Productor: Tolosana - España
Tipo de producto: Dulce
Procedencia/Origen: Almudévar
D.O./Zona/IGP: Huesca
País: España
Precio medio: 15.00€ / Unidad
Elaboración: Antigua masa madre propia con la que se elabora un pie al que se van añadiendo ingredientes y va pasando por varias fermentaciones. Harina de trigo, huevos, agua, mantequilla, nueces, almendras, pasas, azúcar, leche en polvo, levadura, sal y ron.
Premios: Sello de Calidad Alimentaria del Gobierno de Aragón
Web: http://www.pasteleriatolosana.com/catalogo-online/trenza-de-almudevar-/trenza-de-almudevar.html
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Una torta-bollo-hojaldre espectacular.
Es alargada y va trenzada, de ahí su nombre con el apellido de su procedencia (Almudévar, Huesca).
Por fuera es crujiente, como levemente glaseada, y por dentro es increíble lo húmeda, jugosa, como borracha que es, con sabores a hojaldre de buena mantequilla, pasas, almendras…
Algo aparentemente tan sencillo, y el placer que proporciona.
P.D.: Rechace imitaciones, la auténtica, la original, la buena… es la de Tolosana (¡menuda diferencia!)
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