Gaudaru | Jordi | Activity https://www.gaudaru.com/members/jordi/activity/ Canal RSS para Jordi. Fri, 24 Apr 2026 08:17:45 +0100 https://buddypress.org/?v=4.2.0 es 30 hourly 2 c7af681fbde2dfce4c302074fdca29c2 Jordi ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/02/01/el-secreto-de-las-frites/#comment-2932 Mon, 13 May 2019 16:14:44 +0100 Transgresión? Reach out and touch faith!

En respuesta a - Chus Castejón wrote a new post, El Secreto de las Frites Le he estado dando bastantes vueltas al contenido de este segundo post: lo primero que me vino a la mente fue escribir sobre el ‘hype’ de estos últi […] ]]> fa1fdafbd2c388ea44ed8a99bd25e481 Jordi ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/02/01/el-secreto-de-las-frites/#comment-2930 Mon, 13 May 2019 16:06:18 +0100 Gracias por tu sacrificio. De todo corazón.

En respuesta a - Chus Castejón wrote a new post, El Secreto de las Frites Le he estado dando bastantes vueltas al contenido de este segundo post: lo primero que me vino a la mente fue escribir sobre el ‘hype’ de estos últi […] ]]> d3c130633c3b52297b94cb2bfa2e1fc4 Jordi ha respondido al debate ¿Qué sartenes comprar? en el foro Productos Gourmet https://www.gaudaru.com/forums/topic/sartenes/#post-6116 Sun, 31 Mar 2019 21:01:27 +0100 Peaxo currada y trabajo de campo! Me encanta! Gracias Dani, por el trabajo y por compartirlo!!!

]]> 1d225bda4e8d1b271eb3e639cee9b337 Jordi ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/01/16/introduccion-a-la-fermentacion/#comment-1724 Fri, 15 Feb 2019 10:39:12 +0100 Me gustan los alimentos fermentados, entre ellos el kimchi; he leído esto y la verdad, me he quedado de piedra:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4316045/

Basicamente el estudio dice que el consumo habitual de kimchi y miso, aumentan significativamente la posibilidad de padecer cancer de estómago…

Desconozco la seriedad d…[Leer más]

En respuesta a - Chus Castejón wrote a new post, Introducción a la fermentación Entre lo fresco y lo podrido, hay un espacio creativo en donde nacen algunos de los más irresistibles sabores. Sandor Katz Foto: fer […] ]]> 2830e249336343ffb0f85a873f959d34 Jordi ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/02/01/el-secreto-de-las-frites/#comment-1684 Thu, 14 Feb 2019 18:46:07 +0100 Al ataqueeeerrrlllll !!! Esta mañana he preparado la segunda fermentación de frites, con objetivo de cocinarlas el domingo para cenar… 80 y pico horas. Hoy he atemperado el agua de la salmuera a unos 40 grados, antes de poner las patatas… hacía frío y el agua salía fresquita.

En respuesta a - Chus Castejón wrote a new post, El Secreto de las Frites Le he estado dando bastantes vueltas al contenido de este segundo post: lo primero que me vino a la mente fue escribir sobre el ‘hype’ de estos últi […] ]]> c866c31f7cf9fc2d5b8b45e539cc807a Jordi ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/02/01/el-secreto-de-las-frites/#comment-1605 Mon, 11 Feb 2019 09:17:30 +0100 Efectivamente, y a las 50 y pico horas el burbujeo era bien perceptible sin sacudir el bote.

En respuesta a - Chus Castejón wrote a new post, El Secreto de las Frites Le he estado dando bastantes vueltas al contenido de este segundo post: lo primero que me vino a la mente fue escribir sobre el ‘hype’ de estos últi […] ]]> d2b186a8268ce2767724bf13da3b3e86 Jordi ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/02/01/el-secreto-de-las-frites/#comment-1600 Sun, 10 Feb 2019 22:18:20 +0100 Chus, otra curiosidad/duda: Cuanto tiempo ha sido el máximo que las has tenido fermentando (con éxito de sabor)? Como cuantas horas tardan en empezar a burbujear? Las mías unas 40 horas, pero muy muy leve.

