Productor: GRUP ARROSER TANQUES S.A.T. - España
Tipo de producto: Pasta y arroz
Procedencia/Origen: Parc Natural "La Marjal de Pego-Oliva"
D.O./Zona/IGP: PEGO (ALACANT)
País: España
Precio medio: 4.50€ / Kg.
Elaboración: El arroz Bombón es un producto exclusivo. Variedad autóctona de la provincia de Alicante recuperado, gracias a un proyecto de investigación desarrollado durante años. Se produce en el Parque Natural del Marjal de Pego-Oliva.
Premios:
Web:
El bombón es el arroz que mejor se adapta a las condiciones excepcionales del Marjal de Pego-Oliva. Es para Pego el equivalente del bombeta en Mallorca o el bombilla en el Delta de l´Ebre. Pertenece a la familia del arroz bomba, pero su cultivo es más ecológico ya que es resistente al hongo Pyricularia grizae (la piricularia). Los arroceros se olvidan de los fungicidas. Además, en el humedal pegolino se siembra y recolecta a la manera tradicional. Esta variedad crece con agua de manantial y en un terreno oscuro, cargado de materia orgánica natural, lo que lo hace excepcionalmente fértil.
Me ha encantado este arroz, delicioso, absorbe mucho caldo, con lo que adquiere mayor intensidad, se mantiene suelto y no se pasa. Ideal para paellas y arroces secos.
Habrá que probarlo.
En su web es el único sitio, que yo sepa, que lo venden:
http://www.pegonatura.es/arroz_bomba.php?lang=es
Hay que solicitar por email, telf. o whatsapp presupuesto.
Y el tiempo de cocción ¿es similar a otros?
Muy parecido al tiempo de cocción del arroz bomba, quizá un poco más… Pero no se pasa! El grano es super pequeño en seco, y si le das de “beber” sale muuuy grande, pero sin estar apelmazado, una delicia. Sinceramente, lo mejor, probarlo.