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Antes llamada Panadería El Regajo, desde que se traspasó cambió el nombre a Horno de leña Linares de Mora, pero realmente se conoce como “Horno Linares”.
Y se nota la mano de la nueva propiedad. Mantiene la tradición y aprovecha el know how, pero se perciben nuevas ideas, frescura, y una atmósfera de buen rollo increíble que te invade nada más entrar en el establecimiento.
Lo cierto es que todo está rico en este horno de leña.
Un horno de leña de los de antes… y de los de ahora. Me explico: además de las imperdibles creaciones tradicionales (panes de masa madre, tortas de alma, rosquillas de anís, magdalenas, los célebres “testamentos” locales, etc., etc.) puedes encontrar exquisitas empanadillas de pollo al curry con alcaparras, de pisto, cocas de berenjena, panes de espelta, de centeno, de maíz… e incluso una esmerada selección de productos de pequeños productores turolenses (jamones, embutidos, quesos, unas rillettes de pato de volverte loco, vinos, vermouths…)
Vamos, que no puedes pasar por Linares de Mora, una localidad preciosa cerca de la estación de esquí de Valdelinares, sin parar y cargar en Horno Linares (encima está a la entrada del pueblo y puedes aparcar prácticamente en la puerta)
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Joooooer. Vaya pintaza tiene todo.
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Cualquier día nos escapamos… y te llevo a comer a un sitio “que yo me sé” 😉
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Pero oiga usted Don Aurelio (mejor dicho…bro), pero cómo consigues encontrar estos sitios sin referencias o información de primera mano?
Nada, que ha quedado meridianamente demostrado que eres un turolense de pro.
Yo, por mi parte, llevo viviendo en Teruel 6 meses, y de momento desconozco sus tesoros gastronómicos recónditos pero sugestivos, y que esperan que algún día pueda descubrirlos.
Un abrazo, Aurelio, y a ver si un día nos vemos por aquí, monstruo.
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Jaja, uno que está siempre con los ojos y oídos muy abiertos…
Oye, aquí tenemos que ir, es también zona de setas… ¿probamos el año que viene y así te comes un testamento?
Un abrazo, Albertico
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