En respuesta a - Chus Castejón wrote a new post, El Secreto de las Frites Le he estado dando bastantes vueltas al contenido de este segundo post: lo primero que me vino a la mente fue escribir sobre el ‘hype’ de estos últi […] ]]> 20e782a420be5c83a51b4c19a4e39c54 Jordi ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/02/01/el-secreto-de-las-frites/#comment-1599 Sun, 10 Feb 2019 22:16:06 +0100 Después de casi 60 horas las he cocinado… como mi casa está fresca (ellas han estado a 16-17 ºC) se ha quedado cortas de fermentación para mi gusto (Creo) así que el jueves lo intento de nuevo. Quizá también influye que las corté a lonchas?

En respuesta a - Chus Castejón wrote a new post, El Secreto de las Frites Le he estado dando bastantes vueltas al contenido de este segundo post: lo primero que me vino a la mente fue escribir sobre el ‘hype’ de estos últi […] ]]> 3706b4514da6a337c236407999e4fc62 Jordi ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/02/01/el-secreto-de-las-frites/#comment-1528 Fri, 08 Feb 2019 15:10:21 +0100 Esta mañana he preparado las patatas para freir el domingo por la noche… hace fresco en mi casa, 50 y pico horas por delante… Oscuridad total recomendada? O es indiferente a la hora de hacer esta fermentación?

En respuesta a - Chus Castejón wrote a new post, El Secreto de las Frites Le he estado dando bastantes vueltas al contenido de este segundo post: lo primero que me vino a la mente fue escribir sobre el ‘hype’ de estos últi […] ]]> 292ca21f9c49e21ebc88e2d0776096b2 Jordi ha respondido al debate Fermentaciones caseras en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/fermentaciones-caseras/#post-4869 Wed, 06 Feb 2019 09:54:07 +0100 La pregunta de las nueces la he hecho por que pienso que es una fermentación.

]]> 9a17a8b6d3335a963fe0667b1a5a0dca Jordi ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/02/01/el-secreto-de-las-frites/#comment-1437 Sun, 03 Feb 2019 22:48:53 +0100 Y de sabor?? Textura?? No nos tengas en ascuas!!

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Las nueces especiales que comento, exteriormente son indetectables (y no abundan) pero al abrirlas te encuentras con una nuez que ti…[Leer más]

]]> bce327009760e3aeed9fe17b8bbe3791 Jordi ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/02/01/el-secreto-de-las-frites/#comment-1381 Sat, 02 Feb 2019 11:26:59 +0100 Magnífico post! Qué ganas tengo de ponerme manos a la frite. Agua potable del grifo, no? Supongo que el cloro que lleva no molestará a la fermentación. En el caso de la masa madre, le cuesta más arrancar con agua del grifo que con agua sin tratar.
Muchas gracias por ilustrarnos.
Un abrazo

En respuesta a - Chus Castejón wrote a new post, El Secreto de las Frites Le he estado dando bastantes vueltas al contenido de este segundo post: lo primero que me vino a la mente fue escribir sobre el ‘hype’ de estos últi […] ]]> 6adfc4fdc238ac341ec08b887d609b0c Jordi ha respondido al debate ¿Cuáles son los mejores yogures? en el foro Productos Gourmet https://www.gaudaru.com/forums/topic/cuales-son-los-mejores-yogures/#post-4438 Mon, 21 Jan 2019 20:16:41 +0100 Pero, don Jose, A los que llevan frutas… keine problemen, nein?

Comparto el repelús por los “saborizados”

]]> 490b9cd29cc12bbd5a9ca7fc1faa28ec Jordi ha respondido al debate Los Oportos son para el invierno. en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/los-oportos-son-para-el-invierno/#post-4425 Mon, 21 Jan 2019 08:43:05 +0100 Coincido, en invierno bebo algún destilado también (brandy o whisky), pero cuando no hace frío, no me llaman.

]]> f48ad846fa4c2c0662ab737737dcafa2 Jordi ha respondido al debate Ladrón de manzanas: Opiniones en el foro Cervezas y otras bebidas https://www.gaudaru.com/forums/topic/ladron-de-manzanas-opiniones/#post-4394 Sun, 20 Jan 2019 11:44:26 +0100 Respecto al producto en cuestión, no he probado ningún “sabor”… pero me parece que seguiré pidiendo cerveza (a mi sí me gusta, pero tuve mis inicios donde no me gustaba nada nada…)

]]> 3110e0de8412e777c09e23814a8b6fe5 Jordi ha respondido al debate Ladrón de manzanas: Opiniones en el foro Cervezas y otras bebidas https://www.gaudaru.com/forums/topic/ladron-de-manzanas-opiniones/#post-4393 Sun, 20 Jan 2019 11:41:42 +0100 En ECI a veces la tienen y a muy buen precio. Te aconsejo vivamente que la compres. RCP muy muy buena.

