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Esta es otra de mis cervezas sin alcohol favoritas.
Las “de diario” son la Estrella Galicia 0,0 y la San Miguel 0,0, me resultan muy fáciles y refrescantes, y cuando quiero algo con más chicha, pero sin alcohol, me paso a la Alhambra Sin y, en su defecto, a la Mahou Sin.
Ojo, que esta Alhambra Especial Sin de la que estamos hablando, no es 0,0. Es SIN, esto es, con menos del 1% de alcohol (suele ser muy cercano a ese 1%). Y hay que ver cómo cambia la cosa, sobre todo en cuanto a volumen en boca.
Se trata de una pale lager sin alcohol para la que se emplean exactamente los mismos ingredientes que para la Alhambra Especial de siempre, la con, y “durante la elaboración, se ajustan y revisan parámetros como la temperatura y el tiempo para producir un mosto cervecero con menos azúcares fermentables, lo que resulta en una menor producción de alcohol durante la fermentación”.
Al lío. Ya el color es más oscurito que las habituales, dorado intenso y brillante, y forma buena capa de espuma, consistente y persistente.
En nariz es muy armónica, con recuerdos de miel, de panadería, aromas tostados y frutales, y de fondo, toques herbáceos.
En boca, como decía tiene más volumen que las 0,0 que yo gasto, y aúna frescura y cierto dulzor, pero contenido, sutil, que ni empalaga ni se hace cansino, qué va, quizás por los amargores, también sutiles, que percibes al final del trago. Me resulta una SIN sabrosona.
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Valores Nutricionales (por 100 ml)
– Valor energético: 103 kJ – 24 kcal
– Grasas: 0 g
– Hidratos de carbono: 5,1 g
de los cuales azúcares 2 g
– Proteínas: 0 g
– Sal: 0 g