Teléfono: 978812204
Ubicación: Ronda del Pintor Gárate, 4 44540
Albalate del Arzobispo (Teruel)
España
Horario: Cierra miércoles
Momentos: Comida
Tipo de cocina: Aragonesa
Web: http://www.restaurantecasagustin.es/
Precio medio: 35.00€
Tapa, bebida, producto estrella: Oreja a la brasa
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Sitio mítico donde los haya en la provincia de Teruel. Mi padre era de un pequeño pueblo relativamente cercano, y raro era el verano que no nos (más bien se) pegaban un pequeño homenaje con mis tíos. Y es que era famoso por carnes y sus pescados a la brasa, pero lo que más impactaba, era que los pescados los servían completamente cubiertos de angulas (sí, angulas), pero claro, estamos hablando de hace unos 35 años, y eran hasta cierto punto pagables. El otro producto mítico que tenían, y en este caso siguen teniendo es la oreja.
Ya para terminar de redondear la leyenda, estaba el tema del servicio, malencarado y frío, con los platos cantados sin carta y con la fama de cobrarte según les caías, pero sobre todo, si te dejabas comida en el plato, en cuyo caso, la cuenta ascendía por encima de lo normal.
Bueno, que después de muchos años sin ir, volviendo de una visita en Alcañiz, decidí enseñárselo a un compañero y pasar a almorzar, pequeño desvío de unos 10 kms y ahí nos plantamos.
El local debe haber sido remodelado hace no mucho y resulta algo más fino. El servicio del camarero (el restaurante y la brasa aun no estaban en marcha) pues parece que mantiene la leyenda, pero la oreja sigue estando de muerte, pero en este caso frita (8,50€), ya que como digo, aun no habían hecho el fuego. Acabamos convirtiendo el almuerzo con una buena y generosa ración de longaniza (6€). Total con 5 cervezas entre los dos: 22.50 €
*Nota: a esa ración de oreja le faltan 3 orejas, que ya habíamos empezado a dar cuenta de ella cuando me acordé de hacer la foto…
*Nota 2: si nos guiamos por las opiniones que circulan por ahí, el sitio deja bastante que desear en la actualidad, aunque no descarto comprobarlo de primera mano…
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Recuerdo como si fuera ayer la primera vez que fui, hará casi 30 años. Fuimos “de propio” (como decimos en Aragón) desde Zaragoza guiados por un amigo gourmet a comer oreja, alubias blancas y merluza con angulas. Qué festín, qué rico todo. De las alubias se habla menos, pero eran para llorar, las tenían chup chup, chup chup nosecuantas mil horas, nos dijo el hombre que tenían el fuego encendido 6 días enteros a la semana, mañana y noche.
Me suena que incluso llegó a tener una estrella Michelin, ¿es posible?
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Hostia, si llegó a tener Estrella Michelin debió ser el único en el mundo con manteles de papel… 😀
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A mí también me parece xagerao, pero me suena, te hablo de esa época, 30 años ha… lo menos
Si no estrella, sí recomendado. Algo hubo, ¿quí hubo, wei?
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