Gaudaru | Jordi | Actividad de amigos https://www.gaudaru.com/members/jordi/activity/friends/ Canal RSS de las amistades de Jordi. Fri, 24 Apr 2026 08:17:45 +0100 https://buddypress.org/?v=4.2.0 es 30 hourly 2 562d925026d87505fd728a4c4955257d Dani C. ha respondido al debate ¿Spätburgunder y Frühburgunder son la misma variedad? en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/spatburgunder-y-fruhburgunder-son-la-misma-variedad/#post-12527 Mon, 06 Oct 2025 19:27:36 +0100 Pues sí.

]]> 22b566249d2e8393ddf07374d16d05ee Dani C. ha respondido al debate ¿Spätburgunder y Frühburgunder son la misma variedad? en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/spatburgunder-y-fruhburgunder-son-la-misma-variedad/#post-12523 Sun, 05 Oct 2025 14:29:07 +0100 Pues te diría lo mismo que Aitor, pero al revés: no lo son, porque es una mutación de la Pinot noir, ergo, no son las misma variedad… Pero la verdad es que no pondría la mano en el fuego.

]]> 74c741f14f545adb89670cfe99996261 Dani C. ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2025/06/07/gabriel-argumosa-la-g-de-gaudaru/#comment-9249 Sat, 07 Jun 2025 11:38:14 +0100 Pues… qué decir. Una gran pérdida a nivel personal pero también de toda su sapiencia gastronómica. Sigo impactado por la noticia y no me hago a la idea de que Gabriel nos haya dejado.

La semana antes de su partida me acordaba de los largos audios que intercambiábamos. De cuánto aprendía con él, de su punto de vista tan distante en lo somero…[Leer más]

En respuesta a - Aurelio G-M wrote a new post, Gabriel Argumosa, la G de GAUDARU Gabriel era la G de GAUDARU. Pocos lo saben, pero sí, Gabriel Argumosa Trueba era la G de GAUDARU. Han pasado apenas 15 días desde que nos d […] ]]> c8b213b88b378b237fddf605d8d08c27 Dani C. ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/cocina-de-aprovechamiento-o-los-tres-entierros-de-melquiades-estrada/#post-10683 Mon, 24 Oct 2022 09:47:27 +0100 Lo creo o no, lo voy leyendo y leyendo y aplicando sus ideas…

 

Estas peras me han cautivado, caerán, sin duda.

 

Abrazotes y gracias.

Dani

]]> d25a8e1c7c4bc7275a86e94c3125f643 Dani C. ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/cocina-de-aprovechamiento-o-los-tres-entierros-de-melquiades-estrada/#post-10682 Mon, 24 Oct 2022 09:47:22 +0100 Lo creo o no, lo voy leyendo y leyendo y aplicando sus ideas…

 

Estas peras me han cautivado, caerán, sin duda.

 

Abrazotes y gracias.

Dani

]]> c43912c7c2d1a2df9d0a37414ee83028 Dani C. ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/cocina-de-aprovechamiento-o-los-tres-entierros-de-melquiades-estrada/#post-10681 Mon, 24 Oct 2022 09:47:17 +0100 Lo creo o no, lo voy leyendo y leyendo y aplicando sus ideas…

 

Estas peras me han cautivado, caerán, sin duda.

 

Abrazotes y gracias.

Dani

]]> e07ca317114b16da07defb38f65ea41e Dani C. ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2022/04/16/las-regalias-salmoneras/#comment-6407 Sat, 16 Apr 2022 08:02:32 +0100 Nunca había escuchado eso de las regalías salmoneras pero me encanta, tanto la palabra regalías como el concepto. Entiendo que hoy en día no existen como tal, aunque existen las imposiciones europeas que vendrán en forma de cupos de y demás.