]]> 428f0e44bd993bad1249404e7c9fb370 Jordi ha respondido al debate Los Oportos son para el invierno. en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/los-oportos-son-para-el-invierno/#post-4374 Sat, 19 Jan 2019 15:29:39 +0100 Invitameeee, andaaaa. Es broma. Mañana tengo planning de siesta+chimenea+oporto/brandy… El mejor momento del fin de semana!

]]> c0dc901d3d19f2687edaf139b137f3c9 Jordi ha respondido al debate Los Oportos son para el invierno. en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/los-oportos-son-para-el-invierno/#post-4373 Sat, 19 Jan 2019 15:27:38 +0100 Yo me refiero exclusivamente a los oportos y en particular a los tintos (blancos sólo he probado una vez y no me gustaron) Los PC, amontillados, olorosos y demás los tomo todo el año.

]]> 27673be30bba6d5c61047c9cd1b86f0b Jordi ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/01/16/introduccion-a-la-fermentacion/#comment-1012 Fri, 18 Jan 2019 15:49:52 +0100 De mis cinco años como enólogo aficionado, siempre, siempre, siempre, la parte que más me gustaba y me atrapaba era la fermentación. Ese aroma, el sonido, remover el sombrero, la inquietud del resultado, todavía me entra morriña al recordarlo.

En respuesta a - Chus Castejón wrote a new post, Introducción a la fermentación Entre lo fresco y lo podrido, hay un espacio creativo en donde nacen algunos de los más irresistibles sabores. Sandor Katz Foto: fer […] ]]> 3b3fd9171a6013d42e28e6330a2535b6 Jordi empezó el debate Los Oportos son para el invierno. en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/los-oportos-son-para-el-invierno/ Fri, 18 Jan 2019 15:45:45 +0100 Sentado, mirando por mi ventana, nubes, frío, en mi mano una copa de oporto (Nieeport LBV) placer, sosiego, deleite en cada sorbo. Las bicicletas son para el verano pero el oporto no, lo he intentado, pero en cuanto sube un poco el termómetro, se me hace pesado y alcohólico; pero ahora, ay ahora! Parece que no podría dejar de beberlo, eso sí, sorb…[Leer más]

]]> d1dabbe2fda4e1bf8dc9d4bf2a477f59 Jordi ha respondido al debate Ladrón de manzanas: Opiniones en el foro Cervezas y otras bebidas https://www.gaudaru.com/forums/topic/ladron-de-manzanas-opiniones/#post-4339 Thu, 17 Jan 2019 22:41:49 +0100 Valverán 20 manzanas….qué rica!!!

]]> 13bed1dea0730ea87147648fd7ecaf45 Jordi ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/01/16/introduccion-a-la-fermentacion/#comment-989 Thu, 17 Jan 2019 15:32:14 +0100 Hola Chus! Me tienes mordisqueando las uñas a la espera de fermentaciones, esperando el pistoletazo para empezar. En cocina, quitando el pan y algún dulce no he fermentado nada…
Muchas gracias por este post y los futuros!!

En respuesta a - Chus Castejón wrote a new post, Introducción a la fermentación Entre lo fresco y lo podrido, hay un espacio creativo en donde nacen algunos de los más irresistibles sabores. Sandor Katz Foto: fer […] ]]> 65c89842149f19476cb15e4814734d0f Jordi ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/01/13/volver-a-tiempo/#comment-988 Thu, 17 Jan 2019 15:19:01 +0100 Precioso. Me ha cogido en un momento tontorrón y me cuesta hasta tragar saliva! Me ha recordado el final, al poema de Unamuno que tanto se ha movido estas fiestas por las RRSS:
“Agranda la puerta, Padre, porque no puedo pasar.
La hiciste para los niños, yo he crecido, a mi pesar.
Si no me agrandas la puerta, achícame, por piedad;
vu…[Leer más]

En respuesta a - Ana. wrote a new post, Volver a tiempo Nos aferramos al tiempo. Miramos el otoño como el intento cobarde de que no llegue el invierno. Ese frío mordaz que nos cambia las terrazas por el sofá y la ma […] ]]> d52e0fcca3c37780fcad24a9d7e24524 Jordi ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/con-que-haceis-el-cafe/#post-4103 Wed, 09 Jan 2019 17:58:50 +0100 Ale! Ya la hemos liado! Lo he visto y me está tentando demasiado. Si la compro, ya os diré.

