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… ¡ y que nunca se pierdan estos asuntos tan enraizados como los gazpachos ! Esperanzo con que esto sea común en los lugares en que lo son los gazpachos, las gachas, las migas y las gachamigas; que no es cosa fácil el poder tener una propia torta subcinericia (que esta palabra puntúa mucho y bien en el Scrabble). Cenceña (esta te saca de un apuro en los autodefinidos), pa’más seña.
Bien orientado en cómo usarla por una persona de Pinoso, en el Mercado Central de Alicante. Neutra en el sabor, bien cortada y dándole la textura gazpachera buscada en el asunto. En ausencia de ceniza propia esta es una opción excelente para gazpachos fetén.
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