Muy interesante, Gabriel.
Enhorabuena por el artículo.
Dani

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Las regalías salmoneras Si repasamos la historia de la pesca fluvial de Cantabria, aparte de las truchas, anguilas y los mules, que eran de dominio público, el salmón tuvo un pr […] ]]> c2c8876056bca0124f4c3fc36408561f Dani C. ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/10/17/oda-al-platano-de-canarias/#comment-6118 Tue, 19 Oct 2021 19:34:37 +0100 ¡Qué curioso que les gustara a tus padres! O vamos, que lo conocieran así.

Es que por aquí, el arroz se come de tantas formas…. Pero claro, ya no lo llamábamos a la cubana.

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Oda al plátano de Canarias Llevamos una mala y larga racha: COVID, Filomena, inundaciones varias y por último, aún está presente y sin fecha de finalizar, el volcán de la isla […] ]]> 79c4cf21470c56f075f83e59911f145a Dani C. ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/10/17/oda-al-platano-de-canarias/#comment-6113 Sun, 17 Oct 2021 10:30:15 +0100 En mi casa nunca se comió el arroz a la cubana con plátano frito, ni conocía a nadie que lo hiciera. Luego ya llegó la moda, la incorporamos unas cuantas ocasiones y ya se acabó. Hoy en día tampoco lo hago con plátano frito, me saca a mí ese sabor del plato del arroz. Lo que me ha dejado ojiplático ha sido lo de las empanadillas de plátano…[Leer más]

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Oda al plátano de Canarias Llevamos una mala y larga racha: COVID, Filomena, inundaciones varias y por último, aún está presente y sin fecha de finalizar, el volcán de la isla […] ]]> 5defce2abf9e149de638c2639d7154ad Dani C. ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/10/09/tiempo-de-pochas/#comment-6080 Sat, 09 Oct 2021 09:50:27 +0100 ¿Y en Zaragoza las encontrabas frescas con facilidad?

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Tiempo de pochas El verano se fue y se abre una nueva etapa del año tanto en lo laboral, en lo social y en lo gastronómico. Y sobre esta época del año escribió el malogrado gast […] ]]> aa7894b885b4e5433a0b21cc556ca24d Dani C. ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/10/09/tiempo-de-pochas/#comment-6079 Sat, 09 Oct 2021 09:50:05 +0100 Muy bueno, Gabriel. Frescas solo las he comido en Navarra y en La Rioja, aquí tiro de conservas, que salen muy ricas, la verdad, en cuanto son de cierta calidad.

Aprendiendo siempre un poco más de gastronomía contigo.

Un saludo
Dani

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Tiempo de pochas El verano se fue y se abre una nueva etapa del año tanto en lo laboral, en lo social y en lo gastronómico. Y sobre esta época del año escribió el malogrado gast […] ]]> e681b9e5779143a11979860506e143b6 Dani C. ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/documentales/#post-10054 Mon, 27 Sep 2021 20:27:25 +0100 ¡Pues ni idea! Muy interesante.

]]> 6c8b71ad115d6f7dfcab738ed612cd7a Dani C. ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/documentales/#post-10050 Sun, 26 Sep 2021 08:49:07 +0100 ¡Visto! Muchas gracias por el chivatazo. ¡Me ha encantado!

]]> e13e0baee3cf35d261701750fb24e1eb Dani C. ha respondido al debate Beaujolais. en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/beaujolais/#post-10035 Thu, 16 Sep 2021 15:28:37 +0100 Pffff, sí, no te había pillado.

Pues no te creas que es una zona que controle mucho. De la lista que has puesto conozco Morgon y Lapierre…. Un cero bien gordo en Beujolais. A ver si me hago algunas botellas y comentamos, porque si te encantan desde luego no me dejarán indiferente.