]]> 5747d7f3cc609d5c5476b80474fa039d Jordi ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/con-que-haceis-el-cafe/#post-4093 Wed, 09 Jan 2019 14:40:25 +0100 Buenas weetamix:

Nunca se me había ocurrido lo de comprobar si el problema está en el contenido o en el continente. Hace un tiempo lo hubiese probado enseguida, ahora… la edad no perdona y la verdad, si alguien lo intenta que comente, pero no seré yo.

]]> 66a0d75e7e3b420a0c412afc1389e5bf Jordi ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/con-que-haceis-el-cafe/#post-4091 Wed, 09 Jan 2019 13:17:44 +0100 Siempre, en cada uno de los cafés que he preparado rellenando cápsulas. És un proceso un tanto errático, y jamás se consigue la densidad y espuma de una cápsula original. Puedes llegar a hacer buenos cafés (con sabores que me gustan más que las cápsulas originales) pero es trabajoso y azaroso. He probado con molidos de muchos tipos, con rellenad…[Leer más]

]]> dff0a791062d0010774f34da906bc932 Jordi ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/con-que-haceis-el-cafe/#post-4087 Wed, 09 Jan 2019 10:55:08 +0100 Me he leído esto sobre las cápsulas rellenables y reutilizables, muy interesante:

Rellenar cápsulas

]]> 7fbd6ae4a2261ff90263bea008529bc9 Jordi ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/con-que-haceis-el-cafe/#post-4086 Wed, 09 Jan 2019 10:46:17 +0100 Efectivamente, yo también creo que las cápsulas nespresso llevan algo más que café molido.

]]> a979352800a70f2b12a6cee0c085d1b2 Jordi ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/con-que-haceis-el-cafe/#post-4083 Wed, 09 Jan 2019 10:34:20 +0100 Dani C. sabes que era un tuneador/reciclador de cápsulas de nespresso… ahora “me estoy quitando” , pues bien, leí mucho sobre esas cápsulas rellenables para nespresso y ninguna me pareció aceptable; ¿Alguien las ha probado y le gusta el café así obtenido?

También venden cápsulas vacias y “pegatinas” de papel de aluminio para hacerte tus prop…[Leer más]

]]> 630bd5cafc35a05cd136697391f571c7 Jordi ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/con-que-haceis-el-cafe/#post-4082 Wed, 09 Jan 2019 10:19:19 +0100 Hablaba de las máquinas espresso caseras que conozco. Las de nespresso las dejo a un lado… no entran en esta comparación.

Un saludo

]]> 4fa35c9e7b5bce32cb392d07d0668c94 Jordi ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/con-que-haceis-el-cafe/#post-4070 Wed, 09 Jan 2019 08:33:44 +0100 Como dice un buen conocido de este foro, el expreso está sobrevalorado  :DDD

Ahora en serio, no he probado ningún café bueno de estas máquinas… lo cual no significa que no haya alguna que lo haga bien. Para un buen café expreso, mi opción siempre és una cafetería (restaurante,bar) de confianza.

Tengo una máquina nespresso (que casi nunca uso…[Leer más]

]]> 845deab8f35832ad08f4e9319383664c Jordi ha respondido al debate ¿Cómo conseguir vinos antiguos? en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/como-conseguir-vinos-antiguos/#post-4045 Mon, 07 Jan 2019 22:28:55 +0100 Ah! Otra cosa más… las tiendas que nombras, también pueden tener botellas que no estén bien (por lo que sea) así que si pagas el pastizal que suelen pedir, no la guardes, ábrela y si no está en condiciones, que te la cambien.

]]> d24f00400535b3a90a05c928a043597d Jordi ha respondido al debate ¿Cómo conseguir vinos antiguos? en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/como-conseguir-vinos-antiguos/#post-4043 Mon, 07 Jan 2019 22:25:00 +0100 Buenas:

Pues ya lo habéis contado todo vosotros. Los sitios… los mismos, la estrategia… muy similar. Sólo voy a añadir que es importante el “currículum” del vendedor. Hay uno en catawiki que vende muchos cadáveres… yo piqué en una de sus subastas y fueron “seis botellas, seis” de la ganadería del fregadero. Hay que leer los votos de los co…[Leer más]

]]> 8c46394acd14d21fe3789de353bc36a6 Jordi ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/con-que-haceis-el-cafe/#post-4005 Sat, 05 Jan 2019 15:20:25 +0100 Hola Vindaloo!

