Gaudaru | Oscar | Actividad de amigos https://www.gaudaru.com/members/osancris/activity/friends/ Canal RSS de las amistades de Oscar. Sat, 09 May 2026 00:20:55 +0100 https://buddypress.org/?v=4.2.0 es 30 hourly 2 474332a376b1c298ab42e77d0bd8fc4b Aurelio G-M ha respondido al debate ¿Spätburgunder y Frühburgunder son la misma variedad? en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/spatburgunder-y-fruhburgunder-son-la-misma-variedad/#post-12510 Sun, 28 Sep 2025 09:34:17 +0100 Vaya trabalenguas:

spätburgunder / frühburgunder / frühschwarzer

😂

]]> 50fdee970d3ce6ca85bfea92e44327e9 Aurelio G-M empezó el debate ¿Spätburgunder y Frühburgunder son la misma variedad? en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/spatburgunder-y-fruhburgunder-son-la-misma-variedad/ Sun, 28 Sep 2025 09:26:41 +0100 Que si son pinot noir las dos, que si una sí y la otra no porque es una mutación, que si una es temprana y otra tardía… ¡vaya lío!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Va, lo complicamos más: ¿y la frühschwarzer?

]]> 1d1ca3973d268498f2186c3258bdee71 Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2025/06/28/los-tintos-son-para-el-verano/#comment-9310 Wed, 02 Jul 2025 19:11:29 +0100 Que a mí me gustan todas!!! (iba por mí, lo sé jeje)

En respuesta a - Gaudaru wrote a new post, Los tintos SON para el verano Ya tenemos el calor haciéndonos sufrir y de alguna manera penalizando el consumo de los vinos tintos. Vamos a detallar algunos puntos que nos ayudaran a […] ]]> d5e8c681fc996149995cbaf599d93ae7 Aurelio G-M ha respondido al debate Lecturas de reseñas de GAUDARU: silenciosas, pero más de las que parecen ;-) en el foro Presentaciones https://www.gaudaru.com/forums/topic/lecturas-de-resenas-de-gaudaru-silenciosas-pero-mas-de-las-que-parecen/#post-12375 Wed, 02 Jul 2025 19:09:43 +0100 Jajaja, pues oye, seguro que has contribuido muchísimo, no hace falta preguntarle.

]]> dcee624ae69ba14da4240a30f1ee21c8 Aurelio G-M ha respondido al debate Lecturas de reseñas de GAUDARU: silenciosas, pero más de las que parecen ;-) en el foro Presentaciones https://www.gaudaru.com/forums/topic/lecturas-de-resenas-de-gaudaru-silenciosas-pero-mas-de-las-que-parecen/#post-12367 Sat, 28 Jun 2025 11:17:38 +0100 Y… como muestra, un botón: Esta mañana, buscando si un productazo que ha colgado Jose tenía algún premio, mirad lo que me ha salido en la IA de Google, flipo:

]]> ba6f2a35848f24db663585f0d15953e9 Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2025/06/28/los-tintos-son-para-el-verano/#comment-9304 Sat, 28 Jun 2025 10:35:02 +0100 Cuando quieras!!!

En respuesta a - Gaudaru wrote a new post, Los tintos SON para el verano Ya tenemos el calor haciéndonos sufrir y de alguna manera penalizando el consumo de los vinos tintos. Vamos a detallar algunos puntos que nos ayudaran a […] ]]> c62fd492464316911da1f611434d3d4f Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2025/06/28/los-tintos-son-para-el-verano/#comment-9302 Sat, 28 Jun 2025 10:23:43 +0100 Erudito Oliván, siempre es un placer leerte.
Soy fiel consumidor de tus vinos, en especial de la garnacha de Bespén que citas al final, me tiene loko.
De hecho tengo una botellita que le compré a Jose Luis (Beal’s) en la cava que… ya te digo que no termina el finde, y la degustaré a 12º siguiendo tus consejos, cómo no.

