Gaudaru | Jose Ruiz | Menciones https://www.gaudaru.com/members/joseruiz/activity/mentions/ Feed de actividad mencionando a Jose Ruiz. Mon, 05 Oct 2026 20:23:40 +0200 https://buddypress.org/?v= es 30 hourly 2 f9359eacf1ec6ee29ec9cde30c55045e bluffant ha respondido al debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/iniciarse-en-el-mundo-del-vino/#post-9119 Thu, 18 Jun 2020 11:32:52 +0200 Por alusiones, aquí mi opinión y mi experiencia, a mi el vino siempre me ha gustado pero seguramente no en el sentido que vosotros tenéis en mente, es decir que me guiaba por los más conocidos, los vendidos en supermercados y ahí era feliz como una perdiz. Me empecé a interesar un poco más, a aprender un poco más y probar muchas más variedad…[Leer más]

]]> 0 004df212c25a9b2d2ce7d68a4afa245c Dani C. ha respondido al debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/iniciarse-en-el-mundo-del-vino/#post-9102 Mon, 15 Jun 2020 16:50:54 +0200 Supongo que @joseruiz hace alusión a la fase, por la que todos hemos pasado, en la que creemos saber mucho sobre vinos, para luego darte cuenta de que no sabes nada y que es un mundo infinito. Muchos se quedan en esa fase y su apología del vino suele ser contraproducente… Pecadillos de juventud pero que a más de uno espantan por muchas de las to…[Leer más]

]]> 0 8d69973f797f8cbee72d778f05d66e3c Javier de Castro ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2020/04/20/recomendacion-de-lectura-au-revoir-comida-vino-y-el-final-de-francia-de-michael-steinberger/#comment-4965 Fri, 01 May 2020 09:36:55 +0200 Gracias a ti @joseruiz. Un abrazo

En respuesta a - Javier de Castro ha escrito una entrada nueva Título de la edición española: Au Revoir. Comida, Vino y el Final de Francia. Michael Steinberger. Ediciones Urano, Barcelona, 2010. Edición en rústica, formato 150& […] ]]> dc7308c263ce5e2a8e3770b3d0791ea4 Javier de Castro ha respondido al debate Cata de amontillados y palos cortados desde casa el 19 de marzo en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/cata-de-amontillados-desde-casa-el-19-de-marzo/#post-8674 Thu, 19 Mar 2020 19:25:53 +0200 Verás, @joseruiz, me has pillado solo con un fino de Lustau (Puerto Fino) y un oloroso (Sibarita), ni amontillado ni palo cortado. Ya es mala suerte, ¿verdad José?

]]> 0 c3374b9110357058384ea017e43dd666 Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/09/18/el-maridaje-en-los-restaurantes/#comment-4035 Sun, 29 Sep 2019 20:39:01 +0200 Gracias Paco! Este tampoco lo he escrito yo, es obra de José Ruiz @joseruiz
Le traslado tus felicitaciones y gracias por leernos desde tan lejos, @@francisco-j-azpiazu-g !!!

En respuesta a - Jose Ruiz ha escrito una entrada nueva Me va a caer la del pulpo Sí, ya sé que he nombrado “maridaje”, la palabra prohibida y maldita, una de las más odiadas por los “winelovers”. Pero tenéis que reconocer q […] ]]> 8e971ab92f69ea7f4b27c9d7725fb0dc Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/09/18/el-maridaje-en-los-restaurantes/#comment-4037 Sun, 29 Sep 2019 20:28:37 +0200 Disfruté de lo lindo @joseruiz
Efectivamente, 2013, estaba estupendo. No sé si mejorará, pero desde luego ahora está ya de lo más disfrutable.

