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A ver, no están malas, pero nada que ver con las Cocochas de merluza europea en aceite de oliva Alalunga.
Si las de Alalunga respiran naturalidad y calidad, manteniendo esa textura tan peculiar de las cocochas, éstas de El Pescador de Arosa, aún estando ricas, insisto, no sabes si son cocochas u otra parte del pescado. Su textura es incluso un poco apelmazada, excesivamente tersa, el rebozado en harina de maiz no ayuda, y el ajillo tampoco. Al final su sabor recuerda más al bacalao ajoarriero navarro que a unas cocochas de merluza.
Los de Alalunga ya se preocupan, ya, de poner en su nombre comercial “de merluza europea”, para distinguirse de otras, como éstas por ejemplo, que son chilenas.
Ahora que, los de Alalunga no tenían razón en una cosa: no son los únicos del mundo que han enlatado cocochas. Para muestra, un botón.
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Testimonio gráfico del objeto del delito:
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Es que Alalunga es otra división. De todas formas no hay muchas opciones de cocochas en el mercado, porque es un material de por sí escaso.
Un abrazo
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Hay otras de Sotavento, al limón, que tampoco están mal, pero Alalunga es mucho Alalunga
Abrazote
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