En respuesta a - Gaudaru wrote a new post, Los tintos SON para el verano Ya tenemos el calor haciéndonos sufrir y de alguna manera penalizando el consumo de los vinos tintos. Vamos a detallar algunos puntos que nos ayudaran a […] ]]> 7138c5fdae758882edcfd26ce8db38b0 Aurelio G-M ha respondido al debate Lecturas de reseñas de GAUDARU: silenciosas, pero más de las que parecen ;-) en el foro Presentaciones https://www.gaudaru.com/forums/topic/lecturas-de-resenas-de-gaudaru-silenciosas-pero-mas-de-las-que-parecen/#post-12351 Fri, 27 Jun 2025 12:01:49 +0100 Por completar info, contaros que estamos creciendo mucho en visitas en el último año.

Yo creo que hemos cuadruplicado su número, o más, lo que pasa es que es muy complicado sacar medias ya que el contador va por fichas y no se puede exportar a Excel. Pero así a ojo de buen cubero…

Antes era raro que una ficha no llegara a 100 lecturas en un p…[Leer más]

]]> 23d7365dab03b234334c862c5355d560 Aurelio G-M ha respondido al debate Lecturas de reseñas de GAUDARU: silenciosas, pero más de las que parecen ;-) en el foro Presentaciones https://www.gaudaru.com/forums/topic/lecturas-de-resenas-de-gaudaru-silenciosas-pero-mas-de-las-que-parecen/#post-12344 Tue, 24 Jun 2025 09:40:47 +0100 Jajaja, no estaría mal, no…

Oyes, supongo que sabéis, pero porsiaca aprovecho y lo cuento, que hoy por hoy GAUDARU, esta que es vuestra web, no tiene ánimo de lucro, de hecho no tiene ni licencia fiscal de actividad, ni ningún ingreso, 0 pelota.

Los anuncios que veis en alguna sección, son gratuitos. Me costaría dinero quitar las cajas y refor…[Leer más]

]]> 752f76f2e34dc4d8f33406f26d38ea8c Aurelio G-M ha respondido al debate Lecturas de reseñas de GAUDARU: silenciosas, pero más de las que parecen ;-) en el foro Presentaciones https://www.gaudaru.com/forums/topic/lecturas-de-resenas-de-gaudaru-silenciosas-pero-mas-de-las-que-parecen/#post-12339 Sat, 21 Jun 2025 08:54:27 +0100 Como curiosidad de las curiosidades, Aitor: la ficha de Meloxeira praia que tú reseñaste, lleva en estos momentos…

—–> 22.408 lecturas.

Ni una más, ni una menos.

Cómo te quedas?

 

]]> 011c4f89c26f7d9e48cb0f6c5aa1cb81 Aurelio G-M wrote a new post, Gabriel Argumosa, la G de GAUDARU https://www.gaudaru.com/?p=12307 Sat, 07 Jun 2025 08:25:38 +0100 Gabriel era la G de GAUDARU. Pocos lo saben, pero sí, Gabriel Argumosa Trueba era la G de GAUDARU.

Han pasado apenas 15 días desde que nos dejó, y ya le estoy echando de menos pese a que últimamente ten […]

]]> 10 ff88891f3a6c3934115abcf2e33a9f5f Aurelio G-M ha respondido al debate Gastronomía: Quo Vadis? (viene de la conversación de Chila) en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/gastronomia-quo-vadis-viene-de-la-conversacion-de-chila/#post-11978 Wed, 15 Jan 2025 05:38:38 +0100 Pues estoy yo la mar de a gustito e interesado, observando de mirón este precioso debate, y no me atrevo ni a meter baza, prefiero no tocarlo… (de momento)

Estoy disfrutando fuerttessito 😉 viendo las respuestas tuyas y las contra respuestas de @aitor o viceversa, esperando siempre a la siguiente con ansiedad…