En respuesta a - Jose Ruiz ha escrito una entrada nueva Me va a caer la del pulpo Sí, ya sé que he nombrado “maridaje”, la palabra prohibida y maldita, una de las más odiadas por los “winelovers”. Pero tenéis que reconocer q […] ]]> a17788e8f5c29c51912bef43acd396ec Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/09/18/el-maridaje-en-los-restaurantes/#comment-4002 Sat, 28 Sep 2019 11:57:55 +0200 Ayer me acordé de ti, @joseruiz. Mira qué maridaje acidófilo (parte líquida del mismo):

https://www.gaudaru.com/wp-content/uploads/2019/09/Maridaje-La-Salita-27.09.2019.jpg

En respuesta a - Jose Ruiz ha escrito una entrada nueva Me va a caer la del pulpo Sí, ya sé que he nombrado “maridaje”, la palabra prohibida y maldita, una de las más odiadas por los “winelovers”. Pero tenéis que reconocer q […] ]]> 6242187dfe55093084476cdca1a3e298 Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/09/18/el-maridaje-en-los-restaurantes/#comment-3972 Fri, 27 Sep 2019 05:52:37 +0200 Hola @jose
Más que el vino, que es lo que es y para que lo siga siendo no se puede variar su esencia, creo que lo que ha quedado atrás es algo más amplio: el mundo de las bebidas. Hace 50 años creo que había más juego, más diversidad que ahora, sobre todo en el mundo de la coctelería.
En lo maridajes de vinos sí que considero que ha habido u…[Leer más]

En respuesta a - Jose Ruiz ha escrito una entrada nueva Me va a caer la del pulpo Sí, ya sé que he nombrado “maridaje”, la palabra prohibida y maldita, una de las más odiadas por los “winelovers”. Pero tenéis que reconocer q […] ]]> 9689596a0bd8690ff0b1e381a85e0d21 Javier de Castro ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/04/07/los-esparragos-un-producto-de-temporada/#comment-2710 Wed, 17 Apr 2019 08:59:19 +0200 Bueno, @joseruiz, cada vez es más fácil encontrarlos, quien sabe… Y si no, te bajas un día a Valencia, nos vamos al Mercado Central y almorzamos en el Central Bar 😉

En respuesta a - Javier de Castro ha escrito una entrada nueva Asparagus officinalis: Planta vivaz de la familia de las liliáceas de cuyo el rizoma subterráneo, llamado garra, crecen brotes o turiones que, en diferentes estados d […] ]]> ca771af46791d9ec122252a150d0d488 Aurelio G-M ha respondido al debate Volverán los tintos opulentos, volverán en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/volveran-los-tintos-opulentos-volveran/#post-5976 Thu, 28 Mar 2019 20:44:29 +0200 Jajaja, que no hace falta que emigres @aitor, que yo quiero que vuelvan y convivan, que le pego a todo y soy feliz en la diversidá, oiga!

Los promiscuos gastronómicos tenemos más posibilidades de encontrar placeres que los que tenéis muy marcadas vuestras orientaciones sexuales, como los acidhólicos como tú… Deberías montar un grupo de terapi…[Leer más]

]]> 0 90586eadf618a196f60ce7694b742fc1 Javier de Castro ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/03/27/el-hojaldre-de-torrelavega/#comment-2403 Wed, 27 Mar 2019 20:44:02 +0200 Gracias @joseruiz, muy interesante; envidia de visita. Me encanta el hojaldre y uno bien hecho es un postre imbatible, pero sencillo no es. El volteo para que la mantequilla quede bien integrada tiene su punto. De hecho yo no me he atrevido nunca a hacerlo, aunque me están dando ganas…

Un abrazo José.

En respuesta a - Jose Ruiz ha escrito una entrada nueva En el trascurso del Encuentro Cántabro de la Peña Gastronómica Los Restauranteros, el anfitrión Javier Compostizo nos organizó una visita al obrador de la Confitería San Migue […] ]]> 4b0dc3fbdacef78294ad4a1a9fa86751 Javier de Castro ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/03/03/cata-de-reliquias-liquidas-de-gonzalez-byass/#comment-2089 Sun, 03 Mar 2019 15:18:20 +0200 Privilegio de cata, gracias por compartir la experiencia. Desde mi punto de vista, los vinos de Jerez son nuestros mejores vinos y las reliquias son lo mejor a nivel mundial. Una suerte @joseruiz.

