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Esta torta de Trujillo es una de las que más compramos porque nos gusta y porque su formato es perfecto, tanto la mini de 300 g como la retorta de 500 g. Comprar otras tortas de mayor tamaño siempre me cuesta más, pues corres el peligro de se seque demasiado, o que te pegues el atracón del siglo (esto me ocurre más a menudo).
Pero es que qué bien trabajan en Finca Pascualete y que rica está esta torta de leche de oveja, con ese sabor del fermento vegetal, casi metálico. Cuando la compras en su estado óptimo es una delicia, fundente y cremosa, llena de aromas de pasto y ese sabor tan marcado de las tortas de la zona.
¿Y dónde comprarlo? Pues lo tienes Solo queso, en el mercado de Ruzafa.