Gaudaru | Gabriel Argumosa | Menciones https://www.gaudaru.com/members/gabriel/activity/mentions/ Feed de actividad mencionando a Gabriel Argumosa. Sun, 17 May 2026 10:53:01 +0100 https://buddypress.org/?v=4.2.0 es 30 hourly 2 9b0f5b37785a32ff1185cee87f695263 Javier de Castro ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2020/02/23/hay-caldo/#comment-4762 Wed, 04 Mar 2020 10:39:44 +0100 Pues yo estoy con @gabriel : cocidos, potes (lo que denominaba potaje en el sentido del pot-au-feu) y guisos.

En respuesta a - Javier de Castro wrote a new post, ¡Hay caldo! El cartel de “hay caldo”, aunque no ha desaparecido del todo, se observa con menor frecuencia en los bares y locales de gastronomía, e incluso se oye menos la frase […] ]]> 331af4cc995cb532e9469586b9ff30b8 Aurelio G-M ha respondido al debate The World's 50 Best 2019 ya está aquí... SIN números uno anteriores en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/the-worlds-50-best-2019-ya-esta-aqui-sin-numeros-uno-anteriores/#post-7038 Wed, 26 Jun 2019 19:09:01 +0100 Yo la verdad es que sí, que cada año la leo con curiosidad @gabriel, ¿sabes desde cuándo? Desde que estuve comiendo con usté y con @oscar-bilb en El Celler, que andaban los hermanos Roca preocupados por si iban a ganar o no.

]]> f00b9217d00bc053c8654bde3d32b095 bluffant ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/06/09/la-hora-del-vermut/#comment-3199 Mon, 10 Jun 2019 07:16:09 +0100 Muy interesante @gabriel me gusta el aperitivo, aunque como a Dani el blanco me resulta muy dulzón (he tomado litros y litros), en casa siempre tenemos en marcha , Yzaguirre, martine blanco y rojo y en última instancia el de carmelita. Bien cierto es que cada vez reduzco el consumo, me cansa, pero es excelente para abrir el apetito , como bien i…[Leer más]

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, La hora del vermut “A la hora del aperitivo, “A la hora del blanco” o “A la hora del vermut”. ¿Quién no ha quedado con alguien pronunciando alguna de estas frases? Constituyen […] ]]> 1e604d7a64a104d12bc4a348a94c96dc Javier de Castro ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/06/09/la-hora-del-vermut/#comment-3192 Sun, 09 Jun 2019 16:13:00 +0100 Muy interesante, @gabriel. Un aperitivo clásico de toda España, pero especialmente madrileño. El vermut de grifo en el aperitivo y la partidad de mus eran los estandartes dominicales de mi juventud.

Y qué cantidad de marcas y variedad de estilos podemos disfrutar hoy en día, desde los más vinosos hasta los más golosos y especiados. Siempr…[Leer más]

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, La hora del vermut “A la hora del aperitivo, “A la hora del blanco” o “A la hora del vermut”. ¿Quién no ha quedado con alguien pronunciando alguna de estas frases? Constituyen […] ]]> 4ce810185a6cd1613dfc8ab2a32d0c94 weetamix ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/05/26/anchoa-bocarte-y-boqueron/#comment-3085 Wed, 29 May 2019 10:00:07 +0100 Ayyyy las anchoas! Pocas cosas hay que me gusten más. Recuerdo siempre una frase de algún influencer de estos modernos, que tenía más razón que un santo: “Si no te gustan las anchoas porque tienen espinas o te parecen saladas, es que no has probado las anchoas”.

Reconozco que no me gusta “salpicarlas” con nada. Que se tiemple la lata, reti…[Leer más]

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Anchoa, bocarte y boquerón Los nombres de anchoa, boquerón y bocarte, se alternan en la geografía española, dependiendo en ocasiones de la forma de presentación o elab […] ]]> c5c8e6fdc41661262781ad7ec9a42f01 bluffant ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/05/26/anchoa-bocarte-y-boqueron/#comment-3049 Mon, 27 May 2019 15:06:11 +0100 Muy buen artículo @gabriel , La anchoa es un producto sin igual, me encanta, recuerdo cuando me dio por comprar la anchoa en salazón y en casa limpiarla, quitarle las espinas y meterla en aceite, es ahí cuando te das cuenta del trabajazo que resulta comerse una buena anchoa sin espinas, el precio está más que justificado y en mi caso no me duel…[Leer más]

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Anchoa, bocarte y boquerón Los nombres de anchoa, boquerón y bocarte, se alternan en la geografía española, dependiendo en ocasiones de la forma de presentación o elab […] ]]> ac19612899f1154d0abd18faa01cf2dc Javier de Castro ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/05/26/anchoa-bocarte-y-boqueron/#comment-3040 Sun, 26 May 2019 21:12:18 +0100 Interesante artículo, gracias @gabriel. Conviene aclarar las distintas denominaciones pues suelen generar confusión.

