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Interesante propuesta en el centro de Pontevedra. Bib Gourmand para Michelin (aunque no sé cómo calculan los precios).
Cocina actualizada con ingreientes locales, sobre todo marinos, haciendo honor a su nombre. El local es pequeño, con un primer piso con mesas altas y una pequeña barra y una terraza fuera. Arriba tiene dos plantas con comedores, aunque creo que solo está en uso la primera de ellas.
Decoración en piedra, se trata de un edificio antiguo, con ambiente cálido.
Pedimos tres pescados para compartir, en diferentes preparaciones.
– Faneca en crudo, como un sashimi aliñado con aceite y mayonesa cítrica. Curiosa forma de comer un pescado con poco uso, y que normalmente se come rebozado y frito.
– Bispos (cabrachos) fritos. La clásica preparación de este pescado frito enteramente. Sabroso y entretenido.
– Alas de alistado, es decir ventresca de bonito del Atlántico o atún listado. Quizás lo menos sorprendente, pues la ventresca era pequeña. Venía acompañada de unos ricos tomates.
Además tienen una carta de vinos más que decente con bastantes referencias, sobre todo locales, pero también del resto de España y alguna cosa de fuera. Elegimos un rico godello de Valdeorras: Valmica 2024 de Iria Otero. 24 euros.
La comida salió por unos módicos 76 euros incluyendo una copa de Fento tinto (rías baixas).