]]> 546fc8198bdb8780de8085f3c07dc8c8 Aurelio G-M ha respondido al debate Lecturas de reseñas de GAUDARU: silenciosas, pero más de las que parecen ;-) en el foro Presentaciones https://www.gaudaru.com/forums/topic/lecturas-de-resenas-de-gaudaru-silenciosas-pero-mas-de-las-que-parecen/#post-11961 Wed, 08 Jan 2025 09:03:58 +0100 Te paso las views de fichas de las 4 últimas de cada tuyas, porque hay muuucha disparidad, así te puedes hacer una idea:

Restaurantes:

  • Okra: 680
  • Maito: 192
  • Farragua: 301
  • Las Ría Bajas: 1.275

TTTs:

  • La Venencia: 437
  • Taberna do Carril: 693
  • La Capa: 1.123
  • Casa Pei+: 4.858

Pero ojo, que éstas, al ser las últimas, todavía tiene…[Leer más]

]]> 305d259c0ac1d817167ca4c9dacdba9a Aurelio G-M ha respondido al debate Lecturas de reseñas de GAUDARU: silenciosas, pero más de las que parecen ;-) en el foro Presentaciones https://www.gaudaru.com/forums/topic/lecturas-de-resenas-de-gaudaru-silenciosas-pero-mas-de-las-que-parecen/#post-11954 Sun, 05 Jan 2025 11:36:54 +0100 Con respecto a lo que he expuesto en la entrada de cabecera de este foro, puntualizar que el contador:

  • No contabiliza ni lecturas ni tiempo que el visitante permanece, sino “vistas”. Sólo sabemos que x personas han clickado en una ficha determinada.
  • No discrimina por reseñas o comentarios, únicamente por ficha. Si un gáudaro cuelga una fic…

[Leer más]

]]> 387527fc388cd7f2749e7617599cbb08 Aurelio G-M empezó el debate Lecturas de reseñas de GAUDARU: silenciosas, pero más de las que parecen ;-) en el foro Presentaciones https://www.gaudaru.com/forums/topic/lecturas-de-resenas-de-gaudaru-silenciosas-pero-mas-de-las-que-parecen/ Sun, 05 Jan 2025 11:23:15 +0100 Esta entrada va dirigida a todos nuestros lectores y colaboradores, en especial a los maestros gáudaros @jose y @aitor.

Y la cuelgo porque precisamente hace unos días, Aitor, en una bonita reseña, hizo un comentario que me hizo pensar que quizás debería hacer pública una aproximación de las lecturas que genera esta que es vuestra web, que, no sé…[Leer más]

]]> a371a262f8e9374ff1e92e4a7c91d08b Aurelio G-M ha respondido al debate Variat. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/variat/#post-11839 Sat, 09 Nov 2024 20:09:02 +0100 Tójunto!!!

Repunante, juas, me parto con ese adjetivo

]]> e7de8a0d230feff2cd2def78c2048df2 Aurelio G-M ha respondido al debate Cambios en la web, para visualizar bien --> ¡Borrar memoria caché del navegador! en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/cambios-en-la-web-para-visualizar-bien-borrar-memoria-cache-del-navegador/#post-11833 Sat, 09 Nov 2024 12:52:22 +0100 Los cambios obedecen a la adecuación estructural de la web a la realidad de la misma, puesto que en estos años ha quedado de manifiesto que lo que más movimiento tiene es el tema de las fichas (Restaurantes / TTTs / Productos Gourmet / Establecimientos gastronómicos / Vinos / Otras Bebidas / Cervezas), por lo que las hemos subido arriba del pan…[Leer más]

]]> 481d89b3edc6fb567f6b33d8e1031f75 Aurelio G-M empezó el debate Cambios en la web, para visualizar bien --> ¡Borrar memoria caché del navegador! en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/cambios-en-la-web-para-visualizar-bien-borrar-memoria-cache-del-navegador/ Sat, 09 Nov 2024 12:44:33 +0100 Dado que hemos efectuado recientemente unos cambios en nuestra web de Gaudaru, para poder visualizarla bien y que no te salga todo desestructurado, es preciso que borres la caché.

