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Lo que son las RRSS oye. Y lo que son los prejuicios.
Nos saltó en Instagram haciendo scroll vertical una publicación de una pseudo-influencer local de esas que cuelgan un trabajado video de la cena y lo comentan con voz impostada a lo Gloria Serra (brrrrrr qué nervioso me ponen), una publicación de esas que te saltan mil, y no le haces ni caso, pero esta nos llamó la atención por la decoración (esa pared azul de la foto de esta ficha) y porque estaba cerca de casa. Así que, venciendo mis prejuicios (dije que jamás iría a un sitio que recomendara alguien con el perfil comentado), reservamos.
Oye, brrrrrrrrutal, como dicen estos personajes. Yo también lo digo, pero sin tantas erres jajaja.
Se trata de una marisquería de nuevo cuño, con arroces y platos creativos además de pescados y mariscos, claro, y con un servicio top capitaneado por Rubén.
Está en una muy buena zona, en Cortes Valencianas, pero un poco escondido, en una bocacalle a las espaldas del impresionante Hotel Meliá. Llevan ya dos años, pero entre eso, que tiene cerca dos o tres restaurantes más reconocidos, y que pone “marisquería” (algo que al parecer hoy por hoy espanta a la gente, pensando que va a ser muy caro y que sólo va a haber marisco) pues no lo peta como debería petarlo.
Marisquería es, claro que sí, y mucha peña toma mariscadas, pero tiene, como decía, otras cositas, no muchas, porque la carta es más bien reducida, pero también muy variada. Tomamos, al centro:
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• Ostra Utha
• Carpaccio de carabinero, chipotle y lima
• Croquetas de bogavante y gamba
• Navajas a la brasa
• Fideuá de cocochas y gamba
• Tatin de manzana
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Muy bien todo. Bueno, para no mentir, las “navajas a la brasa”, si bien eran de mucha calidad, se perdían entre un exceso de salsa mery o similar, quedaban opacadas, restaba. Y mucho además.
Destacar el “carpaccio de carabinero, chipotle y lima”, brrrrrrutal, sí, brrrrrrutal, jejeje, y la “ostra Utha”, que yo no soy consciente de haber probado antes. Tenían en esta ocasión o esta Utha (francesa, normanda para más señas, pese a que el nombre evoque engañosamente a EEUU) o la Gillardeau, elegí la comentada y me pareció una ostra fina, fina, crujientilla y muy sápida, equilibrando ese carnoso dulzor con un toque salino, yodado, magnífico. El próximo día que vaya probaré una de cada para disfrutar de una mini-catita de ostras y comparar.
Carta de vinos, aunque encuentras referencias interesantes, corta. Flipo que todavía hoy el tintocentrismo sea tan imperante. Incluso en una marisquería, oye: 20 tintos frente a 9 blancos. 6 espumosos y 1 rosado completan la oferta. Optamos por un gallego solvente y juguetón, El Paraguas Atlántico 2024 D.O. Ribeiro (85% treixadura 8% godello 7% albariño).
La sala de abajo, planta calle, en la que estuvimos, es la mar de agradable (qué bien traído, eh?, ahora verás) con el frontal todo de cristalera y una de las paredes, alta, a dos alturas, pintada de diseño a tope, de un azul precioso, fresco y evocador, representando una ola quizás.
Volveremos.
¿Lo de ostra Utha lo ponía así tal cual? ¿No sería Utah? Y sí, Utah en un estado de EEUU, pero también hace referencia a Utah Beach una playa de Normandía, nombrada así por el desembarco de ídem en la IIGM y que ya se ha quedado con ese nombre.
Lo del tintocentrismo es un drama, pero bueno, si a la gente le gusta comer ostras o carabineros con Matarromera, pues encogeremos los hombros.
Rico ese Paraguas.