Bodega: Cave de Gan Jurançon
País: Francia
D.O.: Jurançon
Variedades: Gros Manseng
Precio medio: 6.00€
Envejecimiento:
Tipo: Blanco
Añada: 2024
Grado: 12.5°
Elaboración:
Cosecha manual de uvas sanas seleccionadas de terroirs ligeros y de maduración temprana.
Estrujado, escurrido, desfangado, fermentación a temperatura controlada y pronto embotellado durante el invierno.
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Los Jurançon Sec que he probado, aunque bien es cierto que no son muchos, han respondido a un patrón como muy homogéneo: jóvenes, secos, aromáticos y untuosos.
Y este Gran Sauvage 2024 Blanc de blancs Jurançon Sec, no es una excepción, sino todo lo contrario, podría ser un exponente: joven, seco, aromático y untuoso.
Afrutado, con ese melocotón a la sazón tan característico, y esas trazas de fruta blanca, más de pera que de manzana, aunque de las dos encuentras, detrás del melocotón, eso sí. No sé si lo da la gros manseng, el terruño, o las dos cosas, va a ser esto último. Encuentro también notillas cítricas, florales y especiadas (vainilla).
En boca es envolvente, graso, muy agradable. Carece de algo de acidez y tensión, es de una amabilidad suprema. Como muy gastronómico, de maridaje fácil, versátil, buen compañero de viaje para muchos destinos.
Esta botella la compré ahí mismo, en el Juraçon, pre-Pirineo francés, a 6 euritos, vaya pasada de RCP. La zona, pequeña, abarcable, es una preciosidad, de qué modo tan bonito disponen y alinean las vides por esas onduladas laderas, por las que transcurren unas carreterillas estrechas y poco o nada transitadas. Recomiendo su visita, haciendo un alto arriba del todo, en la Chapelle de Rousse, con su mirador, y, sobre todo, visitar el minúsculo cementerio anexo, con ornamentados panteones de familias de bodegueros, ahí, rodeados de viñedos, casi parece formar parte de ellos.
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He tenido que meterme en el DeLorean para buscar la última vez que bebí Jurançon… Maemía: 2008. Qué riquérrimo me resultó aquel Charles Hours Cuvée Marie Jurancon Sec. No se me ha vuelto cruzar en el camino aquel vino, ni ningún otro de la zona 🤷
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Yo alguna que otra botellita sí he tomado, seguramente por la relación Zaragoza – Pau, están hermanadas, y ha sido de siempre, junto a Olorón, destino habitual de los aragoneses. Es pasar el Somport y casi que te plantas ahí, son las ciudades francesas más próximas a Zaragoza creo. Y desde Formigal, ni te cuento. Anda que no he ido veces de chaval, ¡hasta a comprar botas de rugby, que en España por entonces, de mi talla (47) no había! Parece que han pasado varias generaciones, y no hace ni 35 años. Patés caseros, foie, quesos, ropa de deporte… eso cargaban la mayoría.
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¡ Tenemos más años que la injusticia ! 😅
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Yo sí bebo Jurançon (del seco, que del dulce es más complicado encontrar cuando) con relativa frecuencia. Siempre que viajo por allá me traigo acopio, pues es uno de mis blancos favoritos de Francia.
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Está la cosa pelín árida en las tiendas locales 🤷
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Y no echas en falta esa tensión que tanto te gusta?
Los Jurançon Moelleux están macanudos también. Por donde yo hollé, eran más fáciles de encontrar que los Sec.
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Jurançon a secas, que la AOC primero salió para vinos dulces.
Tanto secos como dulces son vinos muy longevos. Es una pena que sea difícil encontrarlos por aquí, pero mejor así, que son vinos todavía pagables, a ver si se van a poner de moda y dejamos de poder beberlos, como ya ha sucedido con demasiados vinos.
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Lo sé, lo sé, no he hablado de AOCs, pero un poco seguía yo la costumbre que observé allá, tanto en restaurantes, como en bodegas, como en tiendas, de diferenciar explícitamente entre Moelleux y Sec, e incluso ordenar las cartas de este modo.
Lo que no me contestas es a lo de la “tensión” que tanto te gusta y cuyo término aprendí de ti.
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No sabía si la pregunta era para mí. En cualquier caso no te entiendo. ¿ A qué te refieres con echar de menos la tensión? A que has notado los Jurançon menos tensos?
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No es que yo los haya notado menos tensos de lo habitual, es que, los que he catado este viaje, como 8 o 10 de los Sec, me han parecido, como decía en la reseña de la cata de este en concreto, pero me vale para todos, que “carece de algo de acidez y tensión, es de una amabilidad suprema”, y, como voy conociendo tus gustos, te preguntaba si tú no echas en falta mayor acidez y tensión dados los gustos que te presupongo… No digo que no la tengan, pero que presumo que los referidos citados gustos van un poco más arriba en ambos conceptos… 😉 aunque quizás me equivoque.
Aprovecho para comentaros a ti y a @jose que abrí un hilo en foros a raíz de leer un comentario tuyo, sobre tintos alemanes…
Y aprovecho también para deciros que echéis un vistazo a las fotos que voy a colgar aquí mismo de los viñedos y el cementerio… 😍
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Esos viñedos… ideales para @jose con su mochila y cámara, y para @aitor con su velocípedo
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Y ese cementerio anexo a la Chapelle de Rousse, en lo alto del Jurançon, integrado en los viñedos…
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Collage con detalle del cementerio de la Chapelle de Rousse, en lo alto del Jurançon, integrado en los viñedos, y con panteones / tumbas de estirpes de bodegueros
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No he notado falta de tensión en los últimos Jurançon que he bebido. De hecho si algo destacaría de estos vinos es su acidez y frescor.
También es verdad que hay que distinguir el polvo de la paja, como en todos lados. Por ejemplo este del que comentas, pues no deja de ser un vino de 6€.
¿El viñedo es Jurançon? Sí, una zona bonita. Me di un pequeño paseo por la zona con la bici hace dos años.
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Juer, pues yo no es que lo haya echado en falta, porque me han encantado, pero sí he apreciado que los que yo probé, eran de parecido perfil, y ninguno destacaba por su “tensión”.
Y este del que he colgado la reseña, es porque lo compré ahí y luego lo bebí en casa, tranquilito, lo paladeé, lo caté… y reseñé. Pero in situ bebí otros de bastante más precio, alguno por copas y ya te digo, perfil similar. O es el cambio climático, o es que hemos bebido vinos diferentes o… vaya usté a saber. De todos modos tengo otro en la cava de 20-25 €, en cuanto descorche te cuento por aquí.
En los Moelleux, sí que aprecié una acidez subidita, deliciosa, por cierto. De esos también tengo en la cavita 3 o 4, colgaré reseña también cuando descorche.
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Igual estamos hablando de lo mismo, pero de cosas distintas. O tú piensas que yo solo bebo vinagre y no es para tanto. Pero Jurançon yo siempre lo identifico como vinos frescos y acidillos.
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Jaja, pues igual!!!
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