Por otra parte, en las catas de anchoa hay dos puntos que generan cierta controversia. El primero, la textura. Las he probado excesivamente tersas (por ejemplo, Carlanmar) y de textura más bien tiernas (como, por ejemplo, la Ba…[Leer más]

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Anchoa, bocarte y boquerón Los nombres de anchoa, boquerón y bocarte, se alternan en la geografía española, dependiendo en ocasiones de la forma de presentación o elab […] ]]> be1a6b93d98d4375ad5d7d11ac28f69e Javier de Castro ha respondido al debate Cocinando: comentarios sobre recetas y preparaciones. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/cocinando-comentarios-sobre-recetas-y-preparaciones/#post-6760 Sun, 26 May 2019 07:44:54 +0100 Gracias @gabriel. Aprovecha los espárragos, sí, que no queda mucho. Pero, bueno, estamos en una buena temporada de productos: las setas de primavera, la fruta de primavera y verano y, sobre todo, ya estamos cerca de la costeira del bonito, que me pierde fresco (y me gusta en conserva).

]]> cdcd6534698835bc9be61db570e6cd0c Aurelio G-M ha respondido al debate Ginebra, vermut y otras bebidas en el foro Cervezas y otras bebidas https://www.gaudaru.com/forums/topic/ginebra-vermut-y-otras-bebidas/#post-6381 Mon, 15 Apr 2019 19:44:32 +0100 Pues por aquí por Valencia parece @Gabriel que sucede lo que dice Maribona.

Hablando ya en primera persona, yo fui un friki de los gintonics pero ya hace años que abandoné los destilados, prefiero beber más vino, que me sienta mucho mejor.

En cuanto a los vermús nunca he sido fan, no lo veo, prefiero tomarme una buena manzanilla o fino, o un b…[Leer más]

]]> 2843d799401e46dcbc1589c5f8b2dbbb Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/03/31/los-humanos-somos-omnivoros/#comment-2496 Mon, 01 Apr 2019 21:30:56 +0100 Estoy de acuerdo con @Gabriel.
Es cierto que hay mucha gente que no come verduras ni fruta, pero no la rechazan, no la repudian, no la obvian por motivos ideológicos o por principios, simplemente no les gusta y no la consideran a la hora de diseñar sus menús, sin más transcendencia.
Eso es diferente a montar plataformas o a hacer de ello cas…[Leer más]

En respuesta a - Gabriel Argumosa wrote a new post, Los humanos somos omnívoros Según el listado de los cien platos más populares del mundo elaborado por Taste Atlas, basado en las opiniones de chefs y expertos en gastronomía de […] ]]> 297604e2ad2ae2e79540b61762d76573 Aurelio G-M ha respondido al debate A vueltas con las tortillas de patatas. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/a-vueltas-con-las-tortillas-de-patatas/#post-6139 Mon, 01 Apr 2019 19:30:00 +0100 Fíjate @Gabriel que al hilo de tu hilo, me he llevado hoy una sorpresa morrocotuda.

He tomado café en un bar que hacen a mi gusto una de las mejores tortillas de patata que he probado, y al comentarle este tema me ha dicho que ellos también la hacen con aceite de girasol. Hubiera jurado que era oliva suave. Pues no.

Así que ahora cambiaría la r…[Leer más]

]]> 9cad4d42c0eaad5131d6ecf84a8d6727 Aurelio G-M ha respondido al debate Quinoa, chía,  trigo sarraceno, la cebada perlada, etc. ¿Nos aportan algo? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/quinoa-chia-trigo-sarraceno-la-cebada-perlada-etc-nos-aportan-algo/#post-5978 Thu, 28 Mar 2019 22:43:37 +0100 Jajajaja muy bueno @Gabriel, tienes salidas pa tó!!!

]]> 10f1a1fc715ea5c81a9121d23a739f49 Aurelio G-M ha respondido al debate Quinoa, chía,  trigo sarraceno, la cebada perlada, etc. ¿Nos aportan algo? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/quinoa-chia-trigo-sarraceno-la-cebada-perlada-etc-nos-aportan-algo/#post-5940 Wed, 27 Mar 2019 22:15:29 +0100 Jeje, o sí, de acuerdo @Gabriel, pero… ¿existiría hoy el cocido montañés si a algún españolito curiosón no se le hubiera ocurrido traerse las alubias de América?

