Productor: Rooftop Smokehouse - España
Tipo de producto: Salsa
Procedencia/Origen: Barcelona
D.O./Zona/IGP:
País: España
Precio medio: 6.00€ / Unidad
Elaboración: Semillas de mostaza, pimienta negra, vinagre de manzana, cebolla, cerveza, cúrcuma, sal y azúcar.
Premios:
Web: https://www.rooftopsmokehouse.com/
You need to login in order to like this post: click here
Rooftop Smokehouse es una empresa que nació de modo casual, con unos amigos experimentado en una azotea de Barcelona, que ha crecido exponencialmente y se ha ganado a pulso un gran reconocimiento en los ambientes foodies.
Sus principales líneas son: ahumados (aquí es dónde lo petan), fermentados y encurtidos. Todo siempre artesanal, productos éticos y sostenibles, prioridad de proveedores de proximidad… vamos lo que ahora está en boga.
La mostaza que nos ocupa, resulta de infusionarla con cerveza y encurtirla, cómo no, artesanalmente.
Su textura es así como crunch y “semillosa”, muerdes minúsculos trocitos de encurtidos que le brindan gran encanto. El sabor es más bien suave, con un sutil, quizás demasiado sutil, recuerdo de la cerveza, y esa agradable sensación de estar masticando encurtidos.
Le va a gustar a todo el mundo, no me cabe duda, incluido yo, pero me ha faltado un poquito de punch, de fuerza. Te pimplas el botecillo en un suspiro, cayó casi entero cuando me hice un sándwich de pastrami de esta misma casa.
Puedes adquirir su gran variedad de productos por su web, o si vives en Valencia, acercándote a la deliciosa mantequería llamada “El Almacén de Patraix”.
You need to login in order to like this post: click here
Pues sí, o sea no.
Pues no, o sea sí.
Me encanta la mostaza. Me la comería a cucharadas y me la pondría como crema solar cuando salgo a pasear bajo el sol.
Esta mostaza… sí. O sea no. Carente de acidez. Carente de picor. El ahumado no está. Agradable: absolutamente. Prescindible: Aun más.
You need to login in order to like this post: click here
Para mí, lo más destacable, o lo único, es ese crunch de los encurtidos, eso sí me gustó mucho
You need to login in order to like this post: click here