Bodega:
País: España
D.O.: Rioja
Variedades:
Precio medio: 25.00€
Envejecimiento: 6 años en barrica con dos trasiegos anuales
Tipo: Blanco
Añada: 2003
Grado: 12.5°
Elaboración:
Una vez en bodega, se prensa para obtener el mosto. El mosto fermenta sin raspón ni hollejo en grandes tinas de roble de 60 hectolitros.Clarificado con claras de huevos frescos y embotellado sin filtrar.
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¿Os acordáis qué caluroso fue 2003? Je, ¡qué jóvenes éramos! Ahora nos parece hasta fresquito, jatetú. Enga, que me lío…
Pues para ser de un año caluroso tiene acidez como para dar y regalar. Acidez bien integrada y envuelta en todos los ornamentos habituales de Tondonia, eso también. No hay nada fuera de su sitio; impecable y para beber a morro. Por supuesto recomiendo que lo toméis con comida. Eso de los “vinos de meditación” es taaaan Y2K (ok, boomers!). Que el asunto tenga su grasa, por lo de la acidez, más que nada. Ya sabéis, cochinillo, corderito, o si habéis cobrado cuatro pagas extras consecutivas y un reintegro de la lotería, fuá. Pero amos, que yo me lo bebí con un puchero de judías blancas, calabacín con butifarra, y tan feliz.
Nota: En su momento pagué 23,95 EUR y sobre ese precio opino. A los casi 40 EUR que veo la añada actual, como que no me veo yo…
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Ambar evolucionado , denso con lagrima muy ancha y lenta.
Nariz potente , fruta blanca en primer plano que va a mas en su evolucion. Flores por detras con fondo lacteo , mantequilla y flores con algo de madera noble
Paso por boca amplio , denso y con sabor muy alto. Acidez presente que lo estructura y le da frescura. Post gusto largo
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