Ubicación: Av. Manuel García Lago, 9
Santander (Cantabria)
España
Código Postal: 39005
Teléfono: 686388007
Horario: Abre todos los días de la semana
Menciones:
Tipo de cocina: Actualizada
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Web: https://panoramasantander.com/
Precio estimado: 40,00€
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Se trata del restaurante del icónico Hotel Chiqui de Santander, en primera línea de una de las puntas de la Playa del Sardinero. Por tanto, en cuanto a su ubicación no podemos más que decir que es auténticamente privilegiada.
El restaurante ocupa gran parte de la planta baja y tiene una maravillosa terraza que da al mar. El interior es un amplio espacio muy bonito, bien estudiado, que destila sobriedad, modernidad y clase, con una iluminación intimista.
La carta es variada, ecléctica, alternando referencias clásicas tradicionales de la zona con otras actualizadas. Tomamos para compartir:
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Tomate de Cantabria, queso de las Garmillas, fruta, anchoa y boquerón
Rabas de magano
Croquetas de rabo de toro con su salsa
Medallones de rape asado con quinoa roja, guisante y salsa kimchee picante
Torrija brioche caramelizada con helado de vainilla
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La verdad es que no le puedo poner un pero a la cena, todo estaba rico, usan buen producto y cocinan bien aquí. Sin embargo eché en falta un poco personalidad, de línea argumental. Pese a que mucha de su clientela no está alojada, entiendo que es el restaurante de un hotel, con lo cual se busca esa versatilidad para agradar a todo el mundo, pero por otro lado pierden impronta, lo que provocó que en nuestro caso, cenando bien como cenamos, no pensamos en repetir en ningún momento, no nos atrapó.
Carta de vinos también versátil. Queríamos probar algún blanquito cántabro, pero no había y optamos por un correcto Valedorras de Pago de los Capellanes, O Luar do Sil 2019.
Servicio rápido y atento, demasiado serio, nada proactivo, no invitaba a la interactuación con el comensal.
Pues eso, que teniéndolo todo, le falta algo, ya me disculparán el contrasentido.
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