😉

]]> d3aa5988aa0bd063a2bfd9971b0b2250 Aurelio G-M ha respondido al debate Volverán los tintos opulentos, volverán en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/volveran-los-tintos-opulentos-volveran/#post-5905 Mon, 25 Mar 2019 22:01:19 +0100 Jeje @Javier tú es que eres macho alfa XXXD

A mí también me gustan y mucho, de vez en cuando son un placer voluptuoso. Y como le decía a @Gabriel, esos toffees tan criticados y tal, a mí me ponen

]]> e16ed3ebc5e368feda98ea8a915e1e98 Aurelio G-M ha respondido al debate Volverán los tintos opulentos, volverán en el foro Vinos https://www.gaudaru.com/forums/topic/volveran-los-tintos-opulentos-volveran/#post-5863 Mon, 25 Mar 2019 06:32:44 +0100 Sí, efectivamente ahora @Gabriel la tendencia es otra, está casi mal visto pedir un tinto poderoso en ciertos ámbitos, y hay lugares y tiempos para todo. Yo tampoco digo madereros, pero sí con madera, que ahora también parece que está mal visto…

]]> d4c50420e88e23ba85da0f7ba45ffa86 Aurelio G-M ha respondido al debate Huevos, ¿por qué por docenas y no por decenas? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/huevos-por-que-por-docenas-y-no-por-decenas/#post-5599 Tue, 12 Mar 2019 19:15:21 +0100 Hola @gabriel

Me ha gustado la de los chelines, es la que más me gusta

La “matemática” no me convences, creo que es más una justificación a posteriori que un estudio del origen, pero mira lo que he encontrado al respecto, desarrolla exactamente lo que tú comentas de divisible:

Docenas de huevos… ¿Por qué no decenas?

 

]]> f5a10fb94d7558174039fd9c0d123449 Aurelio G-M ha respondido al debate Huevos, ¿por qué por docenas y no por decenas? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/huevos-por-que-por-docenas-y-no-por-decenas/#post-5589 Tue, 12 Mar 2019 06:34:33 +0100 Y cómo habrá perdurado hasta nuestro días?

Debe ser algo así como lo que dices. Similar a lo que pasa ahora con el tema de los euros, que se habla más de 6.000€ que de 5.000€, y es porque pata los viejales 6.000€ es un kilo y lo casan pronto.

Pero de dónde vendrá exactamente?

A ver si @gabriel o @javierdecastro que se las saben todas de ést…[Leer más]

]]> 00302e450f9041e22fd4896afa34503b Aurelio G-M ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/02/07/ensalada-especiada-de-quinoa-con-garbanzos/#comment-1717 Fri, 01 Mar 2019 20:10:11 +0100 Hazle caso a @Gabriel Argumosa Chus, que ,modesto es, pero su criterio en estos temas es tremendo, una autoridad en la materia

En respuesta a - Arolas wrote a new post, Ensalada especiada de Quinoa con garbanzos Introducción. Muchas veces nos complicamos la existencia a la hora de decidirnos por llevar a cabo una receta sin darnos cuenta que en […] ]]> 541ad7fbeb131fd17b240c423c309cc8 Dani C. ha respondido al debate Menú degustación o carta. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes https://www.gaudaru.com/forums/topic/menu-degustacion-o-carta/#post-5377 Wed, 27 Feb 2019 20:42:14 +0100 Pues ese es otro punto de vista muy interesante. El saber qué te vas a encontrar.

@gabriel, nos tienes que hacer balance de que va ganando.

]]> 5c315f680a9536485d99ae5f8c39bfa3 Aurelio G-M ha respondido al debate ¿No estáis un poco hartos ya de tanta trufa? en el foro Productos Gourmet https://www.gaudaru.com/forums/topic/no-estais-un-poco-hartos-ya-de-tanta-trufa/#post-4790 Sun, 03 Feb 2019 18:48:13 +0100 El de la foto que he colgado yo la hice en Soria, cuando estuve con @gabriel argumosa en una plantación de truficultura, en vivo, vaaaaaya trufón!

Y en cuanto a lo que me respondes, no hablo de cocinarla, hablo de restaurantes, productos… vayas donde vayas por estas fechas, te “enjaretan” trufas

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