Un saludo

Dani

]]> f9026b35ba9e4a5a04bc31bce99801b9 Dani C. ha respondido al debate Beaujolais. en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/beaujolais/#post-10021 Sat, 11 Sep 2021 09:29:15 +0100 Pues yo me lo dejé hace tiempo, la verdad. Cómo me cuestan y qué poco los valoro. Eso unido a que lo que llega a España no es demasiado interesante o viene pasado, por lo que pierde la frescura de los primeros meses. Prefiero algún maceración carbónica nacional y, sinceramente, tampoco les suele dar mucha tregua. Antes me acuerdo de los rosado…[Leer más]

]]> 1f84c618e8ddf349bfb3a07a758ebc7b Dani C. ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/05/16/esparragos-con-erizo-de-mar-ostra-y-leche-de-tigre-de-manzana/#comment-5867 Sun, 16 May 2021 10:13:50 +0100 ¡Me flipa! Eso tengo que hacerlo pero ya. A ver si me vuelvo a abastecer de espárragos frescos. Este año llevo ya un par de kilos cocinados.

Enhorbuena
Dani

En respuesta a - bluffant wrote a new post, Espárragos con erizo de mar, ostra y leche de tigre de manzana Bueno pues un año más traemos una de espárragos blancos, mira que nos gusta a los gáudaros este producto. En esta ocas […] ]]> 81e78f20da039849d03cd94c1d6086cf Dani C. ha respondido al debate ¿El vino ya no está de moda? en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/el-vino-ya-no-esta-de-moda/#post-9808 Wed, 21 Apr 2021 06:51:33 +0100 Esta sería mi definición de cultura de, vamos, que no de moda. Pero es que creo que José hablaba de interés por.

No sé si la gastronomía está de moda, la verdad. A mí alrededor, son pocos o muy pocos los que realmente cocinan o salen a restaurantes a prestar atención a la cocina. Otra cosa son mis RRSS que, evidentemente, están sesgadas.…[Leer más]

]]> 4f2c7c534e80ff91e62365da9efbcb02 Dani C. ha respondido al debate ¿El vino ya no está de moda? en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/el-vino-ya-no-esta-de-moda/#post-9807 Wed, 21 Apr 2021 06:42:55 +0100 Pues no sé qué decirte, la verdad. No tengo datos objetivos, pero desde mi perspectiva, sigo viendo muchos clubes de vinos que aparecen, gente que me pregunta sobre el vino que beber, gente que comparte en RRSS, pese a que antes compartía el vermut y el gin tonic.

Tampoco veo la moda per se mala, vamos, que ni me va ni me viene que el vino esté…[Leer más]

]]> 051978c6106efa2d2403839c1e040e9d Dani C. ha respondido al debate ¿El vino ya no está de moda? en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/el-vino-ya-no-esta-de-moda/#post-9802 Mon, 19 Apr 2021 06:37:18 +0100 Puesssssssss……………..

No sé si darte la razón o discrepar amablemente.

Desde que me gusta a mí esto del vino he vivido desde la sequía absoluta en Valencia (íbamos a catas a Madrid y Barcelona, imagínate cómo estaba la cosa), hasta el colapso total, el tener que elegir porque una tarde había tres eventos. Luego la cosa se calmó y llegó…[Leer más]

]]> 095e7b0a9e32e92c3fcd22cc80ffce1c Dani C. ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/01/25/las-lentejas/#comment-5730 Sun, 31 Jan 2021 16:43:32 +0100 XD Pues sí te rescataron sí.

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Las lentejas Ricas en proteínas, calorías, minerales e hidratos de carbono, las lentejas constituyeron uno de los principales alimentos en la dieta de las centurias r […] ]]> 0216fd25ff943d1e3ee6759b3c963a81 Dani C. ha respondido al debate Va de aceites especiados, aliños... en el foro Productos Gourmet https://www.gaudaru.com/forums/topic/va-de-aceites-especiados-alinos/#post-9698 Sun, 31 Jan 2021 16:41:34 +0100 Pues muchas gracias, tanto por los del aceite como lo del uso del arroz ahumado.

Me pongo ahora mismo y lo pruebo en unos meses.

