Productor: Conservas Remo - España
Tipo de producto: Producto cocinado
Procedencia/Origen: Gijón (Asturias)
D.O./Zona/IGP:
País: España
Precio medio: 7.00€ / Lata
Elaboración: Bonito del Norte (40%), jamón, panceta, aceitunas, pimientos, guisantes, huevos, cebolla, agua, vino blanco, aceite de oliva, ajo, pan, leche, tomate y sal.
Premios:
Web: https://conservasremo.es/
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No había probado yo nunca el famoso rollo de bonito asturiano (*), y un día tras comer en un Tierra Astur de Oviedo, que además del restaurante tiene tienda de productos asturianos, cargué varias cositas, entre ellas ésta y un Marmitako de bonito de la misma casa.
Bueno, pues se trata de una elaboración artesanal muy correcta, más parecida a una albondigón que a un rollo. Sensación de algo caserito y tal, un guisito en una especie de salsa jardinera, pero no mucho sabor. Leyendo los ingredientes, esperaba más, la verdad. Todo muy suavito, agradable, pero eso, que falta un poquito de punch, guaje.
La lata de rollo de bonito de Conservas Remo pesa casi medio kilo, abundante ración.
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(*) El “rollo de bonito” es una elaboración típica veraniega (temporada de bonito) de la cocina tradicional asturiana de litoral, que realmente tiene más forma de pelota que de rollo, un plato de aprovechamiento en el que se usan los restos de carne del bonito, aquellos que están más pegados a las espinas o que son menos “nobles”, se mezclan con otros ingredientes y se cocinan en una salsa espesa y sabrosa.
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