Pues es como todo, yo lo uso bastante y lo tengo más que amortizado… Lo volvería a comprar.

]]> b3f2c6af840e6929ea9af85b62a035b2 Jordi ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/01/04/la-figura-y-el-haba-del-roscon-de-reyes/#comment-798 Sat, 05 Jan 2019 09:55:32 +0100 Bueno, pues el año que viene, lo intentaré y ya os diré. Muchas gracias!

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, La figura y el haba del roscón de Reyes ¿Do dónde viene la figura y el haba del roscón? Seguro que te lo has planteado alguna vez. Aquí vamos a resolver algunas duda […] ]]> 209b236991e50cdca3dd36445088143e Jordi ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/con-que-haceis-el-cafe/#post-4003 Fri, 04 Jan 2019 20:34:42 +0100 El que sabe es este señor… Aquí os dejo un vídeo donde un inglés en Barcelona prepara un café turco. 😀

CAFÉ TURCO (IBRIK)

 

]]> 5c47882249afa086b13308f62a009050 Jordi ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/01/04/la-figura-y-el-haba-del-roscon-de-reyes/#comment-791 Fri, 04 Jan 2019 19:26:33 +0100 Eso me lo tienes que contar!! Mi mujer trabaja al lado!!!

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, La figura y el haba del roscón de Reyes ¿Do dónde viene la figura y el haba del roscón? Seguro que te lo has planteado alguna vez. Aquí vamos a resolver algunas duda […] ]]> 20e3dbf392f13291151d1226250f4e53 Jordi ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/01/04/la-figura-y-el-haba-del-roscon-de-reyes/#comment-790 Fri, 04 Jan 2019 19:25:40 +0100 Gracias por tus palabras, Jose! Se intenta hacer lo mejor posible y sobre todo, con mucho amor.

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, La figura y el haba del roscón de Reyes ¿Do dónde viene la figura y el haba del roscón? Seguro que te lo has planteado alguna vez. Aquí vamos a resolver algunas duda […] ]]> cafdb12845734f8242a08027600abebb Jordi ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/01/04/la-figura-y-el-haba-del-roscon-de-reyes/#comment-788 Fri, 04 Jan 2019 19:20:23 +0100 Hola Gabriel!
Sé que es difícil conseguir un magnifico roscón en casa, pero con uno normal, ya me conformo y mis hijos, seguro que también. Respecto al roscón de pastelería artesanal, me cansé de listas para encargarlo y de colas para recogerlo.

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, La figura y el haba del roscón de Reyes ¿Do dónde viene la figura y el haba del roscón? Seguro que te lo has planteado alguna vez. Aquí vamos a resolver algunas duda […] ]]> 82aa6f6dcf4a95d1a1b37d9003cfc872 Jordi ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/con-que-haceis-el-cafe/#post-3996 Fri, 04 Jan 2019 19:00:13 +0100 Tan sencillo?? Pues nunca lo he probado… supongo que será agua a punto de hervir y añadir el café y remover ¿Tiempo de infusión? ¿Lo mantienes tapado?

Gracias.

Un saludo!

]]> 69d3193bee8f283edd8af4d30509611f Jordi ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/con-que-haceis-el-cafe/#post-3995 Fri, 04 Jan 2019 18:58:11 +0100 Hola Javier!

Pues para mi cocina me venía bien, ya que lo puedo guardar en un armario… Aquí te pongo las medidas reales, para que juzgues tú mismo:

Dimensiones del producto   18 x 10,5 x 26,5 cm
Un saludo!

]]> 512613b45d8f2c9aef531ed6775f7406 Jordi ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/01/04/la-figura-y-el-haba-del-roscon-de-reyes/#comment-781 Fri, 04 Jan 2019 16:22:03 +0100 A mí lo de reservar el roscón y que te casquen 25 € por él, después de hacer larga cola, como que ya no me apetece. O compro uno regulín o no compro.