Un saludo

Dani

]]> 548975fdfe883e83f406cf6a6e52b007 Dani C. ha respondido al debate Va de aceites especiados, aliños... en el foro Productos Gourmet https://www.gaudaru.com/forums/topic/va-de-aceites-especiados-alinos/#post-9689 Sat, 30 Jan 2021 07:10:57 +0100 Cuéntame más. Quiero probar.

 

– ¿Aceite más ralladura de limón?

– ¿Aceite más arroz ahumado? ¿Qué arroz utilizas, lo ahumas tú, entero, molido?

Abrazos

Dani

 

]]> 3fbab0270a9dd475e3fa362e1376ee82 Dani C. ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/01/25/las-lentejas/#comment-5723 Thu, 28 Jan 2021 15:33:14 +0100 ¡Qué ricas las lentejas, Gabriel! Mi madre las sigue comiendo con el chorretón de vinagre y yo no puedo evitar añadirle un toque picante y ahumado añadiéndole chipotle.

Saludos
Dani

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Las lentejas Ricas en proteínas, calorías, minerales e hidratos de carbono, las lentejas constituyeron uno de los principales alimentos en la dieta de las centurias r […] ]]> d6fcc29b80c8857ce194bf8db111703c Dani C. ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/documentales/#post-9664 Sat, 16 Jan 2021 08:15:22 +0100 Te leí en la ficha de la mantequilla Échiré y me fui a ver el docu de la mantequilla. Me ha encantado.

 

https://www.youtube.com/watch?v=4uAL1Jd3XqE

]]> b2c23cc1b8af0005790f2532b04e81b6 Dani C. ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/documentales/#post-9646 Sat, 02 Jan 2021 09:00:36 +0100 ¡Tomo buena nota! ¡Qué buena pinta!

]]> 8f26b80d6756a5edb5095c057abb85ac Dani C. ha respondido al debate No todos los heroes llevan capa en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/no-todos-los-heroes-llevan-capa/#post-9645 Sat, 02 Jan 2021 08:57:35 +0100 ¡¡¡¡¡Bravo!!!!!

¡Qué alegato más auténtico! Visceral, en el buen sentido de la palabra. Aplaudo y subrayo todas tus palabras, Javier. Sin duda la hostelería se resiente y se resentirá y tengamos claro que muchos abrirán por puro amor a su oficio, porque les queda una temporada de no dar números, de mantener sueldos y alquileres y llevarse muy…[Leer más]

]]> 12306cbada84e86682d2f637e1eddcac Dani C. ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2020/11/29/aguilar-de-campoo-la-capital-de-las-galletas/#comment-5628 Mon, 30 Nov 2020 12:06:18 +0100 ¡Qué pozas más guapas hay en esa zona!

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Aguilar de Campoo, la capital de las galletas Los visitantes Aguilar de Campoo yo no disfrutarán de ese olor galleta o a vainilla, que apuntalaban los más precisos, o s […] ]]> 3810d0a0825113647904e7e800129471 Dani C. ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2020/11/29/aguilar-de-campoo-la-capital-de-las-galletas/#comment-5627 Mon, 30 Nov 2020 11:42:25 +0100 Pues ese acuerdo para seguir manteniendo las fábricas es todo un acierto. Me alegro.

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Aguilar de Campoo, la capital de las galletas Los visitantes Aguilar de Campoo yo no disfrutarán de ese olor galleta o a vainilla, que apuntalaban los más precisos, o s […] ]]> 31833ac0eb7ec32e47c6ed3d0709ac2b Dani C. ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2020/11/29/aguilar-de-campoo-la-capital-de-las-galletas/#comment-5624 Sun, 29 Nov 2020 20:18:50 +0100 Me ha parecido muy interesante. Desde el tema del pan náutico hasta el desarrollo de toda la industria galletera en esa región tan concreta, de la que no tenía ni idea. Entiendo que en la zona supondría el motor económico de muchas familias y debe ser algo muy conocido.