Google Chrome -> Opciones (los tres puntitos en horizontal) -> Eliminar datos de navegación -> Archivos e imágenes en caché -> Eliminar datos

Gracias y espero que os…[Leer más]

]]> 1e0aa7526708d9ea34bb2178e5fb6d46 Aurelio G-M ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/cocina-de-aprovechamiento-o-los-tres-entierros-de-melquiades-estrada/#post-10663 Sun, 16 Oct 2022 09:42:35 +0100 Anda! Ese labneh lo he de hacer yo, hombre, a ver si me arranco

]]> 6d9381cbad0135eac21c37a27f97e8db Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2022/07/27/que-es-la-dieta-paleolitica/#comment-6578 Mon, 08 Aug 2022 07:14:35 +0100 Juer, “hay gente pa tó”, oye, no había oído nunca hablar de esta dieta de nombre tan rimbombante

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Qué es la dieta paleolítica Sin entrar en una larga enumeración, os recuerdo las siguientes: vegetariana, cetogénica, la mediterránea que quizás en nuestro ambiente es la que m […] ]]> 4bed33685005939aa31390963a654e95 Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2022/07/04/merluza-recetas-pescado-blanco/#comment-6551 Sun, 10 Jul 2022 09:39:33 +0100 Qué bueno, qué curiosidades nos cuentas, Gabriel.
A mí no es el pescado que más me gusta, le falta punch aunque reconozco su finura. Como la tomamos todas las navidades por tradición familiar, es hervida con una hojita de laurel y servida templada o fría con mahonesa casera de girasol. Generosos lomos de mordida voluptuosa bañados den esa mahone…[Leer más]

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, La buena merluza Muchas veces habréis oído, leído e incluso dicho esta frase: “El día que el pobre come merluza, está malo el pobre o la merluza”. Al respecto ya escri […] ]]> 0fda1111f637b4f9eb66676e05dd5011 Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2022/05/29/la-carne-cruda/#comment-6478 Sun, 29 May 2022 09:49:41 +0100 Pedagógico como siempre Gabriel, muchas gracias.

Yo tomo muy a menudo steak tartar, últimamente con tuétano, me resulta difícil resistirme a pedirlo cuando lo veo en una carta.

En cuanto al origen, una vez leí, no sé dónde, que los tártaros metían el filete debajo de la silla de montar cuando cabalgaban, para romper fibras y tal, y lego lo…[Leer más]

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, La carne cruda Hace más de dos millones de años, el Homo erectus empezó a comer carne cruda y, a consecuencia de ello, algunos de sus rasgos físicos se modificaron. Al aba […] ]]> 7eea363183a636b67ae742999aeb944f Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2022/04/16/las-regalias-salmoneras/#comment-6408 Sat, 16 Apr 2022 09:32:56 +0100 Curiosísimo Gabriel, muchas gracias, en especial la parte de los pleitos de la Abadía de Santillana.
En cuanto a la segunda parte del post, hay una zona de Aragón en la que toda la vida se ha dicho, cuando el precio de algo es elevado, la siguiente expresión: “Esto es más caro que el salmón”

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Las regalías salmoneras Si repasamos la historia de la pesca fluvial de Cantabria, aparte de las truchas, anguilas y los mules, que eran de dominio público, el salmón tuvo un pr […] ]]> 9915000fd38d13a5c4f853d4da757bbe Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2022/02/17/el-comfort-food-cocidos/#comment-6337 Sat, 19 Feb 2022 07:39:45 +0100 Un placer leer cómo el docto Dr. Argumosa aúna sus facetas de médico y gastrónomo.
Abrzs

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, El comfort food y los cocidos Ciertos alimentos, dependiendo de su composición y que son precursores de la síntesis de tales hormonas, tienen diferentes efectos en la forma en q […] ]]> 9000293f3ac644cdef13b84adf3a055e Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2022/01/03/el-roscon-de-reyes/#comment-6279 Wed, 05 Jan 2022 08:57:47 +0100 Oño, o sea que se dopaba a los niños, andevé!!!

