Me encantan esas mezclas de currys, como el madrás, el bafat o, saltando unos millares de kilómetros, el ras el hanout, el merkén o el Dukkah egipcio.
El vindaloo tiene un origen portugués muy interesante, cuando llevaron a sus colonias indias la receta de una carne que maceraban en vino y ajo, de ahí su nombre de vindaloo.
Los portugueses llevaron a Asia muchas recetas, como los rebozados peninsulares, que acabaron derivando las famosas tempuras japonesas.
Saludos
Dani