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Aguilar de Campoo, la capital de las galletas Los visitantes Aguilar de Campoo yo no disfrutarán de ese olor galleta o a vainilla, que apuntalaban los más precisos, o s […] ]]> 73533dca32917be203c06f77a3804f5d Dani C. ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2020/10/29/judias-con-berberechos-anchoas-y-alcachofa-confitada/#comment-5551 Sun, 01 Nov 2020 15:37:06 +0100 Plato ejecutado con éxito. Ha quedado realmente bien. Lo he hecho con el caldo bastante trabado y tirando de alcachofas en conserva porque aún no hay frescas, pero en breve repetiremos con ellas.

https://www.instagram.com/p/CHDJvM1nWU4/?igshid=114ytvn0pwl3t

En respuesta a - bluffant wrote a new post, Alubias con berberechos, anchoas y alcachofa confitada Alubias con berberechos, ya con eso tendríamos bastante, pero no nos quedaremos ahí, la receta propuesta aquí hoy no son unas al […] ]]> 02c7c9fbf51b15d3d596e8434f9a1af7 Dani C. ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2020/10/17/las-tapas/#comment-5490 Sun, 18 Oct 2020 14:26:31 +0100 Oiga! Que nosotros las tomábamos en casa.

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Las tapas Nuestras tapas La escritora británica Helen Russell, ha publicado en 2019, el libro “Atlas de Felicidad”, en él hace repaso de 33 métodos o hábitos de distint […] ]]> 3826be236108cee3d35f6afe85b5ae30 Dani C. ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2020/10/17/las-tapas/#comment-5482 Sun, 18 Oct 2020 08:19:01 +0100 Qué cosas más ricas. En mi casa siempre hemos sido de tapeo, no éramos mucho de primero, segundo y postre.

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Las tapas Nuestras tapas La escritora británica Helen Russell, ha publicado en 2019, el libro “Atlas de Felicidad”, en él hace repaso de 33 métodos o hábitos de distint […] ]]> d492101c036a9ced32f3ad2ca51099f4 Dani C. ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2020/10/17/las-tapas/#comment-5481 Sun, 18 Oct 2020 08:16:33 +0100 ¿Y ese guardia civil? Lo has reconocido, ¿no?

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Las tapas Nuestras tapas La escritora británica Helen Russell, ha publicado en 2019, el libro “Atlas de Felicidad”, en él hace repaso de 33 métodos o hábitos de distint […] ]]> 7fba89a3cd963a80978377ab5f539ccf Dani C. ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2020/10/17/las-tapas/#comment-5475 Sat, 17 Oct 2020 11:35:06 +0100 Muy buen artículo, Gabriel. Sin duda, uno de nuestros patrimonios nacional, vamos, que la palabra “tapas” no tiene ni traducción.

Un saludo
Dani

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Las tapas Nuestras tapas La escritora británica Helen Russell, ha publicado en 2019, el libro “Atlas de Felicidad”, en él hace repaso de 33 métodos o hábitos de distint […] ]]> 6bf2dc648f4d9c60a7ebeaca8aa84a81 Dani C. ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2020/09/30/los-aceites-valencianos-top100/#comment-5438 Thu, 01 Oct 2020 19:01:38 +0100 Sí, Albertina, lo malo es que nos adelantado por la derecha y no hemos sabido llegar al mercado exterior, aunque a veces, siendo egoísta, pienso que mejor para mí.

En respuesta a - Albertina wrote a new post, Los AOVEs valencianos del TOP100 de EVOOLEUM La Guía EVOOLEUM 2021 recoge el resultado de los mejores 100 AOVEs del mundo. En este reconocimiento internacional se reúnen prestigiosos c […] ]]> 1390f945bcbaa72dc3bcafb768b9972d Dani C. ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2020/09/30/los-aceites-valencianos-top100/#comment-5435 Thu, 01 Oct 2020 08:12:26 +0100 ¡Vaya! Pues muchas gracias, Albertina. No he probado ninguno y solo conocía L’Alqueria. En casa consumimos varios aceites, pero el Lágrima de Viver nos encanta.