Oye, y roscón, además de en Reyes, ¿cuándo se toma en Cantabria?. En Zaragoza para San Valero, patrón de la ciudad, 29 de enero:

“San Valero, ventolero y rosconero”

Te diría que se toma más que en Reyes incluso.

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, El Roscón de Reyes Las fiestas van avanzando, tras este fin de semana, solo nos quedan la noche de Reyes y el día 6 de enero con su Roscón de Reyes, aunque en los últimos año […] ]]> f4b36ee9438b3b9122cb8a6f48635f8a Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/12/30/brindemos/#comment-6269 Sat, 01 Jan 2022 08:52:05 +0100 Sí, jaja, y “champán francés” al champagne.

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Brindemos Estamos en fechas especiales y en una situación social extraordinaria, pero hay que mirar para adelante y que no nos falte la alegría. Junto a los buenos deseos b […] ]]> 422bfda9fb5525d90606c9ce60d8128b Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/12/30/brindemos/#comment-6263 Sat, 01 Jan 2022 08:51:17 +0100 Hola Gabriel, en primer lugar te haré caso y brindaré contigo con un espumoso y aprovecharé para desearte a ti y a tu familia un feliz 2022.

Por otro lado, comentarte que cada vez me pasa en más ocasiones, que cuando me preguntan en un restaurante o bar que qué quiero para beber antes de comer (una copa, no una botella), le pregunto si tiene algú…[Leer más]

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Brindemos Estamos en fechas especiales y en una situación social extraordinaria, pero hay que mirar para adelante y que no nos falte la alegría. Junto a los buenos deseos b […] ]]> 9938766c58ea2bcda8901b776772d98b Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/12/27/arroz-y-vino/#comment-6264 Sat, 01 Jan 2022 08:02:55 +0100 Yo era fan del rosado, pero mi mujer, chico, no le ve el puntillo y nunca encuentra el momento de abrir un rosado, siempre prefiere un espumoso. Por tanto, en mi casa el espumoso ha fagocitado al rosado.
Pero no me dejaré, velaré por su supervivencia y cualquier día me armo de valor y le planto cara a mi mujer.
XXXD

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Arroz y vino El plato más popular elaborado con arroz es la paella. Arroz seco, cocinado en un recipiente del cual toma su nombre, siendo el 9º plato a nivel mundial por r […] ]]> ba2a78ab63c17cf0864b006717cf6ee3 Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/11/21/cocinando-con-orujo/#comment-6207 Mon, 22 Nov 2021 07:34:27 +0100 Esos dos años que “medio viví” en Cantabria, tomaba un oruijito casi a diario, no había comida cántabra que no concluyese con un orujito. Incluso en alguna ocasión, hemos seguido por la tarde alternando a base de orujitos.

En principio solo se tomaba el blanco, luego salieron el de hierbas “de los puertos” y el de café. El de hierbas, a menud…[Leer más]

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Cocinando con orujo El orujo es la más antigua y mejor forma de de aprovechamiento de los residuos de la elaboración del vino, que vino genera grandes cantidades de residuos q […] ]]> 567f73b0319331a9577b25dcc09593d5 Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/10/31/vuelve-el-pichon/#comment-6153 Sun, 31 Oct 2021 10:58:18 +0100 Qué bien lo hace el amigo de El Labrador, en Castroverde de Campos… y qué delicia de tierras rotundamente agorafóbicas (deliciosas, para el que no tiene el problema claro, no quiero banalizar nada, por supuesto))

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Vuelve el pichón Hace unos días, leí una entrevista de la periodista gastronómica Julia Pérez Lozano, donde afirmaba: “El pichón ahora te lo ponen hasta para desayunar”. Y efect […] ]]> 22c1ca8dcbac879e29bddf174124699f Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/10/17/oda-al-platano-de-canarias/#comment-6117 Mon, 18 Oct 2021 20:06:48 +0100 Ok, gracias Gabriel

