Productor: Quesería Prestes - España
Tipo de producto: Queso
Procedencia/Origen: Vilalba (Lugo, Galicia)
D.O./Zona/IGP:
País: España
Precio medio: 7.50€ / Unidad
Elaboración: Peso aprox: 450 gIngredientes: Leche pasteurizada de vaca, Fermentos lácteos, Cuajo, Lisozyma (procedente del huevo), Cloruro cálcico, Sal
Premios:
Web: https://quesosprestes.com/
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… ¿y qué me gusta a mi más que un mercado? ¡ Pues un mercado de productores ! Y hete ahí que había uno el domingo en Ribadeo. Comprar pan, empanada… y no puedo evitar meterme de hocicos en el mercado de productores, junto al mercado habitual, a hora tempranera; los puestos apenas montados.
Veo este de lejos, identifico formas, colores… presumo sabores, olores y próximas felicidades. Y al lío. Estas amables gentes hacen varios tipos de queso del territorio: Patelo y San Simón principalmente. Me encantan ambos, si bien puedo encontrarlos de forma habitual por Madrid. Me los habría traído, pero tenía que contenerme… Y opté por llevarme este queso. Pensemos en él como un mini-San Simón. Ese tipo de textura, un suave ahumado muy agradable, dúctil. Para haberse traído varios.
Nota: Me traje también uno tipo Camembert. Muy, muy bueno. Con la textura adecuada y una notable potencia; mismo precio que este.
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