Un abrazo
Dani

En respuesta a - Albertina wrote a new post, Los AOVEs valencianos del TOP100 de EVOOLEUM La Guía EVOOLEUM 2021 recoge el resultado de los mejores 100 AOVEs del mundo. En este reconocimiento internacional se reúnen prestigiosos c […] ]]> 2371487dca4e8442dc0cb4686f575ca4 Dani C. ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/cocina-de-aprovechamiento-o-los-tres-entierros-de-melquiades-estrada/#post-9384 Sat, 26 Sep 2020 07:10:07 +0100 De verdad que lo admiro… Y todo esto lo voy apuntando, porque guardo tan poco de lo que me sobra que casi me avergüenzo cuando le leo.

 

Saludos

Dani

]]> 6e65148fd5c57ded5d2b62a416ca9d40 Dani C. ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2020/09/10/los-mejillones-y-los-meses-con-erre/#comment-5354 Mon, 14 Sep 2020 14:51:23 +0100 Qué rica la clam chowder. Pues oye, me ha chirriado eso de verla con mejillón y ahora hasta me pica la curiosidad.

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Los mejillones y los meses con erre Esta vez os voy a hablar de los humildes mejillones, también denominados “mazajones” en nuestro habla cántabro. Y digo humildes, solo por s […] ]]> 06d59e162fb6c245c86537f724762297 Dani C. ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2020/09/10/los-mejillones-y-los-meses-con-erre/#comment-5353 Mon, 14 Sep 2020 14:49:40 +0100 Muy bueno Gabriel, así que había un porqué para eso de los meses con erre.

En valencia hay una clara preferencia por la clotxina. Te diría que si alguien pregunta, en casa o en un restaurante, si es clotxina y dices que es mejillón, ya hay una clara predisposición a considerarlo un producto menor. Supongo que es un problema de localismo.

Saludos
Dani

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Los mejillones y los meses con erre Esta vez os voy a hablar de los humildes mejillones, también denominados “mazajones” en nuestro habla cántabro. Y digo humildes, solo por s […] ]]> e712f14d4787e3d6f03bae4e8a16a055 Dani C. ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2020/09/10/los-mejillones-y-los-meses-con-erre/#comment-5352 Mon, 14 Sep 2020 14:47:37 +0100 Yo me apunto!

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Los mejillones y los meses con erre Esta vez os voy a hablar de los humildes mejillones, también denominados “mazajones” en nuestro habla cántabro. Y digo humildes, solo por s […] ]]> 1c5bef8353bc3b277db8ad5f00d593e9 Dani C. ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2020/07/09/el-pimenton-oro-rojo-gastronomico/#comment-5187 Thu, 09 Jul 2020 18:29:10 +0100 Muy bueno Gabriel. Interesante todo lo que cuentas sobre el pimentón, su historia, sus propiedades y esa curiosa anécdota de Mickey Mouse.

Además, el pimentón es un coagulante natural que se aplicaba en tiempos de guerra a las heridas cuando no se disponía de otros medios.

Un saludo
Dani

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, El pimentón, oro rojo gastronómico Bartolomé de las Casas, cuando transcribe del diario de a bordo de Colón, el 15 de enero de 1493, dice: “También hay mucho ají, que es su pimi […] ]]> 199b0e20a543809535169c50ebfd9f8c Dani C. ha respondido al debate Tiendas de vino en Valencia en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/tiendas-de-vino-en-valencia/#post-9207 Mon, 06 Jul 2020 11:25:54 +0100 Hola Vicente:

Mis referentes son básicamente dos, porque lo cierto es que casi todo lo compro online.

Mesquevins, en Montcada, donde Pepe Ferrer tiene una de las mejores tiendas en kilómetros a la redonda, con una selección en champanges, borgoñas, burdeos, loiras, rieslings… espectacular.

Beals, donde puedes encontrar referencias muy cur…[Leer más]

]]> cfaed9afa4c1d6b62ae21bf5150e649e Dani C. ha respondido al debate Tiendas de vino online extranjeras en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/tiendas-de-vino-online-extranjeras/#post-9175 Thu, 25 Jun 2020 18:40:47 +0100 A particulares.

