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Ha sido todo un descubrimiento para mí esta sal. Sí, la había visto muchas veces en el club del gourmet de El Corte Inglés, pero nunca me había parado siquiera a verla con detenimiento.
Yo tengo un problema con la sal gorda y es que casi que me molestan esos trozos tan grandes que acabas mordiendo, así que con esta sal tengo lo que busco: algo de textura y potenciación de los sabores.
Pues para eso estamos, para ayudar a descubrir estas cosas.
La mayoría de gente conoce la sal Maldon y viene a ser la sal de cabecera para muchos, pero lo cierto es que el mundo de las sales es muy amplio y empezar a descubrir maravillas a partir de esta flor de sal de Camargue, puede ser un buen comienzo.
Su mayor virtud es que es un sal a medio camino entre la sal gruesa y la fina. Personalmente, me encanta para la carne, pero muchos echaran en falta el crujir de la sal gorda, primera porque su calibre es bastante menor y segunda porque tiene una ligera hidratación que rebaja la textura crujiente de la Maldon o la sal gruesa.
En casa nunca falta.
Muchas gracias por tus valoraciones en esta sección. He descubierto esta sal y me está gustando mucho.
Qué gracia me ha hecho ver el botecito de la foto! Compré esta misma sal cuando extuvimos en la Camargue, si no recuerdo mal en el precioso pueblo de Aigues-Mortes. Nos gustó mucho y no sabía que se comercializara aquí. Cuando se me acabe la última que he comprado iré a pillarla al ECI. Saludos!
Ferran
Sí Ferran, a mí me la traían de Francia y luego descubrí que la tenían en ECI.
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Creo que nos ha pasado algo parecido, la descubrimos en Francia, pero no la han comercializado en España hasta que se ha popularizado este estilo de sal con la Maldon.