Productor: A Poveira S.A. - Portugal
Tipo de producto: Conserva de mar
Procedencia/Origen: Póvoa de Varzim
D.O./Zona/IGP: Atlántico
País: Portugal
Precio medio: 3.00€ / Lata
Elaboración: Piezas enteras de “caballa del sur”, Scomber colias, procedentes del Atlántico, precocinadas al llegar a fábrica, trabajadas a mano, utilizando sólo la carne blanca, que se corta en finos filetes recubiertos con AOVE
Premios:
Web: https://www.apoveira.pt/
You need to login in order to like this post: click here
Me encantan las conservas de pescado portuguesas, siempre tan bien presentadas, muchas veces, como las de esta casa, envueltas con su papel primorosamente doblado y llamativamente ilustrado, y siempre con esa gran calidad y RCP.
De Minerva ya conocía alguna conserva, entre ellas, cómo no, unas sardinas, espectaculares, Sardinas con aroma de humo y aceite de oliva picante.
Esta caballa (Scomber colias, “caballa del Sur”, del Atlántico) no se queda a la zaga, es una delicia, top top top. No tiene ná y lo tiene tó. Caballa, de la buena, en aceite de oliva, del bueno, bien trabajada.
Cuando busco conservas, de un tiempo a esta parte me decanto por la caballa frente al atún. La verdad es que siempre me ha gustado más, esa carne prieta, firme pero jugosa a la par, ese sabor acusado y persistente. Me atrapa.
Y ya, si te paras a leer (imposible evitarlo últimamente ante el bombardeo de estudios y noticias) lo poco aconsejable que es el consumo continuado del atún, debido a la alta concentración de mercurio que lleva, algo que no sucede con la caballa…
Para completar el comparativo random, mientras el atún es una imbatible fuente de proteínas magras, la caballa es rica en ácidos grasos omega-3, potasio y vitamina D.
Una vez dicho todo esto… yo realmente lo hago porque cada vez me gusta más la caballa, enlatada o fresca fresquíbiris.
“La mar está fresquíbiris, fresquíbiris, fresquíbiris.
Y da mucho gustibíris, gustíbiris, nadar.
Somos las nadadoras, que venimos de altamar…”
You need to login in order to like this post: click here