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SI hay algo que me jode (un poquito) en este mundillo de tragones, es que me pidan consejo de donde comer o cenar en un determinado sitio, y después de hacerle al sujeto una detallada lista, amplia en opciones, economías y gustos, acaben pasándose mis recomendaciones por el arco del triunfo, y que toda su justificación es que “les pillaba más a mano”, o que pasaron por la puerta y lo vieron “muy moni”, y acaben en cualquier sitio infecto que no recomendaría ni al que me robaba los bocadillos en el colegio.
Hete aquí mi penitencia.
Y es que con lo que se jacta nuestro gran Gurú-relio de conocerse la restauración albaceteña, no podía otra que solicitar su asesoramiento sobre donde cenar un miércoles de diciembre, y tras una amplia oferta de sitios (algunos ya había estado, otros estaban cerrados, otros sí me llamaban bastante…) acabé en este sitio, pero es que “me pillaba muy a mano” y lo ví “muy moni”.
Gran acierto, vive Dios.
Llevaba varios años sin parar en Albacete, iba con ganas de algo contundente, tirando a tradicional y sencillo, quizás con algún entrante más ligero, pero sin grandes complicaciones, algo muy manchego, vaya.
Nada más lejos de la realidad.
Tras ojear la carta, y darle vueltas y más vueltas, acabé confeccionándome un tapeo/degustación a base de pequeños aperitivos y medias raciones, que aunque alguno de los platos sí que podían calificarse de manchegos, le han acabado unas pinceladas más globales…
– Panceta ibérica y su Pan Guapo
– Nuestra anchoa, calibre doble cero, sobre tomate natural rallado x2
– Alcachofa confitada con crema de setas y foie, velo de papada ibérica y emulsión de yema trufada
– Croqueta FECAM de jamón ibérico y queso de la mancha
– Zamburiña del Pacífico, con mantequilla de soja, jamón y setas shitake
– Bastón de Guarreta casera (Pozo-Cañada), con compota de queso crema y manzana
– Buñuelo de morcilla, receta de la abuela ANA
Y a modo de principal:
– Ensaladilla de tartar de atún rojo y vieira (este sí que es verdad que sustituyó a un plato de manitas que ahora no recuerdo con exactitud, pero que no tenían).
Todo a un nivel muy alto, incluso los platos más sencillos, y que una vez en el plato resultaban menos llamativos que su descripción.
En cuanto al tema del vino, no se puede exigir nada más, precios razonables, con una oferta de vinos regionales bastante considerable, y que ante una selección de comida tan heterodoxa, (y al no irme demasiado las burbujas), opté por una botella de blanco y una de tinto y gestionarme yo mismo. Los Bobalistas Blanco (Bobal), y Brujidera Garage Wine (Brujidera) ambos a 26€ cada botella. Muy disfrutones ambos.
Ambiente elegante y moderno, con un servicio cercano y amable, pero para el que tengo un pequeño reproche, y es que tras jornadas de más de 10 horas, y con frecuencia superiores a 1000kms, si haber probado el más mínimo bocado, a la hora de cenar, me gusta hacerlo sentado, en una mesa cómoda, y no una banqueta en una mesita de barra, y que aunque pregunté si era posible el cambio, me mintieron diciendo que la sala estaba completa.
Cuenta final de 101€, de los que 52 correspondieron al vino, cuyo sobrante me llevé en un par de bolsitas para botellas de lo “más moni”.
PS: El miércoles me vuelvo a dejar caer por Albacete a ver si esta vez sí sigo alguno de los consejos de Nuestro Gran Gurú-relio, si no me tienta con algún plan alternativo en Valencia City…
Jeje, eres un ácrata impenitente.
Pues estoy fuera de la terreta, pero si quieres que te busque un plan en Valencia de algo moni, que te pille a mano o que pases por la puerta, dime y te busco.
😉
XDD
No, a Valencia iba sólo por si nos veíamos, cenaré en Albacete…