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Teníamos el vuelo de vuelta por la tarde y buscamos algo cercano donde comer pescado, ya que habíamos estado toda la semana por el interior.
Se encuentra en la desembocadura del Tíber, en una especie de club náutico al que solo se puede acceder en barco o en coche (bueno, o andando, pero está en medio de la nada). No se puede pasear después de comer, salvo que vayas a subirte a un barco, que no es nuestro caso.
Comparte instalaciones y, yo diría que el hermano pequeño, de Il Tino, un estrella michelin, también especializado en comida marinera (si sois aficionados a los vídeos de Youtube del canal Italiasquisita, podéis ver a su chef Daniele Usai preparando una pasta con erizos espectacular).
Este es un Big Gourmand, aunque desconozco como calcula los precios Michelin, la verdad…
El local consiste en un comedor, bastante amplio y una terraza igualmente amplia que da al río. Nos sientan en esta última, pese al calor infernal (dentro hacía el mismo calor, así que da un poco igual). Aunque ponen un ventilador gigante y algo se puede tolerar.
Reservamos a las 12:30 de un domingo, teníamos que coger un vuelo, y estamos practicamente solos, pero pronto se llena de familias y amigos, casi todos italianos.
Como digo, aquí se viene a comer pescados y mariscos. Tienen carta y luego una serie de sugerencias de entrantes y pescados. Nosotros pedimos lo siguiente
– Crudi di pesce, eso es, pescados y mariscos crudos con aceite y sal por todo aliño. Contiene pescado blanco cortado como en sashimi, atún en tacos, tres cigalas, dos gambas rojas y tres gambas blancas y una ostra. Nos advierten que solo una, que si queremos añadir otra. Sí, claro. Pues 9 euros de extra. El plato base cuesta 35 euros. Marisco muy pequeño, pero fresco y de buen sabor. La ostra cara, pero al menos muy buena.
– Panzanella de atún. Pan remojado con tomate y verduras, en una suerte de salmorejo sin pasar por la batidora, con trozos de pulpo. Un plato de gran frescura.
– Tuffolo alla genovese di tonno. Una pasta parecida a los paccheri (macarrones gordos) con una especie de ragú elaborada con atún. Plato muy gustoso. Plato que gentilmente nos dividen en dos platos, al decirles que queríamos compartirlo.
Carta de vinos más que decente, con bastantes blancos y espumosos, a precios pelín subidos, pero nada exagerados. Copas bastante malas. Elegimos un blanco local, de uva passerina, Cioffi Paserina 2024 IGT Frusinate. Un vino biodinámico bastante interesante, de una uva que no conocía. 32 euros.
La cuenta total asciende a 120 euros. Un sitio agradable, para una comida de fin de vacaciones, a un paso del aeropuerto.
Oño, una panzanella de atún que lleva pulpo pero no atún… ¿Cuántas copas del biodinámico llevabas ya cuando percibiste esa sensación organoléptica? jajaja
Oye, y qué nombre más rrrrraro, nop?
Es un error, pero como la edición en esta cosa es un arte arcano… pues así se ha quedado. Ruego la modificación, por favor.
Busco por la internet:
Il nome deriva dalle coordinate marine del luogo (41° 12′)