Productor: Augustiner-Bräu Wagner KG
País: Alemania
Precio medio: 2.80€
Elaboración: Agua, malta de cebada, levadura y lúpulo
Color: Rubia
Estilo: Amber Lager
Tipo: Helles
Grado: 5.2°
IBU: 12
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Productor: Augustiner-Bräu Wagner KG
País: Alemania
Precio medio: 2.80€
Elaboración: Agua, malta de cebada, levadura y lúpulo
Color: Rubia
Estilo: Amber Lager
Tipo: Helles
Grado: 5.2°
IBU: 12
Esta rubia muniquesa me tiene enamorado. Cuando quiero una cerveza ligerita pero sabrosa y de trago largo, pienso en ella inmediatamente.
Del estilo “helles”(*), un tipo de lager muy apreciado, el más habitual en Múnich, y está fabricada por la cervecera más antigua de la ciudad, datando de 1328 (ese número es todo un emblema para la casa, lo puedes ver en gorras, camisetas…)
Es de un amarillo ambarino pálido, cristalina, forma buena capa de espuma nívea.
En boca resulta muy suave y delicada, baja graduación, pero “cruje” con una frescura desbordante, qué vidilla chisporroteante expele. Maltosa, con un ligero dulzor que baila acompasado con un sutil amargor. Se percibe gran pureza, quizás por estar elaborada con agua de manantial propio.
Yo siempre la compro de medio litro, en una botella de cristal como muy alemana, y cae más rápido que deprisa.
P.D.: En Valencia la puedes adquirir donde yo lo hago siempre, en La Boutique de la Cerveza, mi cervecera de confianza.
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(*) Las cervezas helles (hell significa clara en alemán) son un tipo de lager rubias, pálidas, limpias y transparentes, chispeantes, que nacieron en el sur de Alemania, en Baviera, copiando las técnicas de las pilsner checas, que adaptadas a esos terrenos alemanes, de aguas más duras, no requirieron de esos lúpulos tan marcados, siendo la malta algo más protagonista, y conteniendo la levadura Saccharomyces uvarum.
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¡Anda! Mis primeras cervezas en Alemania fueron estas, en vaso largo, de barril y Biergarten, claro ^__^
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👏👏👏
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