Quesería La Caperuza
Otra quesería chula haciendo ricos productos y con gente maja en ello. Allí, en Bustarviejo, donde esa zona norte madrileña comienza a explicarte que a la montaña se la trata de usté. Que esto no son los Alpes, pero la montaña, montaña es y aquí el granito te mira a los ojos.
Ganadería propia, en extensivo y pastoreo. Que esas preciosérrimas cabritas malagueñas se pasean por el monte felices comiendo deliciosidades caprinas.
Pues estas amables gentes hacen varios tipos de queso. Con moho, curado, fresco, de untar y un rico yogur. Además, siendo ganadería propio, en temporada, y si el tiempo no lo impide, también venden cabritillos que seguro que al horno o guisados tienen también un buen balar.
Saludos,
Jose
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