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Oda al plátano de Canarias Llevamos una mala y larga racha: COVID, Filomena, inundaciones varias y por último, aún está presente y sin fecha de finalizar, el volcán de la isla […] ]]> facb6b527b9a5c3352320ec8b1e22f5b Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/10/17/oda-al-platano-de-canarias/#comment-6114 Sun, 17 Oct 2021 10:41:17 +0100 Hola Dani, en mi casa se ha comido el arroz a la cubana desde que tengo uso de razón, era una comida muy “de viernes”, no me digas por qué.
El plátano frito nos costó a mis hermanos y a mí que nos gustara, mis padres sí lo comían con el plátano desde siempre.
Por cierto, que mi madre solía añadirle longaniza de Aragón, de la fresca, y chorizo, a…[Leer más]

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Oda al plátano de Canarias Llevamos una mala y larga racha: COVID, Filomena, inundaciones varias y por último, aún está presente y sin fecha de finalizar, el volcán de la isla […] ]]> 484c0c72b94e34d21121d36e67a30db4 Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/10/17/oda-al-platano-de-canarias/#comment-6111 Sun, 17 Oct 2021 10:07:24 +0100 Juer Gabriel, es que no hay post tuyo que no aprenda algo: me hubiera jugado un millón de euros (si lo tuviera) a que los plátanos eran originarios de América o de África, jamás de Europa.

¿Y las bananas?

Abrzs

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Oda al plátano de Canarias Llevamos una mala y larga racha: COVID, Filomena, inundaciones varias y por último, aún está presente y sin fecha de finalizar, el volcán de la isla […] ]]> 59a8fc1936b3af6c0005ee8fd50ee760 Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/10/09/tiempo-de-pochas/#comment-6090 Sun, 10 Oct 2021 16:37:25 +0100 Toda la lógica! Pero jamás me había parado a pensarlo

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Tiempo de pochas El verano se fue y se abre una nueva etapa del año tanto en lo laboral, en lo social y en lo gastronómico. Y sobre esta época del año escribió el malogrado gast […] ]]> 5e564b513b280234a9f01d51af8576bc Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/10/09/tiempo-de-pochas/#comment-6088 Sat, 09 Oct 2021 18:26:23 +0100 Claro tío, se consumen y cultivan muchísimo. Como bien sabes, Zaragoza linda con Navarra, hay muchas tradiciones comunes y ambas comparten la mejor parte, agrícolamente hablando, de la ribera del Ebro.
En cualquier mercado de Zaragoza las tienes en temporada.

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Tiempo de pochas El verano se fue y se abre una nueva etapa del año tanto en lo laboral, en lo social y en lo gastronómico. Y sobre esta época del año escribió el malogrado gast […] ]]> 779407af590bc75dae4545c54c8ed465 Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/10/09/tiempo-de-pochas/#comment-6078 Sat, 09 Oct 2021 09:20:36 +0100 Juer Gabriel, con tus post siempre se aprende algo, no pensaba que de las pochas tuviera alguien nada que enseñarme, en mi casa de Zaragoza mi madre las hacía en temporada un día a la semana, y de mil formas.

Pero lo del origen del nombre, lo del aspecto “pocho” jamás lo había oído!

Me ha encantado, gracias por tus enseñanzas.

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Tiempo de pochas El verano se fue y se abre una nueva etapa del año tanto en lo laboral, en lo social y en lo gastronómico. Y sobre esta época del año escribió el malogrado gast […] ]]> d808c1b99b8ad3449796a039e6a714ea Aurelio G-M ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/documentales/#post-10051 Sun, 26 Sep 2021 09:29:42 +0100 Buenísimo, gracias Jose!

