Bodega: Josef Jamek
País: Austria
D.O.: Otra
Variedades: Grüner Veltliner
Precio medio: 22.00€
Envejecimiento: Corta crianza en grandes tinas de madera.
Tipo: Blanco
Añada: 2022
Grado: 11.5°
Elaboración:
Procedente de viñedo de 60 años de la zona de Ried Steinwand en Wachau, que está distribuido en terrazas de roca erosionada y arcilla muy empinadas (hasta 77º de pendiente) sobre el Danubio. Vendimia manual. Fermentación en tanques de acero inoxidable.
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Pero cómo me gustan los grüner veltliner. Desde que caté el primero hace décadas, se convirtió en mi variedad blanca fetiche. Posteriormente, en un viaje a Viena, consolidé mi amor hacia esta variedad.
Lo pido siempre que lo veo, y lo compro siempre que voy a Beal’s, donde nunca falta alguna referencia de grüner, como este Jamek. Suele tener otros más económicos y también estupendos (Jamek es ya más carillo, ronda los 22 €, pero qué bien pagaos).
De color amarillo pálido con destellos verdosos, limpio y brillante, de nariz fragante y compleja en la que encuentro manzana verde, trazas herbáceas y minerales, jazmín borde, especias como la pimienta blanca… y, y, y, dos testigos que desde que me los comentaron en mi primera cata de una grüner veltliner, me salen siempre que bebo un vino de esta variedad, nítidos, ya no sé si es porque están, o porque quiero que estén: la carambola y la piedra de río.
En boca es limpio, seco, ligero, muy fresco. Pasa juvenil, alegre y dicharachero y se va con un agradable amargor, dejándome encandilado.
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