Gaudaru | RafaViguer | Actividad https://www.gaudaru.com/members/rafaviguer/activity/ Canal RSS para RafaViguer. Mon, 02 Nov 2026 11:38:02 +0200 https://buddypress.org/?v= es 30 hourly 2 e6d65a1eff888b391c85f56e0f0a6c58 RafaViguer ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/07/26/anchoas-el-precio-hace-el-aprecio-ii-parte/#comment-3540 Tue, 06 Aug 2019 16:43:38 +0200 Gracias a ti, Weetamix por tenerlos en cuenta.
Pregunta directa y llena de intención!
En mi opinión llegan al nivel de Carlanmar, y eso es mucho decir!

En respuesta a - RafaViguer ha escrito una entrada nueva La pregunta que formulábamos al final de la anterior entrega, se queda en lo puramente retórico. Veamos por qué. El Gobierno Cántabro distingue desde el pasado mes de may […] ]]> ca17d9be70f5ceb7186279046a8f063e RafaViguer ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/07/26/anchoas-el-precio-hace-el-aprecio-ii-parte/#comment-3539 Tue, 06 Aug 2019 16:38:39 +0200 Gracias Gabriel. Catalina es una top en toda regla. Estoy contigo.

En respuesta a - RafaViguer ha escrito una entrada nueva La pregunta que formulábamos al final de la anterior entrega, se queda en lo puramente retórico. Veamos por qué. El Gobierno Cántabro distingue desde el pasado mes de may […] ]]> 9e69b7250291ed5357a2f7a8bd4a1964 RafaViguer ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/07/26/anchoas-el-precio-hace-el-aprecio-ii-parte/#comment-3507 Wed, 31 Jul 2019 12:17:57 +0200 Con mucho gusto Aurelio!
Por su equilibrio, regularidad, pulcritud y calidad, Carlanmar.

Por su maduración larga, su sabor y persistencia, junto a una gran calidad general, Revilla.

Por su elaboración rigurosamente artesanal, su finura y la ausencia de escaldado previo al sobado, La Machina.

Por su calidad general en todos sus calibres y su p…[Leer más]

En respuesta a - RafaViguer ha escrito una entrada nueva La pregunta que formulábamos al final de la anterior entrega, se queda en lo puramente retórico. Veamos por qué. El Gobierno Cántabro distingue desde el pasado mes de may […] ]]> 1ba31463125dca50be9ac9a6a1c49c67 RafaViguer ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/07/26/anchoas-el-precio-hace-el-aprecio-ii-parte/#comment-3501 Mon, 29 Jul 2019 08:27:01 +0200 Completísimo post Gabriel!
Personalmente me mata que me lo pongan en copa. Prefiero con mucho el vasito “a la madrileña”, muy frío y por supuesto sin hielo que me “queme” los labios.

En respuesta a - RafaViguer ha escrito una entrada nueva La pregunta que formulábamos al final de la anterior entrega, se queda en lo puramente retórico. Veamos por qué. El Gobierno Cántabro distingue desde el pasado mes de may […] ]]> 812927fb10c9b163152e9eeb209073bb RafaViguer ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/07/26/anchoas-el-precio-hace-el-aprecio-ii-parte/#comment-3500 Mon, 29 Jul 2019 08:08:55 +0200 Gracias Dani. Cuando uno publica en Gaudaru ha de ponerse las pilas.

En respuesta a - RafaViguer ha escrito una entrada nueva La pregunta que formulábamos al final de la anterior entrega, se queda en lo puramente retórico. Veamos por qué. El Gobierno Cántabro distingue desde el pasado mes de may […] ]]> ee733bfe7596e1fd4569013c974765b2 RafaViguer ha escrito una entrada nueva https://www.gaudaru.com/?p=7357 Fri, 26 Jul 2019 10:11:14 +0200 La pregunta que formulábamos al final de la anterior entrega, se queda en lo puramente retórico.

Veamos por qué. El Gobierno Cántabro distingue desde el pasado mes de mayo de 2019 con su sello de Calidad Con […]

]]> 15 89930f68391517dd0de960cfc63951f3 RafaViguer ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/06/11/anchoas-el-precio-hace-el-aprecio/#comment-3459 Tue, 23 Jul 2019 09:16:16 +0200 Ya he enviado la continuación. Por cierto que te debo una salsa Espinaler, Aurelio. Se me quedó fuera de la bolsa.

En respuesta a - RafaViguer ha escrito una entrada nueva La anchoa más apreciada del Cantábrico, se captura de abril a junio, durante la llamada “costera”. Su precio en lonja triplica holgadamente, a la que se captura a partir de v […] ]]> aff615c3510ba37c18cb7b309b6c6313 RafaViguer ha escrito una entrada nueva https://www.gaudaru.com/?p=6217 Tue, 11 Jun 2019 14:59:00 +0200 La anchoa más apreciada del Cantábrico, se captura de abril a junio, durante la llamada “costera”. Su precio en lonja triplica holgadamente, a la que se captura a partir de verano, y en ocasiones la relación ll […]

]]> 5 fa9cd24ca7f086b40b4c5615b534c946 RafaViguer ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/05/26/anchoa-bocarte-y-boqueron/#comment-3080 Tue, 28 May 2019 12:15:30 +0200 Totalmente de acuerdo, Gabriel! Como dices, durante la costera tienen concentrada casi toda la grasa en las huevas, que por cierto le confieren unos delicadísimos matices.

También podríamos hablar del momento óptimo de consumo, puesto que al tratarse de una semiconserva, sufre una evolución aunque se guarde en frío y su fecha de caducidad quede…[Leer más]

En respuesta a - Gabriel Argumosa ha escrito una entrada nueva Los nombres de anchoa, boquerón y bocarte, se alternan en la geografía española, dependiendo en ocasiones de la forma de presentación o elaboración. El boca […] ]]> e34c12bcafabc35ed157a0c97904b158 RafaViguer ha publicado un nuevo comentario de actividad https://www.gaudaru.com/2019/05/26/anchoa-bocarte-y-boqueron/#comment-3056 Mon, 27 May 2019 17:57:59 +0200 En mi opinión, la tersura a la que tú aludes, Javier, y a la que también se refiere Gabriel cuando habla de la consistencia necesaria para “hacer el cristo”, viene dada por el breve centrifugado al que es sometida la anchoa después de la soba. El objetivo es restar humedad, y dar estabilidad y consistencia al producto. Si el centrifugado no es efe…[Leer más]

En respuesta a - Gabriel Argumosa ha escrito una entrada nueva Los nombres de anchoa, boquerón y bocarte, se alternan en la geografía española, dependiendo en ocasiones de la forma de presentación o elaboración. El boca […] ]]> 56072733d1dc6627f23a6bf836380b85 RafaViguer empezó el debate Qué pinta tiene el caldito! en el foro Presentaciones https://www.gaudaru.com/forums/topic/que-pinta-tiene-el-caldito/ Sun, 23 Dec 2018 10:28:39 +0200 Me había atascado a la entrada pero ya he pasado. Felicidades por la  pinta del caldo, se le ve trabadito, con horas y horas de chuf-chuf, consistente y sentidito… Vamos, que me dan unas ganas locas de coger la cuchara!

]]> 0 205f90647b9eb7572ecaa518c8ce0424 RafaViguer ahora es un usuario registrado https://www.gaudaru.com/activity/p/609/ Sun, 23 Dec 2018 09:28:38 +0200 0