]]> 8cab39de1a0c33455b73d0524f88608e Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/07/23/la-quinina-en-el-gin-tonic/#comment-5947 Sat, 24 Jul 2021 18:48:46 +0100 Oye Gabriel, ya sabes que fui uno de los locos de los gin-tonic, que tenía en casa más de 20 gins diferentes y, a lo que voy, también más de 20 tónicas diferentes, las buscaba por todos lados. Y lo que experimenté, es que cuanto más rica en quinina era la tónica, más me gustaba… y peor me sentaba, ¿a qué se deberá, doctor?

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, La quinina en el Gin Tonic Una frase de Winston Churchill, os puede dar una idea de la importancia del gin-tonic: «El gin-tonic ha salvado la vida y la mente de más i […] ]]> 22aec9ce3de7139aaf0d8c9d639de9c4 Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/07/15/los-callos-a-la-montanesa/#comment-5944 Sun, 18 Jul 2021 11:37:06 +0100 No me había fijado yo en el detalle de que en Cantabria no le echáis morcilla, por mí mejor, igual que adoro la buena de arroz, odio esas ácidas que echan a fabadas y tal y que te repiten 9 semanas y media.
😉

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Los callos a la montañesa Si volvemos los ojos hacia una gastronomía que cumpla los dos conceptos “de siempre y con raíces”, nos encontramos con la casquería. Viniendo al paso […] ]]> 1d37033856acd775a636aba092275047 Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/06/06/los-terminos-en-la-gastronomia/#comment-5911 Thu, 10 Jun 2021 14:51:05 +0100 Tauromaquia y gastronomía es en mi opinión donde nuestra lengua alcanza su máximo esplendor.
Y me hace mucha gracia el “bacalao club Ranero”
Interesante post, Gabriel!

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Los términos en la gastronomía En las últimas ediciones de la RAE han aparecido nuevos nombres del mundo de la gastronomía, pudiendo resultar demasiado prolijo enumerarlos tod […] ]]> 17ce7bfc4e3951bd06a481c9099d18cd Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/06/02/la-sidra-en-cantabria/#comment-5900 Thu, 03 Jun 2021 09:11:59 +0100 Mi reino por asistir a esa cata!!!

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, La sidra en Cantabria El origen de la sidra se ubica en Asia y también la elaboraron griegos y romanos. Como el clima más favorable para las manzanas resulta ser el fresco y h […] ]]> c4cca9ed810ca31335f8ff240ad03452 Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/05/16/esparragos-con-erizo-de-mar-ostra-y-leche-de-tigre-de-manzana/#comment-5872 Mon, 17 May 2021 19:24:02 +0100 Cada vez me gustan más los espárragos naturales, hasta tal punto que últimamente me los como sin absolutamente nada, pero nada de nada. Se los compro a Apicius… y tal cual. Ahora que, si no fuera tan condenadamente perezoso, me ponía con tu receta pero ya, ¡que pintaca!

En respuesta a - bluffant wrote a new post, Espárragos con erizo de mar, ostra y leche de tigre de manzana Bueno pues un año más traemos una de espárragos blancos, mira que nos gusta a los gáudaros este producto. En esta ocas […] ]]> f3756f5885d6c29172c9bf83dbbf91d4 Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/04/04/la-casqueria/#comment-5858 Sun, 09 May 2021 06:13:51 +0100 Por cierto, ¡vaaaaya fotacas! 😉

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, La casquería La palabra “casquería” provoca reacciones diversas y extremas, pues se trata un producto que no deja indiferente, y que provoca reacciones de rechazo y de encan […] ]]> c060552b3a8627941a6f0d1a271a9714 Aurelio G-M ha respondido al debate ¿El vino ya no está de moda? en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/el-vino-ya-no-esta-de-moda/#post-9811 Wed, 21 Apr 2021 18:47:42 +0100 Que no seamos tan complicados? Pero si lo has complicado tú! jajaja

Me vas a volver loco, defiendes un concepto de moda cuando me rebates que la gastronomía está de moda, y ahora que no sé qué rebates, pero algo rebates, XXXD, otro.

