Bourgogne des Flandres



Productor: John Martin SA
País: Bélgica
Precio medio: 1.90€
Elaboración: Cerveza de fermentación mixta, es el resultado de combinar una Lambic de fermentación espontánea y una tostada negra de fermentación alta
Color: Roja
Estilo: De especialidad
Tipo: Mixta
Grado: 5.0°
IBU: 0


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Un comentario sobre “Bourgogne des Flandres

  • el 29 junio, 2020 a las 18:47
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    Botella de 33 cl.

    Caoba brillante con reflejos yodados rubí con corona media beige de escasa consistencia.

    Atractiva nariz con frutos rojos, recuerdos de aromáticas, especiasa (nuez moscada), cola y chocolate.

    En boca es de ataque amable, paso fresco con un equilibrio mágico entre dulzor y acidez que hace una cerveza fresca y chispeante.

    Para tomarse sola o para comer. Su acidez limpia la grasa de alimentos pesados sin que su graduación sea pesada. Irá de maravilla con un guisado de buey o con un Stichelton, especialmente la parte de la corteza en la que aparecen notas de cacao. Incluso con un postre de chocolate negro o unas fresas estofadas.

    En mi opinión, es un portento de la alquimia (es una mezcla de una Lambic y una negra) en un equilibrio complejo y resultón a la vez.

    Valoración media 5 5
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    Relacion calidad-precio 5 5

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