y de especias… pues no sabría decirte. Hay ocasiones en que pienso que lleva comino, otras que lleva canela, otras que lleva algo de picante y en otras ocasiones pienso que ninguna de ellas. Esto de los productos artesanos es así, son siempre el mismo producto y nunca son exactamente iguales.
Saludos,
Jose
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Juer, yo me volvería loca!
Te explico: En la morcilla, me atrae el comino con la misma intensidad que me repele la canela.
Por ello, pese a ser maño, odio las morcillas de mi tierra, llevan canela hasta las cejas.
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En este caso no hay nada que destaque, todo el sabor queda ferpektamente integrado en el asunto.
Saludos,
Jose
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