En respuesta a - Jose Ruiz ha escrito una entrada nueva Hay que ser rápido reservando catas En la pasada edición de Vinoble 2018 se racionalizó el sistema de reserva de las catas monográficas o temáticas comentadas. En esta ocas […] ]]> 9fb987ee06c7a651de4453806a9b48ba Javier de Castro ha respondido al debate ¿Con qué aderezáis las edamame? en el foro Productos Gourmet https://www.gaudaru.com/forums/topic/con-que-aderezais-las-edamame/#post-5450 Sun, 03 Mar 2019 07:44:06 +0200 Idea cojonuda. Aunque es cierto que no es fácil encontrar guisantes frescos (en temporada, por supuesto).

]]> 0 e09c56804f06312048ecfb747877760e Javier de Castro empezó el debate Receta de tarta de queso al horno. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/receta-de-tarta-de-queso-al-horno/ Sat, 02 Mar 2019 21:47:34 +0200 Abro un hilo para comentar la receta de tarta de queso al horno de @joseruiz.

Al final utilicé el crumble de galleta Digestive en lugar de la masa quebrada. El resultado es bastante bueno pero me pasé de grosor por miedo a romper al desmoldar.

Algunas modificaciones ligeras: 4 huevos, 530 gr. de queso de Cebreiro fresco (un queso) y 250 gr. d…[Leer más]

]]> 0 b37da9d86bc738e194870e49601f4742 Dani C. ha respondido al debate ¿Con qué aderezáis las edamame? en el foro Productos Gourmet https://www.gaudaru.com/forums/topic/con-que-aderezais-las-edamame/#post-5379 Thu, 28 Feb 2019 05:51:42 +0200 @chini y @joseruiz aquí os dejo una gamberrada, o no. Edamame patrio, es decir, guisantes frescos cocinados como las habas de soja. Quedan genial.

]]> 0 eaad1e50783fe72b2897c3923405aba9 Dani C. ha respondido al debate Viña Tondonia Rosado Gran Reserva: una gran decepción en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/vina-tondonia-rosado-gran-reserva-una-gran-decepcion/#post-5376 Wed, 27 Feb 2019 20:39:43 +0200 Sí, ya lo sé @joseruiz, imagínate el despago que me llevé cuando abrí la botella y encontré lo mismo que quien tú ya sabes 😉 Haznos el favor y ábrela ya que no creo que mejore y está muy hecha. Ojalá tengas más suerte.

Saludos

Dani

]]> 0 77a35f740bdcb81fdcd54218166d0bb4 Aurelio G-M ha respondido al debate Menú degustación o carta. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/menu-degustacion-o-carta/#post-5342 Mon, 25 Feb 2019 06:48:12 +0200 Qué daño ha hecho @joseruiz

Y qué fue de la improvisación, @ferb ?

]]> 0 15f2c4f9b4f24937ae6e1f669f6d297a Javier de Castro ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/02/11/10-vinos-valencianos-que-me-gustan/#comment-1629 Tue, 12 Feb 2019 17:43:53 +0200 No soy amigo de las listas, pero debo decir que es una excelente selección, @joseruiz. Desde luego todos merecen estar y, claro, faltarían algunos más; es lo que tiene quedarse en el número 10 (por eso, entre otras cosas no me gustan 😉 ). Buena relación calidad-precio y un gusto que aparezca un par de dulces, grandes vinos valencianos. No cono…[Leer más]

En respuesta a - Jose Ruiz ha escrito una entrada nueva ¿Qué tienen en común? que me gustan y… Lo primero que comparten estos vinos es obvio, son de mi gusto, tan subjetivo y tan personal como eso. No tienen por qué agradar a tod […] ]]> 8ef30951d0671c290f9b75616b711c2f herni ha respondido al debate Las patatas fritas perfectas: el secreto de las frites en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/las-frites-perfectas/#post-5012 Mon, 11 Feb 2019 20:59:28 +0200 Trato hecho @joseruiz jeje

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