Productor: Conservas Lolín - España
Tipo de producto: Conserva de mar
Procedencia/Origen: Cantabria
D.O./Zona/IGP:
País: España
Precio medio: 11.00€ / Lata
Elaboración: 58 g peso escurrido en 12-14 filetes.
Premios: Great Taste Award 2013 "Mejor anchoa del año"
Web: https://www.conservaslolin.es/product/filete-de-anchoa-en-aceite-de-oliva-virgen/
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Me encantan las anchoas y trato de ir probando las diferentes marcas que hay en el mercado y considero de cierta calidad. Las anchoas Lolín son de las que más nos gustan por su calidad y regularidad. Otras marcas nos han dado altibajos en limpieza y textura, pero Lolín suele tener un producto muy bueno y homogéneo, y es que el el proceso de producción de las anchoas es complejo y requiere de mimo, maña, experiencia y buena materia prima.
Textura perfecta, calibre medio, muy buena limpieza (pocas veces, pero algunas, encontramos las espinas) y saborazo del Cantábrico.
Sí, son caras, pero es que el producto lo es y la elaboración es costosa.
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El precioso libro “Sobadoras de anchoa” le quita las tonterías a quien piense que el pescado es caro.
Saludos,
Jose
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