Bodega: Mas Candí
País: España
D.O.: Cava
Variedades:
Precio medio: 10.00€
Envejecimiento: 24 meses en rima
Tipo: Espumoso
Añada: 0
Grado: 12.0°
Elaboración:
Elaborado con las variedades autóctonas del Penedès, criado sobre sus lías y sin licor de expedición añadido. Crianza en rima de 24 meses.
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Botella y etiquetado clásico de este cava (actualmente ya Corpinnat).
Corcho algo estrechado por el interior (L-MC/15) pero que luego se agranda un poco. Huele bien.
Visual
Amarillo dorado con ligerísimos reflejos verdes pardos, de muy abundante y fina burbuja que sube sin cesar, inicialmente, llenando la copa y, luego, con un rosario casi interminable hacia arriba. Límpido, brillante y de fina lágrima, lenta y no muy abundante al agitarlo y dejarla caer en copa.
Buena visual para un cava de, al menos ya, 4 años de degüelle. (8,9)
Nariz
De media intensidad a fruta blanca, cítricos, flores blancas y amarillas, heno, ligeros balsámicos, herbáceos, hierbabuena, algún recuerdo de tiza y un punto mineral que conjugan fruta, flores y una cierta dosis de complejidad. (8,6)
Boca
Ataque muy fresco y frutal, sabroso, seco, de buena acidez, volumen medio-alto, notable densidad para un cava de una crianza moderada, una cierta dosis de cremosidad y untuosidad que limpia la boca, cuerpo medio plus y buena estructura.
Desde el ataque y durante el paso por boca, se aprecia esa burbuja fina y chispeante magníficamente integrada.
El final es de buena longitud, frutal, herbáceo, mineral, algo balsámico, de cierta cremosidad y ligerísimos recuerdos leves de bollería que, junto a ese toque muy sutilmente amargoso y a esa burbuja tan bien integrada, redondean un retrogusto y retronasal excelente. (9,1)
Muy buen cava básico de Mas Candí en gran momento de disfrute. No sé exactamente el degüelle pero tiene toda la pinta de que, por el lote y el moderado estrechamiento interno del corcho al descorche, fue en 2015, por tanto, tendría 4 años.
Ahora mismo está genial: fruta ligeramente madura, todavía frescura, acidez y un buen punto de complejidad para su categoría (un cava de 24 meses de rima).
Su PVP ronda los 9-10€. Excelente RCP para lo que ofrece.
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