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Segunda visita a este local, en la primera ocasión nos encontramos una cocina, desenfadada, divertida, de fusión, sin embargo este tipo de cocina lo hacen ahora en otro local que tienen más céntrico en O Grove (Otoro) también os lo recomiendo, aquí se ha refinado un poco la cosa, tienes el menú degustación, además de una corta carta, se ve más técnica, digamos que ahora hacen algo mas “serio”, ya sabia, elegí esta opción a propósito, y salimos muy satisfechos, además alabo el gusto de tener dos locales, con distintos toques de cocina.
Menú degustación por 40€, bebida aparte.
-Cuatro pases de aperitivos: una magnifica mantequilla de Prestes, la emulsionan para que quede mas suave, pero aun así tiene un sorprendente sabor a queso azul, una maravilla, si eres de lácteos, como el menda / Empanada de atún, mejillones en escabeche casero, el mejillón del mismo puerto Meloxo, muy bueno todo, calidade / Acabamos con un poco de rico tomate negro de Santiago, aceite, cebolla y algún brote, al mismo nivel, sabor.
Empezamos con los tres entrantes.
–Foie que cigala¡¡¡, juego de palabras, guauuuu, cola de cigala cocida, lo justo y na, debajo rico foie y el jugo que hacen con las cabezas de la cigala, guau que cigala…
–Espárrago fresco, al dente, cebolleta encurtida y una crema de su propio jugo con un toque de soja y lima, muy rico, me encantó.
–Puerro de Adelina, vicyssoise y almendra, el nombre es de la señora que les proporciona el magnífico genero ecológico con el que trabajan, eso sí, el puerro tiene pocos días, se parece mas a un calcot que al típico puerro, todo en conjunto muy rico.
–Rape negro con pastel de patata al horno, mantequilla de ajo negro y ají amarillo, txapo.
–Presa de cerdo ibérico de bellota a la brasa, acompañada de arroz seco de setas y tuétano a la brasa y adornado con un poco de salsa siracha, estupendo final salado, carne roja y jugosa, arroz potente y sabroso, de maravilla.
–Torrija caliente con helado, más que correcto postre, nos gusta mucho, y esta estaba bien.
-Acabamos con 7 pecados de chocolate, diferentes tipos de chocolate, en distintas texturas, muy bien, menuda raciones.
-Yo no me aguante y pedí una tarta de queso, 5€, siempre que tengo ocasión las pruebo, ahora están de moda, pero lo mío es de hace años, rico sabor a queso, muy bien.
Para beber una botella de blanco Gavela da Vila (palomino), me gusto mucho, 21€ una de tinto Vía XVIII, Valdeorras y un rico tokaji 6 puttonyos, 9€.
Buena carta de vinos, buena atención en mesa, muy rica comida y un precio, que al menos para nosotros, es de diez, poco mas puedo añadir.
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Y cuál es tu tarta de queso favorita, la que más te gusta de todas las que has probado?
O un podium
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Zuberoa.
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Y la de La Viña en qué lugar queda?
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La tercera, después de cañadio, aunque ahora hay tanta gente haciendo tarta de queso qyw no se…
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