Bodega: Taittinger
País: Francia
D.O.: Champagne
Variedades: Chardonnay, Pinot meunier, y Pinot noir
Precio medio: 47.00€
Envejecimiento: Crianza mínima de 3 años en bodega
Tipo: Espumoso
Añada: 0
Grado: 12.5°
Elaboración:
40 % chardonnay / 35 % pinot noir / 25 % pinot meunier, utilizando uvas en su punto óptimo de maduración procedentes de más de 35 viñedos diferentes.
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Rara es la Navidad que no me hago con un par de botellitas de Taittinger aprovechando esas ofertas que siempre hacen en esa época del año tan burbujeril. Una no pasa de año, y otra ahí la dejo reposando en la cavita para cualquier momento que se tercie.
De las gamas básicas de los grandes productores, es de los que más me gusta y, como digo, lo suelo comprar a muy buen precio. Aunque pruebo de todo, si de este tipo de casas quiero un punto más abajo de precio, me suelo decantar por el Piper-Heidsieck Cuvée Brut. Y un punto más arriba, el Bollinger Special Cuvée Brut. Y, entre ellos dos, pues eso, el Taittinger Brut Réserve que nos ocupa.
Cuando lees cositas de este champagne por ahí, siempre siempre destacan la alta presencia en su coupage de la variedad chardonnay. La propia bodega lo expone en su web: “… esta alta proporción de chardonnay, única entre los champanes finos sin añada…”.
No sé, quizás sea eso lo que le da esa personalidad que hace que me incline por él en el lineal de las ofertas navideñas.
Me parece un champagne amable y elegante, versátil (bueno, esto último, como casi todos los de su liga). La burbuja, fina, abundante y juguetona en su punto justo. La nariz, compleja, de media intensidad, con su bollería (que sí, oño, que a mí me gusta la bollería en el champagne, y mucho, no tanto la pastelería, pero la bollería sí, lo siento, soy así de “normal” 😃) su melocotoncillo jugoso, sus cítricos, su vainillita, sus florecitas blancas… Y la boca, gozosa, frrrresca, eufónica, en la que el melocotón se cambia por la manzana punto ácida y punto suaves mieles.
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Hace mil años que no lo pruebo, pero para mí también es el mejor de las tres grandes casas (de los básicos). Pero por su precio normal prefiero un montón de cosas.
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