A Dios pongo por testigo que algún día voy a atreverme y hacerlo en casa… Pero conste que en mi memoria guardaré para siempre los que se hacían en la pastelería de mi pueblo (hoy ya extinta) co…[Leer más]

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, La figura y el haba del roscón de Reyes ¿Do dónde viene la figura y el haba del roscón? Seguro que te lo has planteado alguna vez. Aquí vamos a resolver algunas duda […] ]]> 4597bbe04eab3c075dbb76eba5c4877a Jordi ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/con-que-haceis-el-cafe/#post-3990 Fri, 04 Jan 2019 15:30:47 +0100 La Chemtex nunca la he probado 🙁 pero espero que cuando te la compres, me invites y “asín” poder decidir si adquirirla o no.

Por cierto, la Aeropress cuando quieras te la dejo una temporada, la pruebas y decides si la compras o no… Ocupa poco espacio, y no pide “de comé”, así que la veo una buena inversión. Respecto a la dificultad de obt…[Leer más]

]]> 9e61e88e88e63ac8f11f62ea2ed7972c Jordi ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/con-que-haceis-el-cafe/#post-3988 Fri, 04 Jan 2019 15:23:10 +0100 Estoy de acuerdo, mi primer gran paso fue adquirir un buen molinillo… después de horas de busqueda, lectura y comparación, (y no encontré nada mejor…) me quedé con éste, por espacio y funcionamiento (lo recomiendo):

 

Molinillo

Rommelsbacher EKM 200

]]> 106bc76e468e5a4faab217fe83d0b697 Jordi ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/con-que-haceis-el-cafe/#post-3987 Fri, 04 Jan 2019 15:18:49 +0100 Hola!

“Poz zi”, la brikka consume más café que una mokka normal, pero siempre le puedes poner más agua, ya que cabe tranquilamente el doble del agua recomendada, aunque lo vas a perder en concentración, que lo sepias (y que lo calamares)

Sinceramente, merece la pena comprarla y “endispués uno pisbo” ya procede a doparla o no con agua. El día…[Leer más]

]]> 5315d4f9c3d1e501e8d092bb37952222 Jordi ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/con-que-haceis-el-cafe/#post-3961 Thu, 03 Jan 2019 19:19:35 +0100 Bribón! Como sabes provocarme para que entre al trapo!!!

A ver, las que uso en el día a día son la Bialetti de una taza (a la que adoro) y mi favorita… la Bialetti Brikka de cuatro tazas (bueno, cuatro cortitas)

Por si no la conocéis, basicamente es una cafetera de tipo moka, pero que tiene un válvula de presión en la salida superior del café,…[Leer más]

]]> b4942bcc577d38312e85bb009850ca1a Jordi ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/01/01/la-odisea-muestra-de-vinos-homericos/#comment-731 Wed, 02 Jan 2019 22:39:15 +0100 Estupendo post de estreno en Gaudaru, sobre todo para ponernos los dientes largos! A ver si el año que viene podemos coincidir.

En respuesta a - Jose Ruiz wrote a new post, La Odisea. Muestra de Vinos Homéricos La Odisea 2018 Alberto Redrado, copropietario y sumiller del Restaurante L’Escaleta de Cocentaina, organizó en el mismo restaurante una Mue […] ]]> fd557c4798414900daac2373e250572a Jordi ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2018/12/30/harvey-wiley-el-buen-envenenador-y-el-poison-squad/#comment-700 Mon, 31 Dec 2018 17:42:41 +0100 Muy interesante e instructivo, sobre todo para la gente de hoy en día, que cree que pones un grifo en una pared, y al abrirlo seguro saldrá agua. Tenemos una provisión de alimentos y una seguridad alimentaria como jamás ha exisitido (por cierto recomiendo leer el libro de JM Mulet “Comer sin miedo”) Hay que darse cuenta que los “conservantes” son…[Leer más]

En respuesta a - Dani C. wrote a new post, Harvey Wiley, el buen envenenador y el poison squad Esta es la historia de Harvey Wiley, el buen envenenador, quien marcó un antes y un después en la lucha contra los aditivos al […] ]]> 78a7ce35554cdb83dd3de94abaa60f35 Jordi ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2018/12/30/harvey-wiley-el-buen-envenenador-y-el-poison-squad/#comment-701 Mon, 31 Dec 2018 17:42:37 +0100 Me horroriza la parte de “Tampoco esperaban que el experimento durara tanto…”
¿Qué esperaban, que muriesen todos enseguida????

En respuesta a - Dani C. wrote a new post, Harvey Wiley, el buen envenenador y el poison squad Esta es la historia de Harvey Wiley, el buen envenenador, quien marcó un antes y un después en la lucha contra los aditivos al […] ]]>