Novodabo

Ubicación: Plaza Aragón, 12
Zaragoza (Zaragoza)
España
Código Postal: 50004
Teléfono: 976567846
Horario: Cierra domingos y lunes
Menciones: 2 Soles Repsol
Tipo de cocina: Actualizada
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Web: http://www.novodabo.com/
Precio estimado: 50,00€

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4 estrellas de 1 Valoraciones

Cocina 4 4

Servicio 4 4

Local 5 5

Servicio del vino 3 3

Relacion calidad-precio 3 3

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Lair

el 6 septiembre, 2019 a las 11:48

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A ver si consigo explicarme sin ser malinterpretado…

Esta última visita después de bastante tiempo (posiblemente 3-4 años si descontamos una visita con las niñas al menú económico del que disponen) nos dejó bastante fríos, no es que mal, en absoluto, pero si que notamos cierta flojera en las creaciones del que en otro momento fue el principal candidato local a la estrella michelin (si se la habían dado a la Bal D’Onsera, ¿cómo no se la daban al Novodabo?), platos planos en sabor, que sin estar mal tampoco fascinan, y con unos ingredientes, que si no les das vida, personalmente tampoco me emocionan. La presentación es top, el resultado, de segundo nivel, pero ojo, que aun así, podríamos hablar de Top TEN local, que conste. No voy a desgranar plato a plato, principalmente porque no los guardé, y segundo por la cierta decepción. Las dos estrellas repsol no sé si están justificadas.

En cuanto al servicio, elegante y de escuela, el propio David Boldova se deja ver por la sala y va interensándose por todas las mesas, y el marco espectacular, un sitio al que, si no contextualizas la evolución, tiene su hueco para determinados compromisos y celebraciones.

Carta de vinos, no muy extensa, pero puede cumplir, sobre todo porque los precios no están demasiado hinchados (nosotros pedimos un Gustave Lorentz Riesling a 18€, ascendiendo la cuenta final con los dos menús (50€) gastronómicos a 141€.

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