Ayseñóseñóquéhombre!

]]> 83d126afb4ff167d6f8d266ca29bfcc9 Aurelio G-M ha respondido al debate ¿El vino ya no está de moda? en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/el-vino-ya-no-esta-de-moda/#post-9809 Wed, 21 Apr 2021 07:19:52 +0100 Nop… yo creo que Jose, “a contrario sensu”, está hablando más atendiendo al enfoque de la definición que me he inventao y que tú citas asimilando a cultura, cuando me rebate lo de la gastronomía. Y según ese argumento, nada ha estado de moda.

Según el de “interés por”, que tu comentas, y que se asemeja a lo que yo entiendo por moda (si añadiér…[Leer más]

]]> f13022556aa810dd539c4a3fe5e4c631 Aurelio G-M ha respondido al debate ¿El vino ya no está de moda? en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/el-vino-ya-no-esta-de-moda/#post-9806 Wed, 21 Apr 2021 05:58:55 +0100 Pero es que en tu razonamiento estás elevando a la moda a una categoría que no le corresponde.

Si por moda entendemos algo así como “entendimiento profundo de una corriente, seguimiento de sus basamentos y defensa con conocimiento de causa de la misma”, te doy la razón (y tampoco, porque según esta supuesta acepción el vino nunca habría estado…[Leer más]

]]> d74fff1267d379e675cc99caa15b66f6 Aurelio G-M ha respondido al debate ¿El vino ya no está de moda? en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/el-vino-ya-no-esta-de-moda/#post-9804 Mon, 19 Apr 2021 20:18:45 +0100 Pues… yo te doy toda la razón. La moda ya pasó, pero creo que afortunadamente dejó una subida de pequeño peldaño en el conocimiento y aprecio popular del mundo del vino.

Lo que yo veo que está de moda ahora es la gastronomía, tanto la cocina en casa como en los restaurantes. Y más aún, la fotografía de la misma.

También pasó la moda de las…[Leer más]

]]> e65525299118599e7f272862c6d743c3 Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/04/04/la-casqueria/#comment-5803 Tue, 06 Apr 2021 04:16:36 +0100 Gracias Jose, tomo nota! Estuve este verano no, el anterior, pero en la barra, si lo llego a saber entro c***

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, La casquería La palabra “casquería” provoca reacciones diversas y extremas, pues se trata un producto que no deja indiferente, y que provoca reacciones de rechazo y de encan […] ]]> 62a1d4cab2ad002b90696301e954944c Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/04/04/la-casqueria/#comment-5801 Mon, 05 Apr 2021 07:39:20 +0100 No hace mucho, en un bar/restaurante de Oña (Burgos), le dije a la dueña y cocinera, que es amiga y tendrá unos 55 años, que por qué no hacía asadurilla. Me contestó: “¡Quita quita¡, ¡asaduras!, madre mía con las que he comido yo de cría, ¡ni lo sueñes!” Y me preguntó extrañada: “¿Pero eso te gusta a ti de verdad?”

Y me quedé sin asadurilla oy…[Leer más]

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, La casquería La palabra “casquería” provoca reacciones diversas y extremas, pues se trata un producto que no deja indiferente, y que provoca reacciones de rechazo y de encan […] ]]> b03f4be8a63b8c7b24ad8050d1d2fb52 Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2021/04/04/la-casqueria/#comment-5796 Sun, 04 Apr 2021 10:27:59 +0100 Buen artículo Gabriel, rescatando y “poniendo en valor” nuestras cosas de siempre, tal como acostumbras.
Si yo dijera 10 de mis platos favoritos, al menos tres son casquería, uno de ellos, la asadurilla, está por encima de todos a mi gusto, si está bien hecha es un manjar de los dioses.
Abrazos

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, La casquería La palabra “casquería” provoca reacciones diversas y extremas, pues se trata un producto que no deja indiferente, y que provoca reacciones de rechazo y de encan […] ]]>