Gaudaru | Fran | Activity

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Mon, 22 Apr 2019 23:24:03 +0100

Jesús Antonio Manuel ¡¡¡ No tienes desperdicio. Voy a tener que buscar a Germán Alegre y ver si en la Pollería nos aceptan (o estamos fermentados) jajajajaja

En respuesta a - Chus Castejón wrote a new post, Nueva ola japonesa: Shio koji Lo difícil de escribir este blog es que me obliga a robar un tiempo dónde no lo hay, lo bueno es que puedo escribir con total libertad sobre lo que re […]

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Mon, 22 Apr 2019 02:18:25 +0100

He vuelto a alucinar Chus. Por lo que veo estás metidísimo. Siempre te he conocido inquieto por conocer, pero ésto es una pasión a lo grande. Muy fuerte verte hablar de las enzimas, proteasas, de romper proteínas, del ácido glutámico…… Bien abogado, bien. Un abrazo y Enhorabuena ¡¡¡. Tengo que ir contigo a La Pollería

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Sat, 16 Mar 2019 23:34:33 +0100

Y yo también le entro. Me has motivado Jesús Antonio

En respuesta a - Chus Castejón wrote a new post, El Secreto de las Frites Le he estado dando bastantes vueltas al contenido de este segundo post: lo primero que me vino a la mente fue escribir sobre el ‘hype’ de estos últi […]

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Sat, 16 Mar 2019 21:04:16 +0100

Cuenta con ello y sin favor. Con mucho gusto. Una empanadilla típica en los restaurantes de renombre, es la de flor de calabaza con huitlacoche. Unos queman los campos y otros aprecian el maíz aparentemente enfermo.

En respuesta a - Chus Castejón wrote a new post, Introducción a la fermentación Entre lo fresco y lo podrido, hay un espacio creativo en donde nacen algunos de los más irresistibles sabores. Sandor Katz Foto: fer […]

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Sat, 16 Mar 2019 20:30:48 +0100

Qué tal Dani? Debes de tener ascendientes en Tabasco. Increíble el dominio de las variedades de chile. LLevo 21 años viviendo en México. Si tienes antojo de alguna salsa “picosa”, con mucho gusto te la hago llegar a través de Aurelio. En una cosa difiero…. hay chiles que potencian sabores, pero hay otros que enchilan y enmascaran. Debe de depe…[Leer más]

En respuesta a - Dani C. wrote a new post, Extraño panegírico sobre el picante Extraño panegírico sobre el picante Y mi más profundo desprecio hacia el que no lo comparte. Existen muchos tipos de picantes y de fuentes muy dive […]

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Sat, 16 Mar 2019 02:25:32 +0100

Bien Chus ¡¡¡ Eres una cajica de sorpresas. Voy a bucear un poco en ésto. Para mi es novedad. De dónde te vino la curiosidad?. Un abrazo

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Sat, 16 Mar 2019 01:49:07 +0100

Será que eres nuevo en ésto

En respuesta a - Aurelio G-M wrote a new post, 10 consejos 10 para ir de Tapeo por Zaragoza O de cómo tapear por la bimilenaria e inmortal ciudad de Zaragoza. “… y entre los muertos siempre habrá una lengua viva para gritar que […]

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Sat, 16 Mar 2019 01:43:22 +0100

Ignacio es incompatible. O asumes responsabilidades y atesoras o te aborregas y te dejas llevar

El perfil de Fran fue actualizado

Sun, 10 Feb 2019 22:46:51 +0100

Fran ha cambiado su imagen de perfil.

Sun, 10 Feb 2019 22:46:43 +0100

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Thu, 13 Dec 2018 07:13:45 +0100

Algún día y espero que no muy lejano, haré esa ruta, en ese orden y brindaré por nuestro Consejero gastronómico con txacolí. Un abrazo y felicidades por la web

En respuesta a - Aurelio G-M wrote a new post, Ruta de pintxos por Donosti Si estás por Donosti y tienes una tarde-noche “tonta”, te propongo esta actividad, un must, sin duda una de las más representativas de allá: ir de po […]