]]> c5c92e7b60e303c73536238685599656 Dani C. ha respondido al debate Tiendas de vino online extranjeras en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/tiendas-de-vino-online-extranjeras/#post-9172 Thu, 25 Jun 2020 17:06:11 +0100 Yo en Francia le compro a Florent de Champeron:

http://champeronparis.com/

Trato, precios y condiciones excelentes. Del resto no te puedo decir.

Un saludo

Dani

]]> 39f23107f5f044ea37cc209b773eea25 Dani C. ha respondido al debate Va de aceites especiados, aliños... en el foro Productos Gourmet https://www.gaudaru.com/forums/topic/va-de-aceites-especiados-alinos/#post-9170 Tue, 23 Jun 2020 19:58:14 +0100 Por la boca muere el pez… Panda de aficionados los dos.

Efectivamente, esos rougaille de La Reunión son ciertamente aptos para meterlos en aceite, no se me había ocurrido…

]]> 9b844fa937bd22b9ee37d1e83cf573af Dani C. ha respondido al debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/iniciarse-en-el-mundo-del-vino/#post-9161 Mon, 22 Jun 2020 08:00:47 +0100 Cuando empezamos el proyecto de Gaudaru esa era una de nuestras máximas, atraer a gente que, siendo grandes entendidos en gastronomía (donde siempre hemos que el vino es un apartado muy importante), no conocían exactamente todos los términos técnicos pero sí sabían disfrutar de ella. Nuestras notas de cata siempre han intentado quitar prejui…[Leer más]

]]> 683382f1ddfbdcb31025443449e52495 Dani C. ha respondido al debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/iniciarse-en-el-mundo-del-vino/#post-9160 Mon, 22 Jun 2020 07:34:24 +0100 Pasa a menudo sí. Es curioso como algunos elaboradores solo ven los defectos. Supongo que es deformación profesional pero llega a ser un problema. También le pasa a más de un (buen) sumiller que conozco.

Saludos

Dani

]]> 51a22d30a6a507f990ea9fe5dbf381f0 Dani C. ha respondido al debate Va de aceites especiados, aliños... en el foro Productos Gourmet https://www.gaudaru.com/forums/topic/va-de-aceites-especiados-alinos/#post-9153 Sun, 21 Jun 2020 19:11:04 +0100 Estoy de acuerdo con José, vas para largo. Ahora el único problema que puedes tener es el enranciamiento del aceite, así que debes tenerlo en un lugar oscuro, a resguardo de la luz del sol y esperar. Sí, un par de meses no te los va a quitar nadie. Para septiembre tienes un aceite aromatizado cojonudo.

 

]]> 5fd544f5397fa6660b108abf8ed2b093 Dani C. ha respondido al debate Va de aceites especiados, aliños... en el foro Productos Gourmet https://www.gaudaru.com/forums/topic/va-de-aceites-especiados-alinos/#post-9152 Sun, 21 Jun 2020 19:09:19 +0100 Tal cual la hago yo. Botella de Moskovskaya en mi caso y vainas de vainilla. La aprendí de ti hace ya algunos años y ahí la tengo. Va de lujo.

]]> b9253e22e36af74aba686e6592980125 Dani C. ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2020/06/15/aponiente-el-restaurante-de-el-chef-del-mar/#comment-5126 Sat, 20 Jun 2020 09:01:54 +0100 Le tengo muchas ganas, la verdad, pero es cierto que no te acabó de convencer la cosa… Curioso.

En respuesta a - Jose Ruiz wrote a new post, Aponiente, el restaurante de El Chef del Mar Restaurante Aponiente Dirección: Francisco Cossi Ochoa, s/n, 11500 El Puerto de Sta. María. (Cádiz) Teléfono: 956.85.18.70 Tipo de Coc […] ]]>