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Esta cervecera es una garantía. Tienen una… la korbinian que te sube al cielo en un pispás.
Y la Vitus también, también.
Otra pa la lista
Buscaréla! Dónde encontrarla?
Le tengo un cariño especial porque fue la cerveza que despertó en mí la curiosidad por este mundillo de las catas de cerveza, y con la que debuté en mi noviazgo con las hefe, en Berlín, hace ya unos cuantos años.
Me chifla, es del tipo de la Paulaner Hefe Weissbier… pero mejor, a mi juicio, mucho mejor.
Cerveza de trigo de color amarillo ámbar con el cuerpo y la turbidez que caracteriza a las hefe. Llama la atención la perfección de su espuma, parece de dibujos animados.
Nariz intensa y compleja. Inicialmente entran con fuerza los aromas a levadura, que ya no nos abandonan en toda la fase. Detrás de ellos, podemos encontrar notas florales, tostadas, herbáceas, amieladas, cítricas, especiadas…
En boca es cremosa, voluminosa, vigorosa… pero refrescante y en absoluto cansina. Refresca “sabiendo”. Sabiendo a mil maravillas.
Se dice que Weihenstephaner (Freising, Alemania) es la fábrica de cerveza más antigua del mundo. No sé si creerlo, porque vayas donde vayas por norte y este de Europa, hay alguien que se atribuye este mismo “mérito”… En todo caso, seguro que sí que es una de las más antiguas.
Es fácil. En la boutique de la cerveza, en el mercado central, en el rincón de la cerveza…