Productor: Le Vieux Chêne - Francia
Tipo de producto: Conserva animal, Producto cocinado, y Embutido y fiambres
Procedencia/Origen: Bosdarros (Francia)
D.O./Zona/IGP: Aquitania
País: Francia
Precio medio: 8.00€ / Lata
Elaboración: Carne de cerdo magra y grasa (origen Francia), grasa de pato (origen Francia), tripa natural de cerdo, sal de Salies de Béarn, ajo, pimienta.
Premios:
Web: https://www.levieuxchene-foiegras.fr/
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Lo compramos en un Carrefour de esos pequeños en Jurançon. Entramos a por un cargador de móvil, y vimos que tenían al lado de la caja un cabecero de lineal dedicado a productos de esta casa, Le Vieux Chêne, “especialista en la elaboración y venta de foie gras de pato, foie gras de oca y productos del Suroeste francés”. Oño, tenían buena pinta, bien de precio, estaban ahí a mano, el coche en la puerta… así que cargamos. Rillettes, patés (entre ellos uno de paloma bestial), foie… y estas salchichas, que nos llamaron la atención.
Buahhhh, vaya bomba de relojería. Gruesas, con una carne blanquecina, de cerdo, proporción sublime de partes magras y grasas, muy especiadas, con la pimienta sentidita y el ajo de fondo, y confitadas en grasa de pato, una grasa de pato que inunda la lata, inunda las salchichas… e inunda tus papilas. Envolvente, acariciante, untuosamente. Diosssss qué placer terrenal, casi pecaminoso, sensual, lascivo.
Ahora que, si cenas todos los días esto, acabas con problemas cardio-vasculares sí o sí. Aún con todo, aconsejo pasionalmente que las probéis. Yo voy a hacer un pedidillo por su web. En Carrefour no las encuentro, debió ser muna promoción o de estos productos locales que solo venden en los Carrefours de la zona.
Maaaadré!!!
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… que no te vas a poner a hacer pan, como el tarao de yo mismo, pero esa grasa patuna para confitar patatas y para hacer roux destinada a bechamel para lasaña, canelones, croquetas, y a ser feliz… oiooooioiiii 😋😋😋
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Demasiado tarde: me la he bebido 🤣
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… bueno… nadie es perfecto 🤷 https://www.youtube.com/watch?v=6OdRBtBnk9w
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